Receta de ensalada de papa roja, blanca y azul a la parrilla en Arteflame Grill

Introducción

Dale un toque especial a tu barbacoa con esta vibrante ensalada de papas rojas, blancas y azules a la barbacoa, una guarnición perfecta para cualquier reunión. Preparada en la versátil parrilla Arteflame, esta receta no solo realza el rico sabor de los ingredientes, sino que también les da un delicioso toque a las papas, realzando su sabor.

Ingredientes

• 2 libras de papas bebé mixtas rojas, blancas y azules, bien lavadas
• 1 cucharada de miel cruda
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/3 taza de vinagre de vino tinto
• 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
• 6 tallos de apio, finamente rebanados
• 1/4 taza de eneldo finamente picado
• 2 cebollas verdes, finamente picadas

Instrucciones

1. Precaliente su parrilla Arteflame: Comience calentando su parrilla Arteflame a la temperatura óptima para hervir el agua.
2. Hervir las patatas: Llena una olla grande con agua y colócala directamente sobre la parrilla. Agrega las papas y tapa la olla. Déjalas hervir hasta que estén tiernas al pincharlas con un tenedor, unos 15 minutos.
3. Preparar el aderezo: Mientras se cocinan las papas, en un tazón grande, mezcle la miel, la mostaza, la sal y el vinagre de vino tinto. Añada poco a poco el aceite de oliva, revolviendo constantemente hasta que la mezcla esté bien integrada y emulsionada.
4. Asar las patatas: Una vez cocidas, escurra las papas y déjelas enfriar un poco. Cuando sea manejable, córtelas en rodajas de 1,25 cm de grosor. Vuelva a colocar las papas cortadas en la parrilla para que se doren bien por ambos lados.
5. Mezcle la ensalada: Transfiera las rodajas de papa asadas al tazón con el aderezo de vinagre. Agregue el apio en rodajas, el eneldo picado y las cebolletas al tazón. Mezcle todo hasta que las papas queden bien cubiertas con el aderezo.
6. Atender: Una vez bien mezclada, su ensalada de papas rojas, blancas y azules a la barbacoa estará lista para servir. Este plato es un complemento colorido y sabroso para cualquier comida, perfecto para reuniones al aire libre o una cena familiar.

Consejos

• Para obtener mejores resultados, utilice patatas pequeñas de tamaño similar para garantizar una cocción uniforme.
• Si no tienes una parrilla Arteflame, un método normal de parrilla o estufa también funcionará.
• Deje que las patatas se enfríen un poco antes de mezclarlas con el aderezo para evitar que se deshagan.

Variaciones

• Agregue trozos de tocino crujientes para obtener un sabor ahumado.
• Mezcle con queso feta o queso azul desmenuzado para darle un toque cremoso.
• Cambie el eneldo por perejil o albahaca para darle un toque herbáceo diferente.

Mejores maridajes

• Carnes a la parrilla como bistec, pollo o hamburguesas.
• Verduras asadas para una comida equilibrada.
• Un vino blanco ligero y cítrico o un refrescante té helado.

Conclusión

Esta receta demuestra la capacidad de la parrilla Arteflame para cocinar y carbonizar simultáneamente, aportando un sabor y una textura únicos a las papas que no se consiguen con el hervido tradicional. Ya sea para una barbacoa en el jardín o para una reunión festiva, ¡esta ensalada de papas será todo un éxito!