Pollo pegajoso cajun en la parrilla de arte

Introducción

Este Pollo Cajún Pegajoso está repleto de sabores intensos y picantes, y tiene ese irresistible glaseado pegajoso que se carameliza a la perfección al calor de la parrilla Arteflame. La combinación de especias cajún con una salsa agridulce crea un delicioso plato de pollo, perfecto para tu próxima barbacoa en el jardín.

Ingredientes:

Para el pollo:

• 4 muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel (o contramuslos)
• 2 cucharadas de condimento cajún
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Para la salsa pegajosa:

• 1/4 taza de salsa de soja
• 1/4 taza de miel
• 1/4 taza de salsa picante (estilo cajún o salsa picante de Luisiana)
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 3 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de mantequilla (para asar)
• 1 cucharada de sriracha (opcional para un toque más picante)
• 1 cucharada de semillas de sésamo (para decorar)
• 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas (para decorar)

Instrucciones:

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

Encienda la parrilla Arteflame colocando tres servilletas empapadas en aceite vegetal en el centro, apilando leña encima y encendiéndola. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos. Mientras tanto, prepare el pollo y la salsa.

Paso 2: Sazonar el pollo

Unte los muslos de pollo con aceite de oliva, condimento cajún y una pizca de sal y pimienta. Asegúrese de que el condimento cubra uniformemente todo el pollo.

Paso 3: Prepara la salsa pegajosa

En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soya, la miel, la salsa picante, el azúcar moreno, la salsa Worcestershire, el vinagre de sidra de manzana y el ajo picado. Esto formará el glaseado pegajoso y picante que se caramelizará sobre el pollo al cocinarse.

Paso 4: Asa el pollo

Una vez caliente la parrilla, selle el pollo en la rejilla central durante 3-4 minutos por cada lado para que quede bien carbonizado y conserve sus jugos. Traslade el pollo a la superficie plana para que se termine de cocinar. Rocíe el pollo frecuentemente con la salsa, volteándolo y rociándolo durante 10-12 minutos más, hasta que la salsa espese y se caramelice, y el pollo alcance una temperatura interna de 74 °C.

Paso 5: Decorar y servir

Retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar 5 minutos. Decore con semillas de sésamo y cebollín picado antes de servir.

Consejos:

• Salsa extra pegajosa: Si prefiere una salsa aún más espesa, reduzca la salsa pegajosa restante en la superficie plana hasta que se vuelva más espesa y pegajosa antes de rociarla.
• Gestión del calor: Utilice las áreas exteriores más frías de la superficie plana de cocción si el pollo comienza a caramelizarse demasiado rápido para evitar que se queme.
• Añadir calor: Si te gusta muy picante, agrega sriracha adicional o pimienta de cayena a la salsa para darle más sabor.

Variaciones:

1. Pollo BBQ Cajun pegajoso: Añade salsa de barbacoa al glaseado pegajoso para darle un toque ahumado.
2. Pollo pegajoso cajún al limón: Agregue ralladura y jugo de limón para obtener un sabor cítrico picante.
3. Alitas de pollo pegajosas cajún: Utilice alitas de pollo en lugar de muslos para obtener un bocado delicioso y pegajoso.
4. Pollo pegajoso cajún con miel y ajo: Agregue más ajo y miel al glaseado para darle un toque más dulce y con ajo.
5. Baquetas pegajosas cajún: Utilice baquetas en lugar de muslos para una experiencia más rústica y para chuparse los dedos.

Mejores maridajes:

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla cajún
• Ensalada de col con aderezo a base de vinagre
• Batatas asadas o patatas fritas
• Cerveza fría o un té helado cítrico.

Conclusión:

El Pollo Cajún Pegajoso combina los sabores intensos y picantes de la cocina cajún con un glaseado dulce y pegajoso que se carameliza a la perfección en la parrilla Arteflame. Este pollo es picante, dulce y rebosante de sabor, lo que lo convierte en una opción imprescindible para los amantes de la barbacoa.