Arteflame tostado castañas irlandesas con sabor ahumado

Introducción

Nada evoca el acogedor otoño como el cálido aroma a nuez de las castañas irlandesas asadas. Con la parrilla Arteflame, impregnamos estas castañas con un delicado toque ahumado, creando un equilibrio perfecto entre dulzor y terrosidad. La amplia superficie de cocción plana permite un asado uniforme, garantizando que cada castaña quede perfectamente cocida. ¡A asar!

Ingredientes

• 2 libras de castañas irlandesas frescas
• 2 cucharadas de mantequilla derretida
• 1 cucharadita de sal marina
• 1 cucharadita de pimentón ahumado (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en el centro de la parrilla Arteflame.
2. Apila leña sobre las servilletas aceitadas y enciéndelas con cuidado.
3. Deje que el fuego caliente la parrilla durante unos 20 minutos hasta que la superficie plana de la cocción esté caliente de manera uniforme.

Paso 2: Preparar las castañas

1. Con un cuchillo afilado, marque con cuidado una "X" en la parte plana de cada castaña. Esto evita que se revienten al asarse.
2. Coloque las castañas en un bol y mézclelas con la mantequilla derretida para cubrirlas uniformemente.
3. Condimente con sal marina y pimentón ahumado para darle más profundidad al sabor.

Paso 3: Asar las castañas en el Arteflame

1. Coloque las castañas directamente sobre la superficie de cocción plana de Arteflame, posicionándolas más cerca del centro para obtener una temperatura de asado más caliente.
2. Revuelva de vez en cuando, asegurando una cocción uniforme y evitando quemaduras.
3. Asar durante 10-15 minutos, observando cómo las cáscaras se abren y la pulpa de la castaña se ablanda.

Paso 4: Servir y disfrutar

1. Una vez completamente asadas, retira las castañas de la parrilla con unas pinzas.
2. Déjalos enfriar un poco antes de pelarlos.
3. Sirva caliente para disfrutar de una delicia rica y ahumada.

Consejos

• Para pelarlas con facilidad, envuelva las castañas recién asadas en un paño de cocina limpio y déjelas cocer al vapor durante cinco minutos antes de pelarlas.
• Coloque algunas castañas cerca de los bordes exteriores de la superficie de cocción para obtener distintas intensidades de asado.
• Si te gusta una caramelización extra, dóralos rápidamente más cerca de la rejilla central de la parrilla.

Variaciones

1. Glaseado de miel: Después de asarlas, mezcle las castañas con una cucharada de miel para darles un toque dulce y ahumado.
2. Mantequilla con hierbas: Mezclar la mantequilla derretida con el romero y el tomillo, luego cubrir las castañas antes de asarlas.
3. Patada picante: Espolvoree cayena y pimienta negra sobre las castañas antes de asarlas para obtener un bocadillo picante.
4. Parmesano con ajo: Mezcle las castañas asadas con queso parmesano rallado y ajo en polvo.
5. Glaseado balsámico: Rocíe castañas recién asadas con reducción balsámica para lograr un contraste ácido.

Las mejores combinaciones

• Una cerveza negra irlandesa rica y cremosa
• queso cheddar curado
• Carnes a la parrilla como el bistec sellado con Arteflame
• Un vino caliente caliente con clavo y canela.
• Una sidra de manzana fresca y crujiente

Conclusión

Asar castañas irlandesas en la parrilla Arteflame es una forma sencilla pero deliciosa de disfrutar de esta exquisitez de temporada. El toque ahumado de la parrilla realza su dulzor natural, convirtiéndolas en un aperitivo o guarnición perfecto.