Hornear pan en el horno de pizza arteflame

Introducción

Hornear pan en el horno de pizza Arteflame le otorga un sabor y una textura rústicos únicos, imposibles de conseguir con hornos convencionales. La alta temperatura y la superficie de cocción uniforme del horno garantizan una corteza perfecta y un interior suave y esponjoso.

Ingredientes

• 3 1/2 tazas de harina de pan
• 1 1/2 tazas de agua tibia (110°F/45°C)
• 2 cucharaditas de sal
• 2 cucharaditas de azúcar
• 2 1/4 cucharaditas de levadura seca activa (1 paquete)
• 2 cucharadas de aceite de oliva

Instrucciones

Paso 1: Preparar la masa

1. Activar la levaduraEn un tazón pequeño, mezcle el agua tibia y el azúcar. Espolvoree la levadura por encima y deje reposar de 5 a 10 minutos hasta que forme una espuma.
2. Mezclar los ingredientesEn un tazón grande, combine la harina de fuerza y ​​la sal. Haga un hueco en el centro y vierta la mezcla de levadura y el aceite de oliva. Mezcle hasta formar una masa.
3. Amasar la masa:Transfiera la masa a una superficie enharinada y amásela durante unos 10 minutos, hasta que quede suave y elástica.

Paso 2: dejar levar la masa

1. Primer ascenso:Coloque la masa en un recipiente engrasado, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
2. Dar forma a la masaGolpea la masa levada para que suelte el aire. Transfiérela a una superficie enharinada y dale forma de pan o de la forma que desees. Asegúrate de que el pan quede plano, ya que subirá en el horno. ¡No querrás que suba tanto que toque la parte superior! Si prefieres la altura tradicional, usa separadores para elevar el horno (¡usamos ladrillos!).

Paso 3: Preparar el horno

1. Calentar el horno de pizza ArteflameEncienda el horno de pizza Arteflame hasta alcanzar una temperatura de aproximadamente 232 °C (450 °F). Deje que se caliente uniformemente, asegurándose de que la superficie de cocción esté caliente. Aleje el carbón o la leña de la parte inferior del horno de pizza para que la base del pan se hornee a la misma velocidad que el resto.

Paso 4: Hornear el pan

1. Hornear:Coloque la masa formada en el horno directamente sobre la placa de acero.
2. Hora de hornear:Hornee durante unos 25 a 35 minutos, hasta que el pan esté dorado y suene hueco al golpearlo en la parte inferior.

Paso 5: Enfriar y servir

1. Fresco:Retira el pan del horno y déjalo enfriar sobre una rejilla.
2. Atender:Corta y disfruta tu pan recién horneado con mantequilla, aceite de oliva o tu aderezo preferido.

Consejos

• Control de temperaturaVigile de cerca la temperatura del horno, ya que los hornos de leña pueden calentarse mucho.
• Variaciones de sabor:Agregue hierbas, ajo o queso a la masa para obtener diferentes sabores.

Variaciones

1. Pan de ajo y hierbas:Agregue ajo picado y hierbas frescas picadas como romero o tomillo a la masa.
2. Pan de queso:Incorpore el queso rallado antes del primer levado.
3. Pan de aceitunas:Mezcle aceitunas picadas y un poco de aceite de oliva para darle un toque mediterráneo.
4. Pan de trigo entero:Sustituya la mitad de la harina de pan con harina integral para una opción más saludable.
5. Pan con semillas:Enrolle la masa formada sobre una mezcla de semillas (sésamo, amapola, lino) antes de hornear.

Mejores maridajes

• Sirva con aceite de oliva y vinagre balsámico para mojar.
• Disfrútelo con un tazón de sopa o guiso caliente.
• Maridaje: Maridaje con selección de quesos y embutidos.

Conclusión

Hornear pan en el horno de pizza Arteflame le da un delicioso sabor rústico con una corteza perfectamente crujiente. Este método eleva tu pan casero a un nuevo nivel, convirtiéndolo en un delicioso complemento para cualquier comida.