Las mejores calzones a la parrilla de la parrilla Arteflame

Introducción

Los calzones son una comida perfecta para llevar, repleta de delicioso queso, carnes sabrosas y verduras frescas, todo envuelto en una corteza dorada y crujiente. Con la parrilla Arteflame, puedes crear calzones con un irresistible sabor ahumado, con un exterior perfectamente crujiente y un interior cremoso y derretido. A continuación, te mostraré cómo preparar cinco deliciosas versiones de calzones, todas asadas a la perfección. ¡Prepárate para encender la parrilla y disfrutar!

Ingredientes

Para la masa:

• 2 libras de masa de pizza (comprada o casera)
• Harina para espolvorear

Ingredientes generales (para cada calzone):

• 1 taza de queso mozzarella rallado
• ½ taza de queso ricotta
• 1 cucharada de mantequilla para untar la masa
• Salsa marinara para mojar (opcional)

Variación 1 de Calzone: Queso clásico y pepperoni

• ¼ taza de salsa marinara
• 1 taza de pepperoni en rodajas
• 1 cucharadita de orégano seco

Variación 2 de Calzone: Salchicha y Champiñones

• ½ taza de salchicha italiana cocida
• ½ taza de champiñones salteados
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de albahaca seca

Variación 3 de Calzone: Espinacas y Ricotta

• 1 taza de espinacas frescas (salteadas)
• ½ taza de queso ricotta
• ¼ cucharadita de nuez moscada
• Sal y pimienta al gusto

Variación 4 de Calzone: Pesto de pollo

• ½ taza de pechuga de pollo a la parrilla, cortada en cubitos
• ¼ taza de pesto de albahaca
• ½ taza de tomates cherry, cortados por la mitad

Variación 5 de Calzone: Alcachofa y tomate seco

• ½ taza de corazones de alcachofa picados
• ¼ taza de tomates secados al sol, picados
• 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

Empieza por encender la parrilla Arteflame. Para encenderla, vierte un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colócalas en el centro. Coloca la leña sobre las servilletas y enciéndelas. En unos 20 minutos, tu parrilla estará lista para cocinar.

Paso 2: Preparar la masa y los rellenos

1. Sobre una superficie enharinada, divida la masa de pizza en cinco porciones iguales. Estire cada porción hasta formar un círculo de unos 25 cm de diámetro.
2. Unte 1 cucharada de queso ricotta en la mitad de cada círculo de masa, dejando un borde de aproximadamente 1 pulgada para sellar.

Paso 3: Agrega los rellenos

Elige tu variante de relleno y coloca los ingredientes en capas sobre la ricota:

• Para Pepperoni, salsa marinara untada, rodajas de pepperoni, mozzarella y orégano.
• Para Salchicha y champiñones, agregue salchicha cocida, champiñones salteados, mozzarella y ajo.
• Para Espinacas y ricotta, capas de espinacas salteadas, ricotta y mozzarella.
• Para Pollo al pesto, agregue el pollo cortado en cubitos, el pesto, la mozzarella y los tomates cherry.
• Para Alcachofa y tomate seco, agregue las alcachofas, los tomates secados al sol, la mozzarella y las hojuelas de pimiento rojo.

Paso 4: Sella los calzones

1. Dobla la masa sobre el relleno para crear una forma de media luna.
2. Presione los bordes con los dedos y luego séllelos con un tenedor.
3. Unte la parte superior de cada calzone con mantequilla derretida para ayudar a lograr una corteza dorada y crujiente en la parrilla.

Paso 5: Asa los calzones

1. Coloque cada calzone en la superficie plana de la parrilla Arteflame, más cerca del borde donde el calor es moderado.
2. Ase los calzones durante 4-5 minutos de cada lado, girándolos según sea necesario, hasta que la masa esté dorada y crujiente y el queso se haya derretido.
3. Retíralos de la parrilla cuando la masa esté completamente cocida y la temperatura interna alcance unos 74 °C. Déjalos reposar unos minutos antes de servir.

Paso 6: Servir

Sirva los calzones calientes con salsa marinara aparte para mojar. ¡Su crujiente exterior y el queso fundido en el interior le encantarán!

Consejos

• Siempre estire la masa hasta que quede fina para garantizar que se cocine de manera uniforme en la parrilla.
• Mantenga los calzones cerca del borde exterior de la encimera para obtener un calor más suave y evitar quemar la masa.
• No llene demasiado los calzones, ya que esto puede dificultar su sellado y cocción.

Variaciones

1. Calzone de pollo a la barbacoa:Cambie la salsa marinara por salsa barbacoa y use pollo a la parrilla, cebolla roja y queso cheddar.
2. Calzone para amantes de la carne:Rellenar con pepperoni, salchicha, jamón y tocino con mozzarella extra.
3. Calzone vegetariano supremo:Use calabacín a la parrilla, pimientos morrones, cebollas, champiñones y mozzarella para obtener una versión vegetariana abundante.
4. Calzone de pollo búfalo:Use pollo búfalo desmenuzado, queso azul y mozzarella, y sirva con aderezo ranch al costado.
5. Calzone hawaiano:Rellene con jamón, piña y mozzarella y espolvoree con hojuelas de pimiento rojo para darle un toque dulce y picante.

Mejores maridajes

• Una ensalada César crujiente
• Espárragos o calabacines a la parrilla
• Un vaso frío de limonada o té helado.

Conclusión

Preparar calzones en la parrilla Arteflame eleva el plato a otro nivel, con un sellado perfecto y un sabor ahumado inigualable. Con estas cinco variantes, hay un calzone para cada comensal. Desde el clásico de queso y pepperoni hasta el refrescante de pollo con pesto, estos calzones dejarán a tus invitados con ganas de más.