Alas de estilo búfalo en el arteflame | Receta crujiente y picante

Introducción

Estas alitas estilo búfalo son crujientes, jugosas y bañadas en la mezcla perfecta de salsa búfalo picante. Asadas en la parrilla Arteflame, adquieren un dorado irresistible sin quemarse, lo que las convierte en las alitas perfectas para cualquier ocasión.

Ingredientes

• 8 alitas de pollo enteras
• 3 cucharaditas de aceite vegetal o mantequilla derretida
• Sal y pimienta al gusto
• ½ cucharadita de ajo en polvo
• ½ cucharadita de cebolla en polvo
• Salsa de búfalo:
  • ½ taza de salsa picante (como Frank's RedHot)
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire
  • ¼ cucharadita de pimienta de cayena (opcional para un toque más picante)

Opcional:

• Palitos de apio y aderezo de queso azul para servir.

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

Prepare su parrilla Arteflame apilando leña sobre servilletas de papel empapadas en aceite vegetal y enciéndalas. Deje que la parrilla se precaliente durante unos 20 minutos. La rejilla central estará muy caliente para sellar, mientras que la superficie exterior plana será perfecta para cocinar las alitas uniformemente.

Paso 2: Prepara las alitas de pollo

Enjuague las alitas de pollo con agua fría y séquelas con papel absorbente. En un tazón grande o una bolsa de plástico, mezcle las alitas, el aceite vegetal (o mantequilla derretida), el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Revuelva para cubrir las alitas uniformemente.

Paso 3: Preparar la salsa búfalo

Mientras se calienta la parrilla, prepare la salsa búfalo. En un tazón, mezcle la salsa picante, la mantequilla derretida, el vinagre blanco, la salsa Worcestershire y la pimienta de cayena (si lo desea). Reserve la salsa.

Paso 4: Asa las alitas

Una vez caliente la parrilla, engrase ligeramente la superficie plana con mantequilla o aceite vegetal. Coloque las alitas sobre la superficie plana, más cerca del centro, donde el calor es más intenso. Ase las alitas de 4 a 5 minutos por lado, volteándolas con cuidado para evitar que se quemen.

Para que queden más crujientes, selle las alitas en la rejilla central de la parrilla durante un par de minutos y luego páselas a la plancha para terminar de cocinarlas. Rocíe las alitas con salsa búfalo fresca en los últimos minutos de cocción para realzar el sabor.

Paso 5: Consigue una perfección crujiente

Asa las alitas hasta que estén doradas y crujientes. La temperatura interna debe alcanzar los 74 °C. Si es necesario, mueve las alitas a zonas más frías de la plancha para evitar que se doren demasiado.

Paso 6: Agregue la salsa búfalo

Una vez que las alitas estén bien cocidas, retírelas de la parrilla y sumérjalas inmediatamente en la salsa búfalo mientras aún estén calientes. Esto permite que absorban todo el sabor picante.

Paso 7: Servir

Sirva las alitas de búfalo con palitos de apio y una guarnición de queso azul o aderezo ranch para mojar. Disfrute de la combinación perfecta de piel crujiente, carne jugosa y salsa búfalo picante.

Consejos

• Fiador inverso:Comience dorando las alitas en la rejilla central y luego termínelas en la plancha plana para obtener una textura crujiente perfecta.
• Controlar las zonas de calor:Mueva las alas por las zonas de calor de la parrilla para cocinar de manera uniforme sin quemarlas.
• salsa extraMezcle las alitas con más salsa búfalo justo antes de servir para agregarles un toque extra.

Variaciones

1. Alitas de búfalo suaves clásicas

Reduce el picante reduciendo la pimienta de cayena y usando mantequilla adicional para obtener una salsa más suave y cremosa.

2. Alitas de búfalo dulces y picantes

Agregue miel a la salsa búfalo para obtener una combinación dulce y picante que a todos les encantará.

3. Alitas de búfalo con ajo y parmesano

Mezcle las alitas con salsa búfalo y luego espolvoree con parmesano recién rallado y ajo para darle un toque sabroso.

4. Alitas de búfalo súper picantes

Agregue más cayena y un chorrito de salsa habanero a la salsa búfalo para obtener una versión más picante.

5. Alitas de búfalo con chipotle ahumado

Para darle un toque ahumado a las alitas de búfalo, mezcle polvo de chipotle con la salsa para obtener un sabor rico y ahumado.

Las mejores combinaciones

• Palitos de apioEl crujido fresco del apio ayuda a equilibrar el picante de las alitas.
• Palitos de zanahoriaLas zanahorias dulces proporcionan un agradable contraste a la salsa picante.
• Mazorca de maíz a la parrillaEl maíz carbonizado agrega un toque dulce y ahumado al plato.
• Papas fritas de batataLas papas fritas crujientes y dulces complementan los audaces sabores del búfalo.

Conclusión

Las alitas estilo búfalo en Arteflame son imprescindibles para los amantes de las alitas. La parrilla garantiza un sellado uniforme y un acabado crujiente, mientras que la salsa búfalo aporta el punto justo de picante. Ya sea para un aperitivo para el día del partido o para una barbacoa, ¡estas alitas son un éxito!