Receta de pollo de búfalo en la parrilla Arteflame

Introducción

Asa este pollo búfalo picante y jugoso con un exterior crujiente perfecto. Esta receta combina el sellado a fuego alto de la parrilla Arteflame para un delicioso sabor a la brasa, seguido de una cocción lenta en la plancha para absorber todo el rico sabor del búfalo.

Ingredientes:

• 4 pechugas o muslos de pollo deshuesados
• 1/2 taza de salsa búfalo
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharada de aceite vegetal (para la parrilla)

Guarniciones opcionales:

• Perejil fresco picado
• Migajas de queso azul
• Aderezo ranch para mojar

Instrucciones:

1. Prepara la parrilla Arteflame

Comience por encender su parrilla Arteflame. Humedezca tres toallas de papel en aceite vegetal, colóquelas en la base de la parrilla y apile leña encima. Encienda las toallas de papel para encender el fuego. Después de unos 20 minutos, su parrilla estará lista para cocinar; la rejilla central alcanzará más de 530 °C y la plancha plana circundante alcanzará la temperatura óptima.

2. Sazonar el pollo

Mientras se calienta la parrilla, seque el pollo con papel absorbente. Sazone generosamente ambos lados con sal, pimienta, ajo en polvo y cebolla en polvo.

3. Sellar el pollo

Coloque las pechugas o muslos de pollo sazonados directamente sobre la rejilla central de la parrilla para sellarlos. Déjelos cocinar de 2 a 3 minutos por lado para conservar los jugos y lograr un delicioso dorado. Este sellado a fuego alto le dará al pollo una capa exterior crujiente sin resecar la carne.

4. Cocinar en la plancha plana

Una vez sellado el pollo, páselo a la plancha. Esto permitirá que se cocine uniformemente sin quemarse. Unte cada pieza con mantequilla derretida y luego rocíela con salsa búfalo. Cocine durante 10-12 minutos más, volteándolo ocasionalmente y untándolo con más salsa, hasta que la temperatura interna alcance los 71 °C.

5. Descansar y servir

Retire el pollo de la parrilla una vez que alcance los 71 °C, ya que la temperatura seguirá subiendo. Déjelo reposar 5 minutos para que los jugos se distribuyan.

6. Añade los toques finales

Rocíe el pollo con salsa búfalo extra, decore con perejil fresco y sirva con queso azul desmenuzado o aderezo ranch como acompañamiento. Acompañe con verduras a la parrilla o una ensalada fresca para una comida completa.

Consejos:

• Para una textura más crujiente, deje que la salsa de búfalo se caramelice ligeramente sobre la superficie plana del horno.
• Controlar las zonas de calor:Selle el pollo en la zona más caliente (rejilla central de la parrilla) y luego cocínelo hasta que esté listo en la plancha plana más fría.

Variaciones:

1. Pollo BBQ estilo búfalo:Mezcle salsa búfalo con salsa barbacoa para darle un toque ahumado y picante.
2. Pollo búfalo con miel:Agregue 2 cucharadas de miel a la salsa búfalo para obtener una versión más dulce.
3. Pollo Buffalo con limón y pimientaSazone con pimienta de limón antes de asar a la parrilla y cubra con salsa búfalo para darle un sabor picante.
4. Pollo al ajillo y parmesano estilo búfalo:Agregue una mezcla de mantequilla con parmesano y ajo a la salsa búfalo para darle más riqueza.
5. Pollo Buffalo con cilantro y lima:Marine el pollo en jugo de cilantro y limón antes de cocinarlo, luego cúbralo con salsa búfalo para darle un toque picante.

Mejores maridajes:

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla y limón
• Ensalada de col cremosa
• batatas a la parrilla
• Palitos de apio y palitos de zanahoria con aderezo ranch o de queso azul

Conclusión

Esta receta de pollo Buffalo a la parrilla Arteflame ofrece sabores intensos con un equilibrio perfecto entre picante y ahumado. Ya sea que la sirvas con guarniciones clásicas o con variaciones creativas, seguro que encantará a todos en cualquier reunión. ¡Disfruta de la parrilla y saborea el picante!