Barbacoa Utah Funeral Potato en el arteflame

Introducción

Las Papas Funerarias Mormonas a la Barbacoa son una versión crujiente y con queso del clásico favorito de Utah, aún mejor en la parrilla Arteflame. Esta versión ofrece un profundo sabor ahumado, una corteza dorada y un interior caliente y jugoso directamente desde la placa de acero de Arteflame, sin necesidad de horno ni sartenes. Sencillas, saciantes y asadas a la perfección, estas papas se convertirán rápidamente en tu nueva guarnición favorita.

Ingredientes

• 1 bolsa (32 oz) de papas hash brown congeladas, descongeladas
• 1 taza de crema agria
• 1 lata (10,5 oz) de crema de sopa de pollo
• 2 tazas de queso cheddar fuerte rallado
• 1/4 taza de mantequilla derretida (más extra para la plancha)
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• Sal y pimienta negra al gusto.
• 1 1/2 tazas de hojuelas de maíz trituradas
• 2 cucharadas de mantequilla derretida (para cubrir)
• Cebolletas picadas para decorar (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Enciende el Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en 3 servilletas de papel dobladas.
2. Coloque servilletas en el centro del recipiente de fuego de la parrilla Arteflame.
3. Apila leña seca sobre las servilletas empapadas y enciéndelas.
4. Deje que el fuego se apague durante unos 20 minutos hasta que la plancha plana esté caliente.

Paso 2: Preparar la mezcla de papa para el funeral

1. En un tazón grande, mezcle las papas fritas descongeladas, la crema agria, la crema de pollo, el queso cheddar rallado, 1/4 taza de mantequilla derretida, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta.
2. Revuelva para combinar uniformemente.

Paso 3: Precalentar y untar con mantequilla la plancha.

1. Una vez que la plancha plana del Arteflame esté caliente, agregue una generosa cantidad de mantequilla a la superficie, aproximadamente 20 cm hacia adentro desde el borde exterior para una zona de calor medio-alta.
2. Unta la mantequilla para cubrir el área donde se cocinarán las patatas.

Paso 4: Formar y asar la mezcla de papas.

1. Coloque la mezcla de papas directamente sobre la plancha untada con mantequilla en montones ovalados o en un montón grande, de aproximadamente 3/4 de pulgada de espesor.
2. Presione ligeramente con una espátula para lograr un contacto uniforme.
3. Déjelo asar durante 10 a 12 minutos sin tocarlo para obtener una base dorada y crujiente.

Paso 5: Agrega la cobertura crujiente

1. Combine los copos de maíz triturados con 2 cucharadas de mantequilla derretida en un tazón.
2. Espolvorea suavemente la mezcla sobre cada montículo de papa.
3. Cubra sin apretar usando un recipiente grande de metal invertido sobre las papas para ayudar a que el queso se derrita (esto simula la cocción con tapa).

Paso 6: Voltear y terminar

1. Compruebe que la parte inferior tenga un tono dorado intenso.
2. Con una espátula ancha, voltee y cocine a la parrilla el otro lado durante 6 a 8 minutos más.
3. El queso debe estar derretido y el exterior dorado y crujiente.
4. Si lo desea, adorne con cebolla verde picada antes de servir caliente.

Consejos

• Coloque los montoncitos de papa más cerca del centro del Arteflame para obtener más calor y una cocción crujiente más rápida. Muévalos hacia el borde si la cocción es más lenta.
• Utilice un recipiente de acero inoxidable como cúpula sobre las papas para ayudar a derretir el queso sin necesidad de una tapa.
• La mantequilla en lugar de aceite en la plancha le dará ese sabor dorado, crujiente y mejorado.
• No amontone las patatas: déjelas espacio para que se doren correctamente en la plancha.
• Agregar una pizca de queso extra durante los últimos 2 minutos de cocción agrega esa capa pegajosa adicional en la parte superior.

Variaciones

1. Papas popper con jalapeño:Agregue jalapeños encurtidos picados y reemplace la mitad del queso cheddar con queso pepper jack para darle un toque picante.
2. Papas BBQ con Tocino y Rancho:Incorpore 1/2 taza de aderezo ranchero y 1/2 taza de tocino desmenuzado cocido para obtener un sabor ahumado y cremoso.
3. Papas estilo búfalo:Mezcle 1/4 taza de salsa Buffalo y cubra con queso azul desmenuzado para darle un toque picante.
4. Papas funerarias mediterráneas:Reemplace el queso cheddar con queso feta y agregue aceitunas picadas y tomates secos para obtener un sabor brillante y salado.
5. Versión suroeste:Mezcle frijoles negros, maíz, pimientos rojos picados y condimentos para tacos para obtener una versión abundante de Tex-Mex.

Las mejores combinaciones

• Chuletón o tri-tip a la parrilla con el método de sellado inverso
• Mazorca de maíz carbonizada con mantequilla de chile y limón
• Ensalada verde fresca con vinagreta de limón
• Zapatero de melocotón o piña a la parrilla de postre
• Bebidas: Limonada con gas, té helado o una cerveza lager fuerte.

Conclusión

Las papas para funerales mormones a la barbacoa, cocinadas en la parrilla Arteflame, llevan la tradición de Utah a un nuevo nivel. Su exclusiva superficie de cocción ofrece una textura crujiente y un ahumado intenso inigualables, todo sin necesidad de encender el horno. Estas papas son la guarnición perfecta para disfrutar en el patio o en barbacoas de fin de semana. Una vez que las pruebes en la Arteflame, no querrás volver atrás.