Conejo a la parrilla belga con tomillo

Introducción

Este conejo a la parrilla al estilo belga se infunde con los sabores terrosos del tomillo y el ajo, y se sella y cocina a la perfección en la parrilla Arteflame, alcanzando un jugoso punto. Al sellar el conejo en la rejilla central a 450 °C, la carne conserva sus jugos, garantizando una experiencia tierna y sabrosa.

Ingredientes

• 1 conejo entero, cortado en trozos
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de tomillo fresco picado
• 3 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de miel
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas dentro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciéndelas.
4. Espere unos 20 minutos para que la parrilla esté lista.

Paso 2: Marinar el conejo

1. En un bol, mezcle el ajo picado, el tomillo, la mantequilla derretida, la mostaza de Dijon, el jugo de limón, la miel, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta.
2. Cubra uniformemente los trozos de conejo con la marinada.
3. Deje marinar el conejo al menos durante 30 minutos.

Paso 3: Dorar el conejo

1. Coloque el conejo en la rejilla central de la parrilla a 1000 °F.
2. Sellar durante unos 2 minutos por lado para obtener una corteza dorada y profunda.

Paso 4: Terminar de cocinar en la superficie plana.

1. Mueva el conejo sellado a la superficie plana exterior del horno.
2. Cocine hasta que la temperatura interna alcance los 150 ° F.
3. Retirar de la parrilla cuando alcance los 135 ° F, dejando que alcance la temperatura mientras reposa.

Paso 5: Servir

1. Deje reposar el conejo al menos 5 minutos.
2. Decorar con tomillo fresco adicional antes de servir.

Consejos

• Utilice un termómetro para carne para garantizar que la cocción esté perfecta.
• La mantequilla derretida realza la riqueza del conejo a la parrilla.
• Ase verduras como espárragos, calabacines o champiñones en la encimera plana junto al conejo.
• Coloque los alimentos estratégicamente según las zonas de calor de la estufa.

Variaciones

1. Conejo marinado en cerveza belga:Agregue 1/2 taza de cerveza belga a la marinada para darle más profundidad.
2. Conejo con infusión de hierbas:Mezcle romero y orégano con tomillo para darle un toque herbal fragante.
3. Conejo cajún picante:Agregue pimienta de cayena y condimento criollo a la marinada.
4. Conejo con mantequilla de ajo:Duplique la mantequilla y el ajo para obtener un sabor rico y sabroso.
5. Conejo glaseado con limón y miel:Aumenta la miel y el jugo de limón para obtener un dulzor cítrico.

Mejores maridajes

• Una cerveza de trigo belga fría.
• Verduras de raíz a la parrilla, como zanahorias y chirivías.
• Patatas asadas con romero.
• Una hogaza crujiente de pan de masa madre.

Conclusión

Este conejo a la parrilla al estilo belga queda jugoso y sabroso, gracias a su perfecto sellado en la parrilla Arteflame. El rico aroma a tomillo y ajo garantiza un plato inolvidable.