Receta de filetes de ternera a la parrilla con verduras asadas
por @Big Swede BBQ
Saboree los sabores audaces de los filetes de falda marinados en bourbon y las verduras asadas por expertos, preparados magistralmente por @Big Swede BBQ en la parrilla Arteflame, para una experiencia de barbacoa gourmet.
Cocinado en la parrilla Arteflame
Ingredientes:
Para los filetes de percha:
- Filetes de 3 perchas
- Aceite de oliva virgen extra
Para la marinada:
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa de pescado
- 1 cucharada de ajo negro fermentado, machacado
- 2 cucharadas de mostaza Dijon
- 1 cucharada de polvo de hongo porcini
- 1 cucharada de potenciador de hamburguesas Badass BBQ de Big Swede
- 2 cucharaditas de pimienta negra
- 2 cucharaditas de sal marina
- Whisky bourbon de 6 onzas
Para las verduras:
- Verduras variadas (por ejemplo, pimientos morrones, calabacines, espárragos)
- Refresco vegetal de Big Swede BBQ
- Salsa ponzu
Instrucciones:
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Preparar la marinada:
- En un bol, mezcle la salsa de soja, la salsa de pescado, el ajo negro, la mostaza de Dijon, el polvo de hongos porcini, Big Swede BBQ Badass Burger Boost, pimienta negra, sal marina y whisky bourbon.
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Marinar los filetes:
- Recortar los filetes de percha y quitarles el cartílago.
- Coloque los filetes en una bolsa o recipiente apto para alimentos, vierta la marinada sobre ellos y mezcle bien.
- Dejar marinar durante toda la noche o al menos durante 3 horas.
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Prepara las verduras:
- Recortar y cortar las verduras en trozos adecuados para asar a la parrilla.
- Mezcle las verduras con un poco de salsa de soja, aceite de oliva y Big Swede BBQ Badass Veggie Boost.
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Asar las verduras y los filetes:
- Precaliente la plancha Arteflame a fuego alto para cocinar directamente.
- Ase las verduras hasta que estén tostadas, rociándolas con salsa Ponzu mientras las cocina.
- Ase los filetes de percha a la parrilla hasta que estén a punto, aproximadamente de 4 a 5 minutos por lado.
- Retirar los filetes y dejarlos reposar unos minutos.
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Atender:
- Corte los filetes para perchas en sentido contrario a las fibras.
- Sirva las rodajas de filete con las verduras asadas en una bandeja grande para servir.
Disfrute de esta sabrosa combinación de filetes de falda marinados en bourbon y verduras asadas, una comida perfecta que muestra la versatilidad y la excelencia de la parrilla Arteflame.
