Mantequilla de vaquero en Arteflame

Cowboy Butter es una salsa rica y sabrosa que es perfecta para rociar sobre carnes a la parrilla, mariscos o vegetales. Con una base de mantequilla derretida infusionada con ajo, limón y hierbas, es un agregado versátil y delicioso para cualquier plato. Preparada en la parrilla Arteflame, esta salsa Cowboy Butter obtiene una profundidad de sabor adicional que no se puede lograr en interiores.

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla sin sal
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado
• 1 cucharada de cebollino fresco, finamente picado
• 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para darle más picante)
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
• Rodajas de limón y hierbas frescas adicionales para decorar.

Instrucciones

1. Preparación de la parrilla

1. Enciende la parrilla:Comience por encender su parrilla Arteflame para prepararla para asar. Deje que la parrilla se caliente, concentrándose en crear diferentes zonas de calor. La rejilla central de la parrilla debe estar caliente para sellar rápidamente, mientras que la superficie de cocción plana exterior debe estar a una temperatura media, ideal para derretir la mantequilla e infundir sabores.

2. Derretir la mantequilla

1. Derretir la mantequilla:Coloque una sartén pequeña de hierro fundido o una sartén resistente al calor sobre la superficie plana de la cocina, lejos del calor central. Agregue la mantequilla a la sartén y deje que se derrita lentamente. La mantequilla debe volverse completamente líquida, pero no dorarse.

3. Infusión de sabores

1. Agregue ajo y hierbas:Una vez que la mantequilla se haya derretido, agregue el ajo picado a la sartén. Cocine durante aproximadamente 1 o 2 minutos, revolviendo constantemente, hasta que el ajo desprenda su aroma. Tenga cuidado de no quemar el ajo.
2. Incorporar condimentos:Incorpore la mostaza de Dijon, el jugo de limón, el perejil picado, las cebolletas, el pimentón ahumado y las hojuelas de pimiento rojo triturado (si las usa). Sazone con sal y pimienta negra recién molida. Si desea que el plato tenga un toque más picante, agregue la pimienta de cayena en este punto.
3. Cocine a fuego lento la salsa:Mueva la sartén a una zona de calor más baja en la parrilla y deje que la mantequilla hierva a fuego lento durante 3 a 5 minutos, permitiendo que todos los sabores se combinen.

4. Terminando la Mantequilla Vaquera

1. Probar y ajustar:Pruebe la salsa y ajuste el condimento con más sal, pimienta o jugo de limón según sea necesario.
2. Decorar y servir:Retira la sartén de la parrilla. Decora la mantequilla vaquera con rodajas de limón y otras hierbas frescas para darle un toque extra de color y sabor.

5. Sugerencias para servir

1. Rocíe y sumerja:Sirva la mantequilla vaquera tibia. Rocíela sobre filetes, pollo, camarones o verduras a la parrilla para darle un toque de sabor, o úsela como salsa para mojar pan a la parrilla.

Consejos para tener éxito al asar a la parrilla

• Gestión del calor:Utilice las diferentes zonas de calor de la parrilla Arteflame para controlar la temperatura de la mantequilla, garantizando que se derrita de manera uniforme sin quemarse.
• Variaciones de sabor:Siéntete libre de experimentar con diferentes hierbas, como el tomillo o el romero, para personalizar el sabor de tu mantequilla vaquera.

Conclusión

La mantequilla Cowboy preparada en la parrilla Arteflame es un complemento sencillo pero increíblemente sabroso para cualquier comida. Su versatilidad le permite complementar una amplia variedad de platos, resaltando lo mejor de sus creaciones a la parrilla.

Variaciones de recetas

1. Mantequilla vaquera con ajo y lima:Sustituye el jugo de limón por jugo de lima y agrega un poco de ralladura para darle un toque picante.
2. Mantequilla vaquera con infusión de hierbas:Agregue una ramita de romero fresco o tomillo mientras cocina a fuego lento para profundizar el perfil de sabor.
3. Mantequilla vaquera con chile jalapeño picante:Incorpore jalapeños finamente picados para darle un toque extra de picante.
4. Mantequilla vaquera con bourbon ahumado:Agregue un chorrito de bourbon y un toque de pimentón ahumado para obtener un sabor ahumado y dulce.
5. Mantequilla vaquera con queso:Incorpore queso parmesano rallado mientras la mantequilla hierve a fuego lento para lograr una variación rica y con queso.

Las mejores combinaciones

• Bistec de costilla a la parrilla:La riqueza de Cowboy Butter combina perfectamente con un jugoso chuletón a la parrilla.
• Brochetas de camarones a la parrilla:Rocíe la mantequilla sobre los camarones para obtener un plato de mariscos decadente.
• Verduras asadas:Realza la dulzura natural de las verduras a la parrilla con una cucharada de Mantequilla Cowboy.
• Pan crujiente:Úselo como salsa para mojar pan tostado y obtener un entrante irresistible.