Arteflame yum yum receta de salsa

Introducción

La salsa Yum Yum, el icónico condimento cremoso y ácido que se encuentra a menudo en los asadores japoneses, es un delicioso complemento para los platos a la parrilla. Preparada en la parrilla Arteflame, esta versión incorpora ajo asado al fuego para darle un sutil toque ahumado, lo que aumenta su versatilidad para mojar, rociar o untar.

Ingredientes

• 1 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de ketchup
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo (o 1 diente de ajo asado)
• 1 cucharadita de azúcar (opcional, para endulzar)
• 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para picante)
• 2-3 cucharadas de agua (para ajustar la consistencia)

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Encienda su parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal bajo la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
2. Coloque un diente de ajo (con su piel) en el borde más frío de la superficie plana para asarlo.

Paso 2: Asar el ajo (opcional)

1. Ase el diente de ajo durante 5-6 minutos, dándole vuelta de vez en cuando, hasta que la piel esté carbonizada y el ajo del interior esté suave.
2. Deje que el ajo se enfríe un poco, luego pélelo y tritúrelo hasta formar una pasta.

Paso 3: Mezclar la salsa

1. En un bol, combine la mayonesa, el ketchup, el vinagre de arroz, la mantequilla derretida, el pimentón ahumado, el ajo en polvo o la pasta de ajo asado y el azúcar.
2. Revuelve hasta que quede suave y bien mezclado.

Paso 4: Ajustar la consistencia y el sabor

1. Añade agua poco a poco, 1 cucharada a la vez, hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
2. Pruebe y ajuste el condimento agregando más azúcar para darle dulzor, vinagre para darle un toque ácido o pimienta de cayena para darle picante.

Paso 5: Servir o almacenar

1. Utilice la salsa Yum Yum inmediatamente como aderezo para camarones, pollo o verduras a la parrilla.
2. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.

Consejos

• Personalizar calor: Agregue más pimienta de cayena para darle un toque picante u omítala para obtener una versión más suave.
• Sabores equilibrados: Ajuste el azúcar y el vinagre para encontrar el equilibrio dulce-ácido perfecto.
• Amantes del ajo: Aumente la cantidad de ajo asado para obtener un sabor más intenso.

Variaciones

1. Salsa Yum Yum con hierbas: Incorpore perejil o cebollino finamente picado para darle un toque herbal.
2. Salsa cítrica Yum Yum: Añade un chorrito de jugo de limón o lima fresco para darle brillo.
3. Salsa de miel yum yum: Reemplace el azúcar con miel para obtener una dulzura natural.
4. Salsa Yum Yum más ahumada: Añade una pizca de humo líquido para mayor profundidad.
5. Salsa picante Yum Yum: Mezcle una cucharadita de sriracha o salsa picante para darle un toque más picante.

Emparejamientos

• Mariscos a la parrilla: Perfecto como salsa para mojar camarones, vieiras o langosta.
• Pollo: Sirva con muslos o contramuslos de pollo a la parrilla para obtener un complemento cremoso.
• Verduras: Rocíe sobre calabacines, espárragos o batatas a la parrilla.
• Arroz y fideos: Úselo como salsa para arroz frito o fideos soba para realzar su rico sabor.

Conclusión

Esta salsa Yum Yum estilo Arteflame ofrece el clásico sabor cremoso y ácido con un toque ahumado. Versátil y fácil de preparar, es el condimento perfecto para tus creaciones a la parrilla.