Ideas de recetas de pollo de barbacoa en la parrilla Arteflame

Introducción

El pollo a la barbacoa es un plato clásico que se puede personalizar de muchas maneras para adaptarse a todos los gustos. Ya sea que prefieras un toque ácido, dulce, picante o ahumado, estos... Ideas para pollo a la barbacoa Te ayudará a preparar un pollo delicioso y jugoso en tu parrilla Arteflame. La superficie plana de la parrilla le da al pollo un toque perfecto de carbón sin resecarlo, y puedes usar diferentes salsas y adobos para crear infinitas variaciones.

Pollo BBQ clásico con salsa casera

Ingredientes

• 4 muslos o pechugas de pollo con hueso
• 1/2 taza de salsa de tomate
• 2 cucharadas de azúcar moreno
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de salsa Worcestershire
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta negra recién molida
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Perejil fresco para decorar (opcional)

Instrucciones

1. Prepare la parrilla Arteflame
   Encienda la parrilla Arteflame apilando leña sobre tres servilletas de papel empapadas en aceite y encendiéndolas. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos para que alcance la temperatura ideal de cocción.

2. Prepara la salsa barbacoa
   En un tazón pequeño, combine el kétchup, el azúcar moreno, el vinagre de manzana, la salsa Worcestershire, la mostaza de Dijon, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta. Revuelva hasta obtener una mezcla homogénea.

3. Sazonar el pollo
   Frote los trozos de pollo con aceite de oliva y condimente con sal y pimienta.

4. Asar el pollo
   Coloque el pollo en la rejilla central de la parrilla, con la piel hacia abajo, para sellar. Ase de 3 a 4 minutos por lado para que quede bien tostado. Traslade el pollo a la plancha plana para continuar la cocción. Unte el pollo con la salsa barbacoa, volteándolo y rociándolo cada pocos minutos. Ase el pollo de 20 a 25 minutos o hasta que la temperatura interna alcance los 74 °C.

5. Atender
   Retire el pollo de la parrilla y decórelo con perejil fresco. Sírvalo con salsa barbacoa extra aparte.

Consejos

• Utilice un termómetro para carne para asegurarse de que el pollo alcance los 165 °F para un consumo seguro.
• Marinar el pollo durante la noche para obtener un sabor más profundo.
• Para lograr un ahumado más intenso, añada astillas de madera a la parrilla.

Variaciones

• Para una versión más picante, agregue pimienta de cayena a la salsa barbacoa.
• Cambie la salsa Worcestershire por salsa de soja para darle un toque umami.
• Utilice jarabe de arce en lugar de azúcar moreno para obtener un sabor más rico y caramelizado.

Mejores maridajes

• Mazorca de maíz a la parrilla con mantequilla y hierbas.
• Ensalada de col clásica para un toque crujiente y refrescante.
• Patatas asadas con mantequilla de ajo.
• Melocotones a la parrilla con miel para un dulce contraste.

Conclusión

El pollo a la barbacoa es un plato delicioso y versátil que se adapta a tus gustos. Ya sea que prefieras un glaseado dulce, ahumado o picante, la parrilla Arteflame garantiza un pollo perfectamente cocinado, jugoso y con sabores exquisitos. Prueba cualquiera de estas variaciones y disfruta de una deliciosa comida a la parrilla con tus guarniciones favoritas.