Arteflame a la parrilla Moo Shu Receta de cerdo

Introducción

El cerdo Moo Shu es un sabroso plato chino elaborado con cerdo tierno, verduras frescas y una salsa rica y agridulce. La parrilla Arteflame añade un toque ahumado a los sabores, creando un toque delicioso a esta receta clásica. Servido con panqueques o tortillas estilo mandarín, es un plato que encantará a todos, perfecto para cualquier ocasión.

Ingredientes

Para el cerdo y la marinada:

• 1 libra de lomo de cerdo, cortado en rodajas finas
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de maicena
• 1 diente de ajo picado
• 1 cucharadita de jengibre rallado

Para las verduras:

• 2 tazas de repollo rallado
• 1 taza de zanahorias cortadas en juliana
• 1/2 taza de hongos shiitake en rodajas
• 2 cebollas verdes, cortadas en rodajas finas
• 2 huevos, ligeramente batidos
• 2 cucharadas de aceite vegetal

Para la salsa:

• 2 cucharadas de salsa hoisin
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 cucharada de salsa de ostras
• 1 cucharadita de aceite de sésamo
• 1/2 cucharadita de azúcar
• 1 cucharadita de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua

Para servir:

• 10-12 panqueques mandarines o tortillas pequeñas
• Salsa hoisin (opcional, para untar)

Instrucciones

Paso 1: Marinar el cerdo

1. En un bol, mezcle la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo, la maicena, el ajo y el jengibre.
2. Agregue la carne de cerdo cortada en rodajas y revuelva para cubrirla uniformemente. Deje marinar durante al menos 20 minutos.

Paso 2: Enciende la parrilla Arteflame

1. Encienda la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal bajo la leña. Deje que la parrilla se caliente durante 20 minutos.
2. Engrase la superficie plana de cocción con aceite vegetal para evitar que se pegue.

Paso 3: Cocinar el cerdo

1. Coloque las rodajas de cerdo marinadas en el centro caliente de la superficie plana de la cocina.
2. Sellar de 3 a 4 minutos por lado hasta que esté dorado y bien cocido. Transferir a la zona fría para mantenerlo caliente.

Paso 4: Revuelva los huevos

1. Vierta los huevos batidos sobre la encimera plana en una zona de fuego medio.
2. Revuelva los huevos suavemente y luego póngalos a un lado con la carne de cerdo cocida.

Paso 5: Asar las verduras

1. Añade el repollo, las zanahorias, los champiñones y las cebolletas a la zona de fuego medio.
2. Saltee las verduras durante 5-6 minutos hasta que estén tiernas pero aún crujientes.

Paso 6: Combine y agregue la salsa

1. Mezcle la carne de cerdo, los huevos revueltos y las verduras en la encimera plana.
2. En un tazón pequeño, mezcle la salsa hoisin, la salsa de soja, la salsa de ostras, el aceite de sésamo, el azúcar y la mezcla de maicena.
3. Vierta la salsa sobre la mezcla en la parrilla y revuelva para que todo quede bien integrado. Cocine durante 1 o 2 minutos más hasta que la salsa espese.

Paso 7: Servir

1. Calienta los panqueques o tortillas de mandarina en la zona más fría de la parrilla durante aproximadamente 30 segundos por lado.
2. Unta salsa hoisin sobre los panqueques si lo deseas.
3. ¡Coloca la mezcla de cerdo Moo Shu en el centro de cada panqueque, enróllalo y disfrútalo!

Consejos para un cerdo Moo Shu perfecto

1. Rebanada fina: Corte la carne de cerdo lo más fina posible para cocinarla rápidamente y obtener bocados tiernos.
2. Parrilla caliente para sellar: Utilice la zona de calor alto para dorar la carne de cerdo y obtener un sabor ahumado.
3. Verduras personalizadas: Agregue guisantes, calabacines o pimientos morrones para obtener más variedad.
4. Servir caliente: Mantenga los panqueques calientes en la parrilla mientras los ensambla.

Variaciones

1. Moo Shu de pollo o ternera: Reemplace la carne de cerdo con pollo o carne de res cortada en rodajas finas.
2. Moo Shu vegetariano: Utilice tofu o hongos adicionales como sustituto de proteína.
3. Moo Shu picante: Agregue aceite de chile o hojuelas de pimiento rojo a la salsa para darle un toque picante.
4. Dulce giro: Rocíe un toque de miel en la salsa para obtener un sabor más dulce.
5. Versión baja en carbohidratos: Sirva el relleno envuelto en lechuga en lugar de panqueques.

Emparejamientos

• Lados: Sirva con arroz jazmín al vapor o bok choy a la parrilla.
• Bebidas: Combínalo con té verde, una cerveza ligera o un vino blanco afrutado.
• Salsas: Ofrezca salsa hoisin adicional o salsa de soja para mojar.

Conclusión

El Cerdo Moo Shu a la Parrilla Arteflame combina sabores ahumados con carne de cerdo tierna y verduras crujientes en una salsa ácida y sabrosa. Este plato interactivo es divertido de preparar y aún más divertido de comer, perfecto para reuniones al aire libre o comidas familiares.