Bison hamburguesas con cebollas caramelizadas

Introducción

Las hamburguesas de bisonte son una alternativa magra y sabrosa a las hamburguesas de res tradicionales. Al cocinarlas en la parrilla Arteflame, se sellan deliciosamente, manteniéndose jugosas y tiernas. ¡Preparemos una hamburguesa de bisonte que sin duda impresionará!

Ingredientes

• 2 libras de carne molida de bisonte
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 4 rebanadas de queso cheddar
• 4 panecillos de hamburguesa
• Lechuga, tomate y pepinillos para acompañar.
• Tus condimentos favoritos (ketchup, mostaza, mayonesa)

Instrucciones

1. Enciende la parrilla

Comience encendiendo su parrilla Arteflame para prepararla para asar. Deje que la parrilla alcance una temperatura alta en el centro y media en los bordes.

2. Caramelizar las cebollas

Derrita la mantequilla sobre la placa de cocción. Añada las cebollas cortadas en rodajas finas y cocínelas en el borde exterior de la placa, donde el fuego es más bajo. Remueva de vez en cuando hasta que se doren y caramelicen, unos 15 minutos. Páselas a la zona más fría para mantenerlas calientes.

3. Preparar las hamburguesas de bisonte

En un tazón grande, combine la carne molida de bisonte, el ajo picado, la salsa Worcestershire, la sal, la pimienta y el pimentón ahumado. Mezcle hasta que esté bien integrado. Forme cuatro hamburguesas iguales.

4. Sellar las hamburguesas

Coloque las hamburguesas de bisonte en la rejilla central de la parrilla para dorarlas a fuego alto, de 2 a 3 minutos por lado. Esto conservará los jugos y creará una corteza hermosa.

5. Termine de cocinar en la encimera plana

Coloque las hamburguesas selladas en la placa de cocción para que alcancen el punto de cocción deseado. Para un término medio, cocínelas hasta que la temperatura interna alcance los 54 °C (unos 3-4 minutos por lado). Añada las lonchas de queso en el último minuto para que se derritan.

6. Tostar los panecillos

Mientras las hamburguesas terminan de cocinarse, coloque los panecillos en el borde exterior de la hornalla para que se tosten ligeramente.

7. Armar las hamburguesas

Coloque cada hamburguesa de bisonte sobre un pan tostado. Cúbrala con cebolla caramelizada, lechuga, tomate y pepinillos. Añada sus condimentos favoritos.

8. Descansar y servir

Retira las hamburguesas de la parrilla y déjalas reposar un par de minutos para que los jugos se distribuyan. ¡Sirve y disfruta!

Consejos

• Deja reposar la carne: Siempre retire la carne de la parrilla cuando esté 15°F por debajo de la temperatura interna deseada, ya que continuará cocinándose.
• Personalizar ingredientes: Siéntase libre de agregar aguacate, tocino o champiñones salteados para darle más sabor.
• Opciones de queso: Cambie el queso cheddar por queso azul o pepper jack para obtener un sabor diferente.

Variaciones

1. Hamburguesas picantes de bisonte

Añade 1 cucharadita de pimienta de cayena y 1 jalapeño picado a la mezcla de bisonte para darle un toque picante. Cubre con queso pepper jack y aguacate.

2. Hamburguesas de bisonte a la barbacoa

Mezcla 1/4 de taza de tu salsa barbacoa favorita con la mezcla de bisonte. Adereza con ensalada de col y queso gouda ahumado.

3. Hamburguesas de bisonte mediterráneas

Añade 1/4 de taza de queso feta desmenuzado, 1 cucharada de menta fresca picada y 1 cucharada de perejil fresco picado a la mezcla de bisonte. Sirve con salsa tzatziki, rodajas de pepino y cebolla morada.

4. Hamburguesas de bisonte con hierbas y ajo

Mezcle 2 cucharadas de romero fresco picado, 2 cucharadas de tomillo fresco picado y un diente de ajo extra con la mezcla de bisonte. Añada queso suizo y rúcula por encima.

5. Hamburguesas de bisonte con queso azul

Agregue 1/4 taza de queso azul desmenuzado y 2 cucharadas de cebollas verdes picadas a la mezcla de bisonte.Servir con cebolla caramelizada y una rodaja de tomate.

Mejores maridajes

• Guarniciones: Papas fritas de batata, mazorcas de maíz a la parrilla o una sencilla ensalada verde.
• Bebidas: Un vino tinto robusto como un Zinfandel, una cerveza artesanal o un refrescante té helado.

Conclusión

Las hamburguesas de bisonte son una excelente manera de disfrutar de una hamburguesa más saludable y magra sin sacrificar el sabor. Las cebollas caramelizadas aportan un toque dulce que complementa a la perfección el rico sabor del bisonte. Cocinarlas en la parrilla Arteflame garantiza un sellado perfecto y un interior jugoso en todo momento.