Canadian Grilled Pork Chops with Apple Compote

Chuletas de cerdo a la parrilla canadiense con compota de manzana

A la parrilla, las chuletas de cerdo canadienses perfectas con una cálida compota de manzana utilizando la parrilla Arteflame para los jugosos resultados de calidad de asador.

Introducción

Disfrute de la mejor experiencia de chuletas de cerdo a la parrilla con una chuleta gruesa, jugosa y sellada, acompañada de una compota de manzana caliente. Con la parrilla Arteflame, logrará un sellado con calidad de churrasquería a más de 530 °C en la rejilla central, conservando todos los jugos deliciosos. Siga esta guía paso a paso para dominar el método de sellado inverso y cocinar todo directamente sobre la superficie plana. ¡Prepárese para impresionar a su familia y amigos con este plato de inspiración canadiense, perfectamente asado!

Ingredientes

  • 4 chuletas de cerdo con hueso de corte grueso
  • Sal y pimienta negra (al gusto)
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 cucharada de mantequilla (para asar)
  • 2 manzanas grandes, sin corazón y cortadas en rodajas
  • 2 cucharadas de mantequilla (para compota)
  • 2 cucharadas de jarabe de arce
  • 1/2 cucharadita de canela
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada
  • 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de jugo de limón

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

  1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
  2. Apila leña sobre las servilletas.
  3. Enciende las servilletas y espera unos 20 minutos para que la parrilla se caliente completamente.

Paso 2: Sazonar las chuletas de cerdo

  1. Seque las chuletas de cerdo con una toalla de papel.
  2. Condimente ambos lados con sal, pimienta negra y pimentón ahumado.

Paso 3: Sellar las chuletas de cerdo

  1. Coloque las chuletas de cerdo en la rejilla central de la parrilla a fuego de 1000 °F.
  2. Dore cada lado durante aproximadamente 2 minutos hasta que se forme una costra rica y dorada.
  3. Mueva las chuletas a la superficie plana para continuar la cocción.

Paso 4: Termine de cocinar en la superficie plana

  1. Coloque las chuletas sobre la plancha para cocinarlas suavemente hasta que alcancen una temperatura interna de 145 °F.
  2. Retirar del fuego alrededor de 130°F ya que continuarán cocinándose mientras reposan.

Paso 5: Prepara la compota de manzana

  1. En la encimera plana, derrita 2 cucharadas de mantequilla a fuego medio.
  2. Añade las manzanas cortadas en rodajas y saltéalas hasta que estén blandas.
  3. Incorpore el jarabe de arce, la canela, la nuez moscada, la vainilla y el jugo de limón.
  4. Cocine durante 5-7 minutos hasta que las manzanas estén caramelizadas y tiernas.

Paso 6: Servir el plato

  1. Coloque las chuletas de cerdo en un plato y vierta encima compota de manzana tibia.
  2. Deje reposar la carne al menos 5 minutos antes de servir.

Consejos

  • Siempre deje reposar las chuletas de cerdo después de asarlas para permitir que los jugos se redistribuyan.
  • Mida la temperatura interna con un termómetro para carne para lograr un punto de cocción perfecto.
  • Utilice mantequilla sin sal para un mejor control del condimento.
  • Asa las manzanas a fuego medio para asegurarte de que no se quemen mientras se caramelizan.

Variaciones

  1. Compota de manzana y bourbon especiada:Agregue 1 cucharada de bourbon y una pizca de clavo de olor a la compota de manzana para obtener un sabor profundo y rico.
  2. chuletas de cerdo con mostaza y miel:Mezcle miel y mostaza de Dijon como glaseado y pincele las chuletas de cerdo antes de dorarlas.
  3. Chuletas de cerdo con mantequilla de ajo sabrosas:Cambie la compota de manzana por una salsa de mantequilla con hierbas y ajo.
  4. Chuletas de cerdo con piña y arce:Reemplace las manzanas con rodajas de piña a la parrilla bañadas en jarabe de arce.
  5. Compota de arándanos y manzana:Mezcle arándanos frescos con la compota de manzana para darle un toque ácido.

Mejores maridajes

  • Espárragos a la parrilla rociados con mantequilla.
  • Patatas baby asadas y aderezadas con pimentón ahumado.
  • Un vaso de sidra de manzana canadiense fría.
  • Una guarnición de ensalada de col fresca con vinagreta de sidra de manzana.

Conclusión

Asar chuletas de cerdo en la parrilla Arteflame garantiza un resultado perfectamente sellado y jugoso, y acompañarlas con una compota de manzana caliente realza el plato con un delicioso equilibrio dulce-salado. Dominar el método de sellado inverso llevará tu experiencia culinaria al siguiente nivel, y podrás personalizar la receta con diferentes sabores para que la experiencia sea aún más emocionante. ¡Enciende tu parrilla Arteflame hoy mismo y disfruta de este increíble plato canadiense de chuletas de cerdo a la parrilla!

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