Receta de arteflame: la mejor carne para usar en Chili Con Carne

Introducción

El chili con carne, un plato sustancioso de tierna carne y especias intensas, es una comida reconfortante favorita para muchos. La clave para un chili excepcional reside en la carne. La parrilla Arteflame aporta un ahumado intenso y una carne perfectamente sellada a su chili, realzando el plato con la cocción a fuego vivo. Para obtener los mejores resultados, utilizamos una combinación de asado de chuck de res y Carne molidaEl asado proporciona trozos tiernos, mientras que la carne molida aporta riqueza y textura.

Sigue esta receta paso a paso para crear un inolvidable Chili con Carne en Arteflame.

Ingredientes

Para la carne:

• 1 ½ libras asado de chuck de res, cortado en cubos de 1 pulgada
• 1 libra Carne molida

Para la base de chile:

• 2 cucharadas aceite de oliva
• 1 grande cebolla amarilla, cortado en cubitos
• 3 dientes ajo, picado
• 1 lata (28 oz) tomates cortados en cubitos
• 2 cucharadas pasta de tomate
• 2 tazas caldo de res
• 1 lata (15 oz) frijoles rojos, escurridos y enjuagados

Para las especias:

• 2 cucharadas chile en polvo
• 1 cucharadita comino
• 1 cucharadita pimentón ahumado
• ½ cucharadita pimienta de cayena (ajustar según preferencia de calor)
• Sal y pimienta negra al gusto.

Para decorar:

• Fresco cilantro, picado

Instrucciones

1. Prepare la parrilla Arteflame

Encienda su parrilla Arteflame empapando tres servilletas de papel en aceite vegetal, colocándolas en la base y apilando leña o carbón encima. Deje que la parrilla se caliente durante 20 minutosUtilice el rejilla central de la parrilla para sellar la carne y la plancha plana para saltear las verduras.

2. Sellar la carne

• Sazona los cubos de carne de res con sal y pimienta.
• Engrase ligeramente la rejilla central de la parrilla y selle los cubos de carne de res durante 3-4 minutos por lado, hasta que se dore y forme una costra ahumada.
• Cocine la carne molida en la plancha plana, desmenuzándola hasta obtener migas. 5-7 minutos hasta que esté completamente dorado.
• Transfiera ambas carnes a una olla grande apta para parrilla o a un horno holandés.

3. Saltear las verduras

• Pasar a la plancha plana y calentar el aceite de oliva a fuego medio.
• Agregue cebolla picada y ajo picado. Cocine por 5-7 minutos hasta que esté suave y fragante.
• Incorpore el chile en polvo, el comino, el pimentón ahumado y la pimienta de cayena y cocine durante 1 minuto Para hacer florecer las especias.

4. Construye el chile

• Transfiera las verduras salteadas y las especias a la olla con la carne.
• Agregue los tomates picados, la pasta de tomate y el caldo de res. Revuelva bien para integrar.

5. Cocine a fuego lento en Arteflame

• Coloque la olla o el horno holandés sobre la plancha plana a fuego medio-bajo.
• Cocine a fuego lento el chile durante 1-2 horasRevolviendo ocasionalmente. La carne quedará tierna y los sabores se fusionarán a la perfección.

6. Añade los frijoles

• Durante los últimos 15 minutos de cocción, agregue los frijoles al chili. Revuelva para mezclar y calentar.

7. Servir y decorar

• Retire la olla de la parrilla. Sirva el chili caliente en tazones.
• Decore con cilantro fresco y sirva con pan de maíz, chips de tortilla o sus ingredientes favoritos.

Consejos para el éxito

1. Utilice tanto carne asada como carne molida:La combinación le da al chile una mezcla de trozos tiernos y una textura rica.
2. Sellar para obtener el máximo saborLa rejilla central de 1000 °F del Arteflame crea una corteza ahumada que realza la carne.
3. Cocine a fuego lento y a fuego lentoDejar que el chile hierva a fuego lento garantiza que la carne quede tan tierna que se derrita en la boca.
4. Ajustar los niveles de calor:Agregue más pimienta de cayena si prefiere un chile más picante.

Variaciones

Mejores maridajes

Conclusión

Preparar chili con carne en la parrilla Arteflame es una experiencia innovadora. La combinación de asado de chuck de res y Carne molida, perfectamente sellado en el Rejilla central para parrilla de 1000 °FCrea un chili ahumado y sustancioso, repleto de sabor. Ya sea para una cena informal o una reunión en el jardín, esta receta sin duda impresionará.