Receta de salsa de maní

Introducción

La salsa de cacahuete es cremosa, con sabor a nuez y ligeramente dulce, y combina a la perfección con carnes, verduras y fideos a la parrilla. Prepararla en la parrilla Arteflame le aporta un sutil toque ahumado que realza su sabor, haciéndola perfecta para mojar, rociar o mezclar.

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Ingredientes

• 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
• 1/4 taza de leche de coco
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de miel o azúcar moreno
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 diente de ajo picado
• 1/2 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional, para picante)
• 1/4 taza de agua (ajustar para la consistencia)

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Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Encienda su parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal bajo la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
2. Coloque una sartén pequeña de hierro fundido en el borde más frío de la superficie plana para cocinar los alimentos con suavidad.

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Paso 2: Preparar la base de salsa de maní

1. En la sartén precalentada, añade el ajo picado y el jengibre rallado. Saltea durante 1-2 minutos hasta que desprendan un aroma agradable.
2. Incorpore la mantequilla de maní, la leche de coco, la salsa de soja, el vinagre de arroz, la miel (o azúcar morena) y el aceite de sésamo.

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Paso 3: Cocine a fuego lento la salsa

1. Mueva la sartén a una zona ligeramente más cálida de la superficie de cocción y revuelva la mezcla hasta que quede suave.
2. Agregue agua gradualmente, una cucharada a la vez, mientras revuelve hasta lograr la consistencia deseada.
3. Si lo usa, espolvoree con hojuelas de pimiento rojo para darle un toque picante.
4. Deje que la salsa hierva a fuego lento durante 3 a 5 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que se pegue.

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Paso 4: Ajustar y servir

1. Pruebe la salsa y ajuste el dulzor, la salinidad o el picante según sea necesario.
2. Retirar de la parrilla y dejar enfriar un poco antes de servir.

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Paso 5: Uso o almacenamiento

1. Sirva la salsa de maní inmediatamente como aderezo, glaseado o para rociar sobre sus platos a la parrilla favoritos.
2. Guarde las sobras en un recipiente limpio y hermético en el refrigerador hasta por 1 semana.

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Consejos

• Control de consistencia: Agregue más agua o leche de coco para obtener una salsa más líquida o cocine a fuego lento durante más tiempo para obtener una consistencia más espesa.
• Mejorar el ahumado: Ase el ajo y el jengibre antes de picarlos para obtener un sabor más profundo.
• Personalizar calor: Ajuste las hojuelas de pimiento rojo o agregue una pizca de sriracha para darle un toque más picante.

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Variaciones

1. Salsa de maní picante: Añade 1 cucharadita de pasta de chile o un chorrito de sriracha para darle un toque picante intenso.
2. Salsa de cacahuete cítrica: Reemplace el vinagre de arroz con jugo de limón fresco para darle un toque picante.
3. Salsa de maní con hierbas: Incorpore cilantro picado para obtener un sabor fresco y aromático.
4. Salsa de maní dulce: Aumente la miel o el azúcar moreno para obtener un perfil más dulce.
5. Salsa de maní sabrosa: Añade un chorrito de salsa de pescado para darle un toque umami salado.

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Emparejamientos

• Brochetas a la parrilla: Sirva con pollo, carne de res o satay de tofu para mojar.
• Verduras: Rocíe sobre espárragos a la parrilla, calabacines o pimientos morrones.
• Fideos: Mezcle con fideos de arroz o soba para una comida rápida y sabrosa.
• Ensaladas: Úselo como aderezo para una ensalada de inspiración tailandesa con verduras frescas y crujientes.

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Conclusión

Esta salsa de cacahuete Arteflame combina sabores cremosos, a nuez y ahumados para una adición versátil y deliciosa a tus recetas de parrilla. Ya sea como dip, glaseado o aderezo, es una forma infalible de realzar tus platos a la parrilla.