Batatas japonesas a la parrilla de carbón

Introducción

Las batatas japonesas asadas a fuego lento sobre carbón en la parrilla Arteflame adquieren un sabor profundo y naturalmente dulce con una textura cremosa y perfecta. Al usar la plancha plana de Arteflame, puede asar las batatas uniformemente con su propia piel, creando una rica capa exterior caramelizada y un interior suave que se derrite en la boca. ¡Esta receta es un excelente acompañamiento para cualquier comida a la parrilla!

Ingredientes

• 4 batatas japonesas (de tamaño pequeño a mediano)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/4 cucharadita de pimienta negra (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas y enciéndelas.
3. Deje que el fuego se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción esté caliente de manera uniforme.

Paso 2: Preparar las batatas

1. Enjuague y frote las batatas para eliminar la suciedad.
2. Séquelos para garantizar una cocción uniforme.

Paso 3: Asar las batatas

1. Coloque las batatas en los bordes exteriores de la superficie plana de la cocina, donde el calor es moderado.
2. Darles la vuelta cada 10-15 minutos para asegurar una cocción uniforme.
3. Ase a la parrilla durante aproximadamente 45 a 60 minutos, dependiendo del tamaño de las papas, hasta que se sientan suaves al apretarlas suavemente.

Paso 4: Terminar con mantequilla.

1. Una vez que estén completamente cocidas, retira las patatas de la parrilla y córtalas en rodajas.
2. Unta una nuez de mantequilla dentro de cada patata.
3. Espolvorear con sal marina y pimienta negra, si se desea.
4. Déjalos reposar unos minutos antes de servir.

Consejos

• Para lograr una corteza más caramelizada, presione ligeramente las batatas sobre la superficie plana durante los últimos 10 minutos de cocción.
• Si desea un sabor ligeramente más ahumado, coloque las papas más cerca del centro, pero vigílelas con cuidado.
• Vigila de cerca las zonas de calor: cocinar demasiado cerca del centro puede quemar la piel antes de que el interior esté listo.

Variaciones

1. Mantequilla de mielRocíe con miel antes de servir para darle un toque dulce natural.
2. Canela especiada:Espolvorear con canela y una pizca de azúcar moreno.
3. Mantequilla de miso:Mezcle mantequilla ablandada con una pizca de pasta de miso para obtener un toque umami sabroso.
4. Infusión de hierbas:Agregue romero o tomillo finamente picado para obtener un sabor terroso.
5. Delicias con queso:Espolvorea un poco de parmesano o cheddar rallado mientras las patatas aún estén calientes.

Mejores maridajes

• Filete a la parrilla cocinado con sellado inverso
• Pollo a la parrilla con glaseado de miso
• Verduras a la parrilla como calabacines y pimientos morrones
• Pescado a la parrilla al estilo japonés
• Sake caliente o té verde

Conclusión

Asar batatas japonesas al carbón en la parrilla Arteflame realza su dulzor natural y les otorga un distintivo sabor ahumado. Esta sencilla pero gratificante receta combina a la perfección con muchos platos principales a la parrilla o puede disfrutarse sola como un capricho nutritivo.