BBQ Chicken Wing Bro para alas perfectamente a la parrilla

Introducción

Dale un toque especial a tus alitas de pollo con este delicioso aderezo para barbacoa que combina sabores dulces, ahumados y ligeramente picantes. Ya sea que las estés asando para una barbacoa en el jardín o para un partido, este aderezo les dará una corteza crujiente y sabrosa, con un sabor exquisito. Diseñado para combinar a la perfección con el calor intenso de la parrilla Arteflame, estas alitas se cocinarán uniformemente y se caramelizarán a la perfección, brindándote ese bocado perfecto en cada ocasión.

Ingredientes

• 1/4 taza de azúcar morena
• 2 cucharadas de pimentón ahumado
• 1 cucharada de sal kosher
• 1 cucharada de ajo en polvo
• 1 cucharada de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de chile en polvo
• 1 cucharadita de pimienta negra molida
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional para picante)
• 1/2 cucharadita de mostaza en polvo
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de tomillo seco (opcional para un toque herbáceo)

Instrucciones

Paso 1: Preparar el aliño

En un tazón mediano, combine el azúcar moreno, el pimentón ahumado, la sal kosher, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el chile en polvo, la pimienta negra, la pimienta de cayena, la mostaza en polvo, el comino y el tomillo. Revuelva bien para distribuir uniformemente las especias.

Paso 2: Sazonar las alitas de pollo

Seque las alitas de pollo con papel absorbente para que el aliño se adhiera bien. Cúbralas generosamente con el aliño BBQ, masajeando bien el condimento para que penetre bien. Déjelas reposar de 20 a 30 minutos a temperatura ambiente o refrigérelas hasta 4 horas para un sabor más intenso.

Paso 3: Enciende la parrilla

Encienda su parrilla Arteflame encendiendo tres servilletas de papel empapadas en aceite vegetal, apilando leña sobre ellas y dejando el fuego encendido durante unos 20 minutos. Una vez que la rejilla central alcance la temperatura máxima, estará lista para sellar.

Paso 4: Asa las alitas

Coloque las alitas directamente sobre la superficie exterior plana de la parrilla Arteflame, donde el fuego es moderado. Cocine las alitas durante unos 15-20 minutos, volteándolas con frecuencia para asegurar una cocción uniforme. Para una corteza crujiente y caramelizada, puede sellar las alitas en la rejilla central durante los últimos 2 minutos.

Paso 5: Servir

Una vez que las alitas alcancen una temperatura interna de 74 °C, retírelas de la parrilla. Déjelas reposar unos minutos antes de servir. Estas alitas de pollo BBQ tendrán una textura crujiente perfecta y un sabor ahumado y dulce irresistible.

Consejos

• Alitas crujientesPara que las alitas queden más crujientes, séquelas antes de aplicar el condimento y no las amontone en la parrilla.
• Niveles de especiasAjuste la pimienta de cayena a su gusto. Añada más si prefiere las alitas picantes o sáltela para un sabor más suave.
• Marinar para dar sabor:Deje reposar las alitas con el aliño durante algunas horas o durante la noche para lograr una mejor penetración del sabor.

Variaciones

1. Rub de miel para barbacoa:Agregue 1 cucharada de miel en polvo al condimento para darle un toque de dulzura que se carameliza perfectamente en la parrilla.
2. Rub de barbacoa de búfalo:Agregue 1 cucharadita de pimienta de cayena molida y 1 cucharadita de vinagre en polvo al condimento para obtener un toque picante y ácido similar a las alitas de búfalo.
3. condimento para barbacoa con hierbasMezcle 1 cucharadita de orégano seco y romero para obtener un aderezo con infusión de hierbas que complemente el pollo a la parrilla.
4. Rub de barbacoa con pimienta y limón:Agregue 1 cucharada de ralladura de limón y 1 cucharadita de pimienta negra para darle un toque cítrico y picante a las clásicas alitas de barbacoa.
5. Rub picante de barbacoa con chipotle:Cambie el chile en polvo por chipotle en polvo para obtener un sabor ahumado y picante que combina maravillosamente con el pollo.

Mejores maridajes

• GuarnicionesSirva estas alitas con maíz a la parrilla, ensalada de col o una guarnición de aderezo ranch para mojar.
• Bebidas:Combínalo con una cerveza fría, té helado o un cóctel de bourbon ahumado para complementar los ricos sabores de la barbacoa.

Conclusión

Este aderezo para alitas de pollo BBQ es sencillo, rápido y rebosante de sabor. Perfectas para asar en Arteflame, estas alitas tendrán una corteza crujiente con un sabor ahumado y dulce, ideal para cualquier ocasión. Ya sea para una reunión grande o pequeña, estas alitas serán todo un éxito.