Auténtico Bratkartoffeln alemán en Arteflame Grill

Introducción

Las Bratkartoffeln, o patatas fritas tradicionales alemanas, son un plato crujiente y sabroso perfecto para cualquier comida. Cocinarlas en la parrilla Arteflame realza su profundo sabor ahumado y garantiza una perfección crujiente. La gran superficie de cocción te permite asar todo a la vez y el uso de mantequilla realza un sabor rico y delicioso. ¡Sigue esta guía paso a paso para preparar Bratkartoffeln perfectas en todo momento!

Ingredientes

• 2 libras de papas (las papas cerosas como las Yukon Gold o las papas rojas funcionan mejor)
• 6 rebanadas de tocino de corte grueso, picado
• 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
• 3 cucharadas de mantequilla
• Sal y pimienta al gusto
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 2 cucharadas de perejil fresco picado

Instrucciones

Paso 1: Prepara la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla Arteflame.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas y enciende el papel.
3. Espere unos 20 minutos para que la parrilla esté lista para cocinar.

Paso 2: Precocinar las patatas

1. Corte las patatas en rodajas finas (de aproximadamente ¼ de pulgada de grosor).
2. Colóquelos en los bordes exteriores de la placa de cocción plana Arteflame para cocinarlos suavemente. Esto permite que se ablanden sin quemarse.
3. Muévalos de vez en cuando para asegurar una cocción uniforme.

Paso 3: Cocina el tocino y las cebollas.

1. Coloque el tocino picado cerca del centro de la parrilla, donde el calor es más alto.
2. Cocine hasta que el tocino esté crujiente y derretido.
3. Añade la cebolla cortada en rodajas al tocino y cocina hasta que se caramelice.

Paso 4: Dorar las patatas

1. Mueva las papas precocidas más cerca de las secciones más calientes de la estufa.
2. Añade mantequilla a las patatas y condimenta con sal, pimienta y pimentón ahumado.
3. Revuelva de vez en cuando, asegurándose de que cada rebanada quede crujiente y dorada.

Paso 5: Combina los ingredientes y termina.

1. Mezcle las patatas crujientes con la mezcla de tocino y cebolla.
2. Cocine durante 2-3 minutos más para permitir que los sabores se combinen.
3. Retirar del fuego y espolvorear con perejil fresco antes de servir.

Consejos

• Utilice patatas cerosas para mantener las rodajas intactas mientras las asa.
• Cocinar las patatas primero cerca de los bordes más fríos garantiza que no se quemen mientras se ablandan.
• Mueva los ingredientes por la parrilla para aprovechar las diferentes zonas de calor.
• Utilice siempre mantequilla para obtener un acabado más rico y sabroso.

Variaciones

1. Bratkartoffeln con queso:Agregue queso gruyere o parmesano rallado en los minutos finales para lograr una textura pegajosa y con queso.
2. Bratkartoffeln picante:Agregue hojuelas de pimiento rojo o una pizca de cayena para darle un toque picante.
3. Infusión de hierbas:Mezcle tomillo fresco o romero mientras cocina para darle un toque aromático.
4. Amantes de los hongos:Saltea los champiñones en rodajas con las cebollas para agregarle más sabor umami.
5. Bratkartoffeln con mantequilla de ajo:Mezcle ajo picado con mantequilla para obtener un toque fragante y con ajo.

Conclusión

Las brasitas de cerdo asadas a la parrilla Arteflame realzan su sabor intenso y su textura crujiente sin quemarse. El uso de mantequilla y pimentón ahumado realza su rico sabor, lo que las convierte en el acompañamiento perfecto para cualquier comida a la parrilla. ¡Disfrútelas como aperitivo, guarnición o incluso como un abundante desayuno!

Las mejores combinaciones

• Bratwurst o salchichas a la parrilla
• Filete chamuscado en la rejilla central de la parrilla
• Una cerveza alemana refrescante
• Un lado picante del chucrut