Alas de estilo búfalo en el arteflame | Crujiente y picante

Introducción

¡Prepara alitas estilo búfalo crujientes y jugosas directamente en tu parrilla Arteflame! Estas alitas se bañan en una clásica salsa búfalo picante y se asan a la perfección. Cocinarlas en la Arteflame te dará esa textura crujiente irresistible sin quemarte, gracias a su distribución uniforme del calor. Perfectas para el día del partido o cualquier reunión al aire libre.

Ingredientes

• 8 alitas de pollo enteras
• 3 cucharaditas de aceite vegetal o mantequilla derretida
• Sal y pimienta al gusto
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• Salsa de búfalo:
  • ½ taza de salsa picante (como Frank's RedHot)
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para un toque más picante)

Opcional:

• Palitos de apio y aderezo de queso azul para servir.

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

Comience preparando su parrilla Arteflame. Apile leña sobre servilletas de papel empapadas en aceite vegetal, enciéndalas y deje que la parrilla se precaliente durante unos 20 minutos. La rejilla central se calentará para sellar, mientras que la superficie plana que la rodea permitirá una cocción uniforme.

Paso 2: Prepara las alitas de pollo

Enjuaga las alitas de pollo con agua fría y sécalas con papel absorbente para que queden crujientes. En un tazón grande o una bolsa de plástico, mezcla las alitas con aceite vegetal, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta, asegurándote de que queden bien cubiertas.

Paso 3: Prepara la salsa búfalo

Mientras se calienta la parrilla, prepare la salsa búfalo. En un tazón pequeño, mezcle la salsa picante, la mantequilla derretida, el vinagre blanco, la salsa Worcestershire y la pimienta de cayena (si la usa). Reserve.

Paso 4: Asa las alitas

Una vez caliente el Arteflame, engrase ligeramente la superficie de cocción para evitar que se peguen. Coloque las alitas en la plancha, colocándolas más cerca del centro para una mayor temperatura. Ase las alitas de 4 a 5 minutos por cada lado, dándoles la vuelta con cuidado para evitar que se quemen.

Para que queden aún más crujientes, selle las alitas brevemente en la rejilla central de la parrilla antes de pasarlas a la placa de cocción para terminar de cocinarlas. Rocíe las alitas con salsa búfalo fresca durante los últimos minutos de cocción para realzar su sabor.

Paso 5: Cocinar a la perfección

Asa las alitas hasta que estén doradas y crujientes, y la temperatura interna alcance los 74 °C. Mueve las alitas por las diferentes zonas de calor de la placa de cocción para asegurar una cocción uniforme y evitar que se doren demasiado.

Paso 6: Agregue la salsa búfalo

Una vez que las alitas estén bien cocidas, retíralas de la parrilla y mézclalas inmediatamente con la salsa búfalo. El calor ayudará a que la salsa se adhiera perfectamente a las alitas.

Paso 7: Servir

Sirve las alitas estilo búfalo con palitos de apio y una guarnición de aderezo de queso azul para mojar. ¡Disfruta de su sabor picante y ácido con el delicioso toque crujiente de la parrilla!

Consejos

• Método de sellado inverso:Comience dorando las alitas en la rejilla central, luego termine de cocinarlas en la plancha plana para que queden uniformemente crujientes.
• Consejo de salsa:Siempre mezcle las alitas con salsa fresca después de asarlas para evitar que la salsa se queme en la parrilla.
• Control de calor:Utilice las diferentes zonas de calor del Arteflame para garantizar una cocción uniforme sin quemar los alimentos.

Variaciones

1. Alitas de búfalo suaves

Use menos pimienta de cayena y mezcle más mantequilla a la salsa para obtener una versión más suave y cremosa.

2. Alitas de búfalo con miel

Añade 2 cucharadas de miel a la salsa búfalo para darle un toque dulce y picante.

3. Alitas de búfalo con ajo y parmesano

Mezcle las alitas con salsa búfalo y luego espolvoree con parmesano rallado y ajo picado para obtener un sabor rico y sabroso.

4. Alitas de búfalo picantes

Aumente la pimienta de cayena y agregue una pizca de sriracha para darle un toque extra picante.

5. Alitas de búfalo ahumadas

Mezcle 1 cucharadita de pimentón ahumado con la salsa búfalo para obtener un sabor ahumado y picante.

Las mejores combinaciones

• Palitos de apio:Un acompañamiento fresco y crujiente que equilibra el picante.
• Maíz a la parrillaEl maíz dulce y carbonizado complementa los audaces sabores del búfalo.
• Papas fritas de batataLas patatas fritas crujientes y dulces contrastan maravillosamente con las alitas picantes.

Conclusión

Las alitas estilo búfalo cocinadas en la parrilla Arteflame ofrecen el equilibrio perfecto entre textura crujiente, carne jugosa y el toque picante de la salsa búfalo. Asarlas en la parrilla Arteflame garantiza una cocción uniforme con ese sellado característico, lo que las convierte en una opción imprescindible para su próxima reunión al aire libre.