Receta de lechuga de pollo con protección de especias

Introducción:

Los rollitos de lechuga con pollo y especias son una opción ligera, sabrosa y saludable, perfecta para asar al aire libre. La parrilla Arteflame le da un toque ahumado al pollo sazonado, que complementa la frescura de la lechuga y la salsa picante.

Ingredientes

Para el pollo:

• 1 libra de muslos de pollo deshuesados ​​y sin piel
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de comino molido
• 1/2 cucharadita de chile en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Para los wraps:

• 12 hojas grandes de lechuga (mantequilla, romana o iceberg)
• 1/2 taza de zanahorias ralladas
• 1/2 taza de pepino cortado en juliana
• 1/4 taza de cebollas verdes en rodajas
• 1/4 taza de cilantro picado
• 1/4 taza de cacahuetes o anacardos picados (opcional)

Para la salsa:

• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de miel o jarabe de arce
• 1 cucharadita de sriracha (opcional, para picante)
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de jengibre rallado

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Encienda la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal bajo la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
2. Engrase ligeramente la superficie plana para evitar que se pegue.

Paso 2: Sazonar el pollo

1. En un tazón, combine el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta.
2. Frote la mezcla de especias uniformemente sobre los muslos de pollo.
3. Rocíe con aceite de oliva y deje marinar durante 15-30 minutos mientras se calienta la parrilla.

Paso 3: Asa el pollo

1. Coloque el pollo en la zona de calor medio de la parrilla Arteflame.
2. Cocine durante 5 a 6 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance 165 °F (74 °C).
3. Retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras finas.

Paso 4: Prepara la salsa

1. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, la miel, la sriracha (si se usa), el ajo y el jengibre.
2. Reservar para servir.

Paso 5: Armar los rollitos de lechuga

1. Coloque las hojas de lechuga en una fuente.
2. Agregue pollo en rodajas, zanahorias ralladas, pepino cortado en juliana, cebollas verdes y cilantro a cada hoja de lechuga.
3. Rocíe con la salsa preparada o sirva la salsa aparte para mojar.
4. Cúbrelo con maní picado o anacardos para darle un toque más crujiente, si lo deseas.

Consejos para preparar rollitos de lechuga perfectos

1. Elija lechuga resistente:Utilice hojas de lechuga que puedan contener el relleno sin romperse.
2. Cocina uniforme:Golpea el pollo hasta obtener un grosor uniforme para lograr una cocción uniforme.
3. Calor personalizable:Ajuste la sriracha en la salsa según su preferencia de picante.

Variaciones

1. Wraps picantes:Agregue jalapeños cortados en cubitos o una pasta de chile picante al aderezo para pollo.
2. Inspirado en Asia:Use salsa hoisin en lugar de salsa de soja para darle un toque dulce y ácido.
3. Opción vegetariana:Reemplace el pollo con tofu a la parrilla o hongos portobello.
4. Dulce y salado:Agregue rodajas frescas de mango o piña para darle un sabor tropical.
5. Estilo mediterráneo:Use salsa tzatziki y queso feta para crear un wrap de inspiración griega.

Emparejamientos

• Lados:Sírvalo con verduras a la parrilla, batatas fritas o una ensalada ligera de pepino.
• Bebidas:Marida con agua con gas, té helado o un vino blanco ligero.
• Postre:Terminar con fruta fresca o un sorbete ligero.

Conclusión

Los rollitos de lechuga con pollo y especias Arteflame son ahumados, sabrosos y fáciles de preparar. Con lechuga crujiente y salsa picante, son un plato versátil, perfecto para el almuerzo, la cena o como aperitivo en tu próxima reunión.