Receta de cuscús de vegetales a la parrilla

Introducción

El cuscús es un plato versátil y ligero que combina a la perfección con verduras ahumadas a la parrilla. Esta receta de Arteflame transforma un simple cuscús en un plato vibrante y sabroso, perfecto como acompañamiento o plato único.

Ingredientes

Para el cuscús:

• 1 taza de cuscús
• 1 1/4 tazas de caldo de verduras o de pollo
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1/2 cucharadita de sal

Para las verduras a la parrilla:

• 1 calabacín en rodajas
• 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
• 1 pimiento amarillo, cortado en cubitos
• 1 cebolla roja, cortada en gajos
• 1 taza de tomates cherry
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.

Para decorar:

• 1/4 taza de perejil fresco picado
• 1/4 taza de queso feta desmenuzado (opcional)
• Gajos de limón

Instrucciones

Paso 1: Preparar el cuscús

1. Pon a hervir el caldo en una cacerola pequeña. Puedes hacerlo en la estufa o en el Arteflame mientras se calienta.
2. Retirar del fuego y agregar el cuscús, el aceite de oliva y la sal.
3. Tapar y dejar reposar 5 minutos. Remover con un tenedor antes de servir.

Paso 2: Prepare la parrilla Arteflame

1. Encienda la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal bajo la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
2. Engrase ligeramente la superficie plana para evitar que se pegue.

Paso 3: Sazonar y asar las verduras

1. En un tazón grande, mezcle el calabacín, los pimientos morrones, la cebolla y los tomates cherry con aceite de oliva, pimentón ahumado, comino, sal y pimienta.
2. Coloque las verduras en la zona de calor medio de la parrilla Arteflame.
3. Ase a la parrilla durante 8 a 10 minutos, dándoles vuelta ocasionalmente, hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente carbonizadas.

Paso 4: Combine el cuscús y las verduras

1. Transfiera las verduras asadas a un tazón grande.
2. Añade el cuscús esponjoso y revuelve suavemente para combinar.

Paso 5: Decorar y servir

1. Decore el cuscús con perejil picado y queso feta desmenuzado si lo desea.
2. Sirva con gajos de limón al lado para darle un toque cítrico fresco.

Consejos para un cuscús perfecto

1. Esponja ligeramente:Use un tenedor para esponjar el cuscús y lograr una textura ligera y aireada.
2. Personalizar verdurasUtilice verduras de temporada como espárragos, berenjenas o champiñones para variar.
3. Añadir proteína:Incluya pollo a la parrilla, camarones o garbanzos para un plato más abundante.

Variaciones

1. Cuscús picante:Agregue una pizca de hojuelas de chile o pasta de harissa para darle un toque picante.
2. Cuscús herbáceo:Mezcle menta fresca o cilantro junto con perejil.
3. Cuscús mediterráneo:Agregue aceitunas Kalamata, tomates secados al sol y un chorrito de aceite de oliva.
4. Cuscús cítricoRalle la cáscara de un limón o una naranja y agréguela al cuscús para obtener un sabor más intenso.
5. Cuscús dulce:Agregue frutas secas como albaricoques, arándanos o pasas.

Emparejamientos

• Plato principal:Sírvalo junto con chuletas de cordero a la parrilla, brochetas de pollo o mariscos.
• Bebidas:Marida con un vino blanco fresco, una cerveza ligera o agua con gas con limón.
• Postre:Complementa con fruta fresca o un sorbete ligero.

Conclusión

El cuscús de verduras a la parrilla Arteflame es un plato sencillo pero sabroso, perfecto para cualquier ocasión. Las verduras ahumadas y el cuscús esponjoso crean una combinación armoniosa, saludable y deliciosa.