Puerros belgas a la parrilla con aderezo de mostaza

Introducción

Experimente el sabor ahumado y ligeramente dulce de los puerros belgas a la parrilla con un aderezo de mostaza picante. Este plato es simple, sabroso y se cocina a la perfección en la parrilla Arteflame. Los puerros desarrollan un increíble sabor a carbón mientras permanecen tiernos por dentro, y el aderezo de mostaza realza su dulzura natural. ¡Una opción que deben probar los amantes de la parrilla!

Ingredientes

• 4 puerros grandes, recortados y limpios
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharada de mostaza integral
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 cucharada de miel
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de perejil fresco picado

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla

1. Encienda la parrilla Arteflame empapando tres servilletas de papel en aceite vegetal.
2. Coloque las servilletas en el centro de la parrilla y apila leña sobre ellas.
3. Enciende las servilletas de papel y deja que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la encimera esté caliente y lista.

Paso 2: Preparar los puerros

1. Recorta las partes verdes oscuras de los puerros y córtalos a lo largo, dejándolos intactos en la raíz.
2. Enjuágalos bien para eliminar la suciedad.
3. Úntalos generosamente con mantequilla derretida para realzar el sabor.

Paso 3: Asar los puerros

1. Coloque los puerros en la plancha plana de cocción, posicionándolos más cerca del centro para que se cocinen a fuego más alto.
2. Ase a la parrilla durante 8 a 10 minutos, dándoles vuelta de vez en cuando, hasta que estén suaves por dentro y con un delicioso sabor a carbón por fuera.
3. Muévalos a la parte exterior de la placa de cocción si necesitan cocinarse más suavemente.

Paso 4: Prepara el aderezo de mostaza

1. En un tazón pequeño, mezcle la mostaza integral, la mostaza de Dijon, el vinagre de vino tinto, la miel, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
2. Mezclar hasta que esté bien combinado.

Paso 5: Vestir y servir

1. Retire los puerros asados ​​de la cocina Arteflame.
2. Rocíe el aderezo de mostaza sobre los puerros tibios.
3. Decorar con perejil fresco picado.
4. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!

Consejos

• Para obtener mejores resultados, asegúrese de que los puerros estén bien limpios para eliminar cualquier suciedad atrapada.
• Ajuste los tiempos de cocción según el grosor de los puerros; los puerros más delgados se cocinan más rápido.
• Utilice un pincel para aplicar la mantequilla de manera uniforme para mejorar la caramelización.
• Ase los puerros adicionales y refrigérelos: son un excelente complemento para ensaladas y sándwiches al día siguiente.

Variaciones

1. Puerros con mostaza picante:Agregue una cucharadita de hojuelas de chile al aderezo de mostaza para darle un toque picante.
2. Puerros con infusión de hierbas:Mezcle tomillo fresco picado y albahaca al aderezo para darle más profundidad.
3. Puerros con mantequilla de ajo:Derretir el ajo picado en la mantequilla antes de pincelar los puerros.
4. Puerros ahumados a la barbacoa:Añade una pizca de pimentón ahumado y una cucharada de salsa barbacoa al aderezo.
5. Puerros con cáscara de cítricos:Incorpore ralladura de limón o naranja para lograr una variación fresca y picante.

Conclusión

Los puerros belgas a la parrilla con aderezo de mostaza son un complemento increíble para cualquier comida. La parrilla Arteflame garantiza que se cocinen a la perfección, lo que les da un toque ahumado característico. Este plato es simple pero elegante, y resalta la dulzura natural de los puerros mientras que el aderezo de mostaza le aporta un toque ácido. ¡Pruébelo en su próxima sesión de parrillada!

Las mejores combinaciones

• Bistec de costilla a la parrilla para una comida rica y abundante.
• Patatas asadas cocinadas en la plancha Arteflame.
• Pan de masa madre fresco para remojar en el delicioso aderezo.
• Una cerveza belga fresca o un vaso helado de Sauvignon Blanc.