Perros a la parrilla belga con aderezo de mostaza

Introducción

Experimente el sabor ahumado y ligeramente dulce de los puerros belgas a la parrilla con un aderezo de mostaza agridulce. Este plato es sencillo, sabroso y se sella a la perfección en la parrilla Arteflame. Los puerros adquieren un sabor a carbón increíble sin perder su ternura interior, y el aderezo de mostaza realza su dulzor natural. ¡Imprescindible para los amantes de la parrilla!

Ingredientes

• 4 puerros grandes, recortados y limpios
• 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharada de mostaza integral
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
• 1 cucharada de miel
• 1/4 taza de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de perejil fresco picado

Instrucciones

Paso 1: Preparar la parrilla

1. Encienda la parrilla Arteflame empapando tres servilletas de papel en aceite vegetal.
2. Coloque las servilletas en el centro de la parrilla y apile leña sobre ellas.
3. Enciende las servilletas de papel y deja que el fuego arda durante unos 20 minutos hasta que la cocina esté caliente y lista.

Paso 2: Preparar los puerros

1. Recorta las partes verdes oscuras de los puerros y córtalos a lo largo, dejándolos intactos en la raíz.
2. Enjuágalos bien para eliminar la suciedad.
3. Untarlos generosamente con mantequilla derretida para realzar el sabor.

Paso 3: Asar los puerros

1. Coloque los puerros en la plancha plana de la cocina, posicionándolos más cerca del centro para que se sequen a fuego más alto.
2. Ase a la parrilla durante 8 a 10 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que queden suaves por dentro y con un delicioso sabor a carbón por fuera.
3. Muévalos a la parte exterior de la placa de cocción si necesitan cocinarse más suavemente.

Paso 4: Prepara el aderezo de mostaza

1. En un tazón pequeño, mezcle la mostaza integral, la mostaza de Dijon, el vinagre de vino tinto, la miel, el aceite de oliva, la sal y la pimienta.
2. Mezclar hasta que esté bien combinado.

Paso 5: Aderezar y servir

1. Retire los puerros asados ​​de la cocina Arteflame.
2. Rocíe el aderezo de mostaza sobre los puerros tibios.
3. Decorar con perejil fresco picado.
4. ¡Sirva inmediatamente y disfrute!

Consejos

• Para obtener mejores resultados, asegúrese de que los puerros estén completamente limpios para eliminar cualquier suciedad atrapada.
• Ajuste los tiempos de cocción según el grosor de los puerros; los puerros más delgados se cocinan más rápido.
• Utilice un pincel para aplicar la mantequilla uniformemente para mejorar la caramelización.
• Ase a la parrilla los puerros adicionales y refrigérelos: serán un excelente complemento para ensaladas y sándwiches al día siguiente.

Variaciones

1. Puerros con mostaza picante:Agregue una cucharadita de hojuelas de chile al aderezo de mostaza para darle un toque picante.
2. Puerros con infusión de hierbas:Mezcle tomillo fresco picado y albahaca al aderezo para darle más profundidad.
3. Puerros con mantequilla de ajo:Derretir el ajo picado en la mantequilla antes de pincelar los puerros.
4. Puerros ahumados a la barbacoa:Añade una pizca de pimentón ahumado y una cucharada de salsa barbacoa al aderezo.
5. Puerros con ralladura de cítricos:Incorpore ralladura de limón o naranja para lograr una variación fresca y picante.

Mejores maridajes

• Filete de costilla a la parrilla para una comida rica y abundante.
• Patatas asadas cocinadas en la plancha Arteflame.
• Pan de masa madre fresco para absorber el delicioso aderezo.
• Una cerveza belga fresca o un vaso helado de Sauvignon Blanc.

Conclusión

Los puerros belgas a la parrilla con aderezo de mostaza son un complemento increíble para cualquier comida.La parrilla Arteflame garantiza una cocción perfecta, con su característico toque ahumado. Este plato es sencillo pero elegante, realzando el dulzor natural de los puerros, mientras que el aderezo de mostaza le aporta un toque ácido. ¡Pruébalo en tu próxima parrillada!