Zanahorias arcoíris y chirivías belgas carbonizadas

Introducción

Asar a la parrilla verduras de raíz como zanahorias arcoíris y chirivías en la parrilla Arteflame resalta su dulzura natural y les aporta un rico sabor ahumado. Terminada con un delicioso glaseado de miel, esta receta fácil de preparar transforma ingredientes simples en una guarnición gourmet. El carbón de la plancha plana carameliza perfectamente las verduras, lo que realza su sabor profundo y complejo. ¡Perfecta para acompañar carnes a la parrilla o como una delicia vegetariana independiente!

Ingredientes

• 1 libra de zanahorias arcoíris, peladas y cortadas a lo largo por la mitad
• 1 libra de chirivías, peladas y cortadas a lo largo por la mitad
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1/2 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
• 1 cucharada de perejil fresco picado (para decorar)
• 1 cucharada de aceite vegetal (para encender la parrilla)

Instrucciones

Paso 1: Prepara la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas dentro del fogón.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende el papel y deja que la madera se prenda fuego.
4. Espere unos 20 minutos para que la parrilla alcance la temperatura.

Paso 2: Preparar las verduras

1. Pelar y cortar las zanahorias y las chirivías por la mitad a lo largo.
2. En un bol, mezcle las verduras con la mantequilla derretida, la miel, la mostaza de Dijon, la sal, la pimienta negra y el pimentón ahumado.

Paso 3: Asar las verduras

1. Coloque las verduras en la plancha plana, posicionándolas cerca del centro para que queden más calientes.
2. Déjalos cocinar durante unos 8 a 10 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando para que se doren de manera uniforme.
3. Muévalos hacia el área exterior de la plancha durante otros 5 minutos hasta que estén tiernos al pincharlos con un tenedor.

Paso 4: Terminar y servir

1. Espolvoree hojas de tomillo fresco sobre las verduras caramelizadas.
2. Transfiera a una fuente para servir y adorne con perejil recién picado.
3. ¡Sirve inmediatamente mientras está caliente y disfruta!

Consejos

• Para lograr una caramelización adicional, rocíe un poco más de miel durante los últimos minutos de cocción.
• Ase en una sola capa para que se queme de manera uniforme.
• Utilice verduras frescas y firmes para obtener la mejor textura.

Variaciones

1. Glaseado de arce picante:Cambie la miel por jarabe de arce y agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque dulce y picante.
2. Mantequilla de ajo y hierbas:Mezcle la mantequilla con ajo picado, romero y tomillo para obtener una profundidad aromática de sabor.
3. Glaseado balsámico:Rocíe la reducción balsámica sobre las verduras a la parrilla para obtener un sabor agridulce.
4. Refuerzo de ralladura de limón:Agregue una pizca de ralladura de limón antes de servir para obtener una nota cítrica refrescante.
5. Parmesano con costra:Cubra las verduras con parmesano rallado en los últimos minutos de cocción para obtener un acabado crujiente y con queso.

Conclusión

Asar zanahorias y chirivías arcoíris en la parrilla Arteflame resalta profundas notas dulces y ahumadas, lo que hace que este plato sea imprescindible. Ya sea que lo sirvas junto con carnes a la parrilla o lo disfrutes como un plato independiente, estas verduras bañadas por el fuego están repletas de sabor. La superficie de cocción plana de Arteflame garantiza una caramelización uniforme, lo que eleva los ingredientes simples a un plato extraordinario.

Las mejores combinaciones

• Bistec de costilla a la parrilla para una combinación perfecta de ahumados a la parrilla.
• Chuletas de cordero salteadas con mantequilla para una exquisitez sabrosa
• Cervezas de estilo belga como la dubbel o la tripel para realzar los sabores caramelizados.
• Pan de ajo a la parrilla para un acompañamiento crujiente y satisfactorio
• Ensalada de rúcula fresca con vinagreta de limón para un contraste refrescante