Introducción:
Los rollitos de lechuga con pollo y especias son una opción liviana, sabrosa y saludable, perfecta para asar al aire libre. La parrilla Arteflame le da un toque ahumado al pollo sazonado, que complementa la frescura crujiente de la lechuga y la salsa picante.
Ingredientes
Para el pollo:
- 1 libra de muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
Para los wraps:
- 12 hojas grandes de lechuga (mantequilla, lechuga romana o lechuga iceberg)
- 1/2 taza de zanahorias ralladas
- 1/2 taza de pepino cortado en juliana
- 1/4 taza de cebollas verdes en rodajas
- 1/4 taza de cilantro picado
- 1/4 taza de maní o anacardos picados (opcional)
Para la salsa:
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de miel o jarabe de arce
- 1 cucharadita de sriracha (opcional, para picante)
- 1 diente de ajo picado
- 1 cucharadita de jengibre rallado
Instrucciones
Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame
- Encienda la parrilla Arteflame utilizando servilletas empapadas en aceite vegetal debajo de la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
- Engrase ligeramente la superficie plana de cocción para evitar que se pegue.
Paso 2: Sazonar el pollo
- En un tazón, combine el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el comino, el chile en polvo, la sal y la pimienta.
- Frote la mezcla de especias uniformemente sobre los muslos de pollo.
- Rocíe con aceite de oliva y deje marinar durante 15-30 minutos mientras se calienta la parrilla.
Paso 3: Asa el pollo
- Coloque el pollo en la zona de calor medio de la parrilla Arteflame.
- Cocine durante 5 a 6 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance 165 °F (74 °C).
- Retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar durante 5 minutos antes de cortarlo en tiras finas.
Paso 4: Prepara la salsa
- En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo, el vinagre de arroz, la miel, la sriracha (si se usa), el ajo y el jengibre.
- Reservar para servir.
Paso 5: Arma los wraps de lechuga
- Coloque las hojas de lechuga en una fuente.
- Agregue el pollo en rodajas, la zanahoria rallada, el pepino cortado en juliana, las cebollas verdes y el cilantro a cada hoja de lechuga.
- Rocíe con la salsa preparada o sirva la salsa aparte para mojar.
- Cúbrelo con maní picado o anacardos para darle un toque más crujiente, si lo deseas.
Consejos para preparar wraps de lechuga perfectos
- Elija lechuga resistente:Utilice hojas de lechuga que puedan sostener el relleno sin romperse.
- Cocinar de manera uniforme:Golpea el pollo hasta que tenga un grosor uniforme para que quede bien asado.
- Calor personalizable:Ajuste la sriracha en la salsa según su preferencia de picante.
Variaciones
- Wraps picantes:Agregue jalapeños cortados en cubitos o una pasta de chile picante al aderezo del pollo.
- Inspirado en Asia:Use salsa hoisin en lugar de salsa de soja para darle un toque dulce y ácido.
- Opción vegetariana:Reemplace el pollo con tofu a la parrilla o hongos portobello.
- Dulce y salado:Agregue rodajas frescas de mango o piña para darle un sabor tropical.
- Estilo mediterráneo:Use salsa tzatziki y queso feta para crear un wrap de inspiración griega.
Maridajes
- Lados:Sírvalo con verduras a la parrilla, batatas fritas o una ensalada ligera de pepino.
- Bebidas:Marida con agua con gas, té helado o un vino blanco ligero.
- Postre:Terminar con fruta fresca o un sorbete ligero.
Conclusión
Los wraps de lechuga con pollo y especias de Arteflame son ahumados, sabrosos y fáciles de preparar. Con lechuga crujiente y salsa picante, son un plato versátil perfecto para el almuerzo, la cena o los aperitivos en su próxima reunión.
