Chuletas de cerdo a la parrilla canadiense con compota de manzana

Introducción

Disfrute de la mejor experiencia de chuletas de cerdo a la parrilla con una chuleta gruesa, jugosa y sellada, acompañada de una compota de manzana caliente. Con la parrilla Arteflame, logrará un sellado con calidad de churrasquería a más de 530 °C en la rejilla central, conservando todos los jugos deliciosos. Siga esta guía paso a paso para dominar el método de sellado inverso y cocinar todo directamente sobre la superficie plana. ¡Prepárese para impresionar a su familia y amigos con este plato de inspiración canadiense, perfectamente asado!

Ingredientes

• 4 chuletas de cerdo con hueso de corte grueso
• Sal y pimienta negra (al gusto)
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharada de mantequilla (para asar)
• 2 manzanas grandes, sin corazón y cortadas en rodajas
• 2 cucharadas de mantequilla (para compota)
• 2 cucharadas de jarabe de arce
• 1/2 cucharadita de canela
• 1/4 cucharadita de nuez moscada
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 cucharada de jugo de limón

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas.
3. Enciende las servilletas y espera unos 20 minutos para que la parrilla se caliente completamente.

Paso 2: Sazonar las chuletas de cerdo

1. Seque las chuletas de cerdo con una toalla de papel.
2. Condimente ambos lados con sal, pimienta negra y pimentón ahumado.

Paso 3: Sellar las chuletas de cerdo

1. Coloque las chuletas de cerdo en la rejilla central de la parrilla a fuego de 1000 °F.
2. Dore cada lado durante aproximadamente 2 minutos hasta que se forme una costra rica y dorada.
3. Mueva las chuletas a la superficie plana para continuar la cocción.

Paso 4: Termine de cocinar en la superficie plana

1. Coloque las chuletas sobre la plancha para cocinarlas suavemente hasta que alcancen una temperatura interna de 145 °F.
2. Retirar del fuego alrededor de 130°F ya que continuarán cocinándose mientras reposan.

Paso 5: Prepara la compota de manzana

1. En la encimera plana, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio.
2. Añade las manzanas cortadas en rodajas y saltéalas hasta que estén blandas.
3. Incorpore el jarabe de arce, la canela, la nuez moscada, la vainilla y el jugo de limón.
4. Cocine durante 5-7 minutos hasta que las manzanas estén caramelizadas y tiernas.

Paso 6: Servir el plato

1. Coloque las chuletas de cerdo en un plato y vierta encima compota de manzana tibia.
2. Deje reposar la carne al menos 5 minutos antes de servir.

Consejos

• Siempre deje reposar las chuletas de cerdo después de asarlas para permitir que los jugos se redistribuyan.
• Mida la temperatura interna con un termómetro para carne para lograr un punto de cocción perfecto.
• Utilice mantequilla sin sal para un mejor control del condimento.
• Asa las manzanas a fuego medio para asegurarte de que no se quemen mientras se caramelizan.

Variaciones

1. Compota de manzana y bourbon especiada:Agregue 1 cucharada de bourbon y una pizca de clavo de olor a la compota de manzana para obtener un sabor profundo y rico.
2. chuletas de cerdo con mostaza y miel:Mezcle miel y mostaza de Dijon como glaseado y pincele las chuletas de cerdo antes de dorarlas.
3. Chuletas de cerdo con mantequilla de ajo sabrosas:Cambie la compota de manzana por una salsa de mantequilla con hierbas y ajo.
4. Chuletas de cerdo con piña y arce:Reemplace las manzanas con rodajas de piña a la parrilla bañadas en jarabe de arce.
5. Compota de arándanos y manzana:Mezcle arándanos frescos con la compota de manzana para darle un toque ácido.

Mejores maridajes

• Espárragos a la parrilla rociados con mantequilla.
• Patatas baby asadas y aderezadas con pimentón ahumado.
• Un vaso de sidra de manzana canadiense fría.
• Una guarnición de ensalada de col fresca con vinagreta de sidra de manzana.

Conclusión

Asar chuletas de cerdo en la parrilla Arteflame garantiza un resultado perfectamente sellado y jugoso, y acompañarlas con una compota de manzana caliente realza el plato con un delicioso equilibrio dulce-salado. Dominar el método de sellado inverso llevará tu experiencia culinaria al siguiente nivel, y podrás personalizar la receta con diferentes sabores para que la experiencia sea aún más emocionante. ¡Enciende tu parrilla Arteflame hoy mismo y disfruta de este increíble plato canadiense de chuletas de cerdo a la parrilla!