Arteflame a la parrilla de camarones alfredo con receta de trufa

Introducción

Los camarones a la parrilla en cremosa salsa Alfredo ya son un lujo, pero añadir trufa los eleva a un nivel superior. La parrilla Arteflame realza los camarones con un toque ahumado, mientras que la salsa Alfredo con trufa aporta una sofisticación rica y terrosa a este plato de pasta.

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Ingredientes

Para los camarones a la parrilla:

• 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Para la salsa Alfredo de trufa:

• 2 tazas de crema espesa
• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 1 1/2 tazas de queso parmesano recién rallado
• 3 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de aceite de trufa (blanca o negra) / Trufa recién cortada
• 1/2 cucharadita de sal (o al gusto)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1/4 cucharadita de nuez moscada (opcional)
• Perejil fresco picado (para decorar)

Para la pasta:

• 12 onzas de fettuccine o linguini (cocinados según las instrucciones del paquete)
• Sal, para agua hirviendo

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Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Encienda la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal bajo la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
2. Engrase ligeramente la superficie plana para evitar que se pegue.

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Paso 2: Sazonar y asar los camarones

1. En un bol, mezcle los camarones con aceite de oliva, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta.
2. Coloque los camarones en la zona de fuego medio de la parrilla y cocínelos durante 2-3 minutos por lado, hasta que estén rosados ​​y ligeramente carbonizados.
3. Mueva los camarones a la zona más fría y manténgalos calientes.

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Paso 3: Preparar la salsa Alfredo de trufa

1. Coloque una cacerola o sartén apta para parrilla en la zona más fría de la parrilla Arteflame.
2. Derrite la mantequilla en la sartén y añade el ajo picado. Saltea durante 1 o 2 minutos hasta que desprenda aroma.
3. Incorpore la crema espesa y deje hervir a fuego lento. Evite que hierva.
4. Incorpore gradualmente el queso parmesano, revolviendo hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
5. Añade el aceite de trufa, la sal, la pimienta y la nuez moscada (si la usas). Deja que la salsa hierva a fuego lento durante 2-3 minutos para que se integren los sabores.

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Paso 4: Mezclar la pasta

1. Añade la pasta cocida a la salsa Alfredo y revuelve suavemente para cubrir.
2. Si es necesario, agregue un chorrito del agua de la pasta reservada para aflojar la salsa.

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Paso 5: Combinar y servir

1. Emplata la pasta y cubre con los camarones a la parrilla.
2. Rocíe un poco más de aceite de trufa sobre el plato para darle más sabor o agregue trufa en rodajas.
3. Decorar con perejil picado y queso parmesano adicional.

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Consejos para un Alfredo de Camarones con Trufa Perfecto

1. Utilice trufa fresca si está disponible:Agregue trufa recién cortada como guarnición para darle un toque aún más decadente.
2. Equilibrar el sabor de la trufaEl aceite de trufa puede ser fuerte, así que ajuste la cantidad a su gusto.
3. Cocina uniformeLos camarones se cocinan rápidamente: retírelos del fuego tan pronto como se pongan rosados.

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Variaciones

1. Alfredo de mariscos:Agregue vieiras o langosta junto con los camarones.
2. Adición de verduras:Agregue champiñones a la parrilla, brócoli o espárragos para darle textura y sabor.
3. Alfredo de trufa picante:Agregue una pizca de hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante.
4. Alfredo con hierbas:Incorpore tomillo fresco o albahaca para darle un toque aromático.
5. Opción sin gluten:Utilice pasta sin gluten para satisfacer sus necesidades dietéticas.

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Emparejamientos

• Lados:Sírvalo con pan de ajo o una ensalada verde fresca.
• Bebidas:Maridar con una copa de Chardonnay o agua con gas con limón.
• Postre:Complementa con tiramisú o un sorbete ligero de frutas.

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Conclusión

El Alfredo de Camarones a la Parrilla con Trufa de Arteflame es un plato de lujo, perfecto para ocasiones especiales o comidas para darse un capricho. Los camarones ahumados y la cremosa salsa de trufa crean una experiencia rica y sabrosa que sin duda impresionará.