Auténtica receta coreana de Bulgogi: perfectamente a la parrilla en el arteflame

Introducción

Deléitese con los auténticos sabores de la cocina coreana con esta receta de Bulgogi, especialmente diseñada para cocinar en la parrilla Arteflame. El bulgogi, que significa "carne de fuego" en coreano, es un plato popular elaborado con finas lonchas de carne marinadas en una salsa agridulce. Asarlo en la parrilla Arteflame le aporta un sabor ahumado único que complementa la ternura natural de la carne.

Ingredientes

• 2 libras de filete de costilla, cortado en rodajas finas
• 1/2 taza de salsa de soja
• 3 cucharadas de azúcar moreno
• 2 cucharadas de aceite de sésamo
• 6 dientes de ajo picados
• 1 pera mediana, rallada
• 2 cebollas verdes picadas
• 1 cucharada de jengibre rallado
• 1 cucharada de gochujang (pasta de chile coreano)
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de semillas de sésamo
• 2 cucharadas de aceite vegetal (para asar)

Herramientas

• Parrilla Arteflame
• Tazón para mezclar
• pinzas para parrilla

Instrucciones

Preparación del adobo

1. Mezclar la marinadaEn un tazón grande, combine la salsa de soya, el azúcar moreno, el aceite de sésamo, el ajo picado, la pera rallada, la cebolla verde picada, el jengibre rallado, el gochujang y la pimienta negra. Revuelva bien hasta que el azúcar se disuelva.
2. Marinar la carne de resAgregue la carne finamente rebanada a la marinada, asegurándose de que cada pieza quede bien cubierta. Tape y refrigere durante al menos 2 horas, o toda la noche para obtener mejores resultados.

Asar el bulgogi

3. Prepare la parrilla Arteflame:Calienta tu parrilla Arteflame.
4. Asar la carneEngrase ligeramente la superficie de la parrilla. Coloque las lonchas de carne marinada sobre la parrilla, evitando que se superpongan. Ase cada lado durante 2-3 minutos, hasta que los bordes estén ligeramente dorados y la carne esté bien cocida.
5. Servir con guarniciones:Espolvoree el bulgogi a la parrilla con semillas de sésamo y sirva inmediatamente.

Sugerencias de presentación

• Acompañamientos:Sirva el bulgogi con arroz al vapor, kimchi y una variedad de banchan (guarniciones coreanas).
• Envolturas:Disfrute del bulgogi envuelto en hojas de lechuga, cubierto con ssamjang (salsa picante para mojar).

Conclusión

Esta receta de bulgogi para la parrilla Arteflame te trae un clásico de la barbacoa coreana a tu jardín. La combinación de sabores dulces, salados y ahumados hace que este plato sea irresistiblemente delicioso. Es perfecto para una cena familiar o una reunión social, ofreciendo una experiencia culinaria gourmet, deliciosa y sabrosa.