Remolacha británica asada al fuego con queso de cabra

Introducción

Las remolachas asadas al fuego con cremoso queso de cabra son un plato que combina los sabores ahumados y terrosos de la parrilla con el rico y ácido sabor del queso para lograr el contraste perfecto. En la parrilla Arteflame, puedes cocinar todo sin esfuerzo, garantizando remolachas perfectamente asadas, jugosas y sabrosas. Esta receta es sencilla pero elegante, lo que la convierte en un excelente complemento para cualquier comida o como un delicioso aperitivo.

Ingredientes

• 4 remolachas medianas, enteras y sin pelar
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 100 g (3,5 oz) de queso de cabra desmenuzado
• 2 cucharadas de miel
• Sal y pimienta negra al gusto.
• Hojas de tomillo fresco para decorar
• 1 cucharada de glaseado balsámico

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro de la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas y enciende el papel.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción esté caliente de manera uniforme y lista.

Paso 2: Asar las remolachas

1. Coloque las remolachas enteras en los bordes exteriores de la superficie plana de cocción, donde el calor es más bajo.
2. Voltéelos de vez en cuando, dejándolos asar de manera uniforme durante unos 45 a 50 minutos.
3. Pruebe las remolachas insertando un pincho o un cuchillo; deben estar tiernas.

Paso 3: Pelar y cortar las remolachas

1. Una vez asadas, retira las remolachas de la parrilla y déjalas enfriar un poco.
2. Retire la piel frotando con una toalla de papel o usando un cuchillo.
3. Cortar las remolachas en gajos o rodajas.

Paso 4: Asar a la parrilla y servir

1. Unte las remolachas con mantequilla derretida y colóquelas nuevamente sobre la superficie plana.
2. Ase a la parrilla durante 2-3 minutos por lado hasta que esté ligeramente caramelizado.
3. Transfiera las remolachas asadas a una fuente para servir.
4. Espolvorear queso de cabra desmenuzado sobre las remolachas tibias.
5. Rocíe con miel y glaseado balsámico.
6. Condimentar con sal y pimienta negra y decorar con hojas de tomillo.

Consejos

• Utilice remolachas doradas o con rayas de caramelo para una presentación colorida.
• Unte las remolachas con mantequilla mientras las asa para caramelizarlas más.
• Añade una pizca de sal marina justo antes de servir para realzar los sabores.

Variaciones

1. Crujiente de nueces: Espolvoree nueces tostadas sobre el plato para darle más textura y un sabor a nuez.
2. Patada picante: Agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo o rocíe con miel con infusión de chile.
3. Intercambio de queso feta: En lugar de queso de cabra, utilice queso feta desmenuzado para obtener un sabor más intenso.
4. Giro cítrico: Añade un chorrito de jugo de naranja fresco para darle un toque refrescante.
5. Infusión de hierbas: Espolvorear romero picado o albahaca para darle un toque aromático.

Mejores maridajes

• Chuletas de cordero a la parrilla con romero
• Una copa de Pinot Noir o Sauvignon Blanc
• Pan crujiente de masa madre
• Ensalada de rúcula fresca con vinagreta de limón

Conclusión

Las remolachas asadas al fuego con queso de cabra son un plato sencillo pero delicioso que se integra con el intenso sabor ahumado de la parrilla. Con Arteflame, lograrás el asado y la caramelización perfectos, haciendo que cada bocado sea delicioso. Prueba diferentes variaciones para darle un toque original y disfruta de una auténtica exquisitez a la parrilla.