Sliders de cerdo tirados - Mejores deslizadores de cerdo de BBQ de Illinois

Introducción

Las mini hamburguesas de cerdo desmenuzado son imprescindibles para cualquier amante de la barbacoa, y cocinarlas en la parrilla Arteflame garantiza que queden jugosas, tiernas y llenas de sabor. El calor intenso de la rejilla central retiene los jugos, mientras que la superficie plana cocina el cerdo de manera uniforme a la perfección. Acompañadas con ensalada de col en un panecillo suave, estas mini hamburguesas son un verdadero deleite para todos.

Ingredientes

• 1 paleta de cerdo (aproximadamente 4 libras)
• 2 cucharadas de mantequilla
• 2 cucharadas de sal
• 2 cucharadas de pimienta negra
• 2 cucharadas de pimentón ahumado
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 taza de salsa barbacoa
• Mini bollos deslizantes
• 2 tazas de ensalada de col

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos antes de cocinar.

Paso 2: Preparar la paleta de cerdo

1. Frote la paleta de cerdo con sal, pimienta, pimentón ahumado, azúcar moreno, ajo en polvo y cebolla en polvo.
2. Déjalo reposar durante al menos 15 minutos para que absorba el condimento.

Paso 3: Sellar la carne de cerdo

1. Coloque la paleta de cerdo en la rejilla central de la parrilla y dórela durante aproximadamente 4 minutos por lado para conservar los jugos.

Paso 4: Cocinar lentamente la carne de cerdo

1. Mueva la carne de cerdo a la superficie plana, más cerca del borde, donde la temperatura es más baja.
2. Cocine a fuego lento la carne de cerdo, dándole vuelta ocasionalmente, durante aproximadamente 5 horas hasta que alcance una temperatura interna de 190°F.
3. Retirar de la parrilla cuando alcance 175°F ya que continuará aumentando la temperatura.

Paso 5: Desmenuzar la carne de cerdo

1. Deje reposar la carne de cerdo durante 15 minutos.
2. Utilice dos tenedores para desmenuzar la carne de cerdo y mezclarla con la salsa de barbacoa.

Paso 6: Ensamblar los deslizadores

1. Unte con mantequilla los mini panecillos y tuéstelos ligeramente en la estufa plana Arteflame.
2. Coloque una cantidad generosa de carne de cerdo desmenuzada en cada pan.
3. Cubra con ensalada de col y sirva caliente.

Consejos

• Utilice un termómetro para carne para comprobar la temperatura interna de la carne de cerdo.
• Deje reposar la carne de cerdo antes de desmenuzarla para conservar sus jugos.
• La cocción lenta en la superficie plana de Arteflame garantiza una cocción uniforme sin quemar los alimentos.

Variaciones

1. Cerdo desmenuzado picante: Añade 1 cucharada de pimienta de cayena al condimento para darle un toque extra.
2. Cerdo desmenuzado a la barbacoa con miel: Reemplace el azúcar moreno con miel para obtener un sabor ligeramente más dulce.
3. Cerdo desmenuzado al estilo asiático: Utilice salsa hoisin en lugar de salsa barbacoa y cubra con verduras encurtidas.
4. Cerdo desmenuzado con chipotle ahumado: Agregue 1 cucharada de polvo de chipotle al condimento para obtener un rico sabor ahumado.
5. Cerdo desmenuzado al estilo Carolina: Sustituya la salsa de barbacoa a base de vinagre para darle un toque picante.

Mejores maridajes

• Mazorca de maíz a la parrilla
• patatas fritas de boniato
• Ensalada de col cremosa
• pepinillos a la parrilla
• Ensalada de papa clásica

Conclusión

Estas mini hamburguesas de cerdo desmenuzado demuestran cómo la parrilla Arteflame puede realzar los platos clásicos de barbacoa. El calor intenso retiene los jugos, mientras que la superficie de cocción plana garantiza una paleta de cerdo uniforme y perfectamente tierna.