Introducción:
Los tacos en forma de taco son una forma divertida y versátil de disfrutar de los sabores intensos de los tacos en una tortilla crujiente comestible. Esta receta de Arteflame combina proteínas perfectamente carbonizadas y verduras ahumadas a la parrilla con aderezos frescos, todo servido en un tazón de tortilla casero.
Ingredientes
Para los tazones de tacos:
- 4 tortillas de harina grandes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
Para la proteína:
- 1 libra de carne molida de res, pollo o carne de origen vegetal
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Para el relleno de los tazones:
- 1 taza de lechuga rallada
- 1/2 taza de queso rallado (cheddar o mezcla mexicana)
- 1/2 taza de tomates cortados en cubitos
- 1/2 taza de frijoles negros o maíz asado (opcional)
- 1/4 taza de aguacate cortado en cubitos
- 1/4 taza de crema agria o crema
- Gajos de lima para decorar
Instrucciones
Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame
- Encienda la parrilla Arteflame mojando tres servilletas de papel en aceite vegetal, colocándolas debajo de la leña y encendiéndolas. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
- Engrase ligeramente la superficie plana de cocción para evitar que se pegue.
Paso 2: Prepara los tazones de tortilla
- Unte ambos lados de cada tortilla con aceite de oliva y espolvoree ligeramente con pimentón ahumado y ajo en polvo.
- Coloque las tortillas sobre un recipiente apto para horno invertido o un aro apto para parrilla. Coloque el equipo en la zona exterior más fría de la parrilla Arteflame.
- Asar a la parrilla durante 2 o 3 minutos por cada lado o hasta que las tortillas estén doradas y crujientes. Retirar y dejar enfriar.
Paso 3: Cocinar la proteína
- Calienta el aceite de oliva en la zona de fuego medio de la parrilla.
- Agregue la proteína de su elección y sazone con chile en polvo, comino, pimentón ahumado, ajo en polvo, cebolla en polvo, sal y pimienta.
- Cocine, desmenuzando la carne molida o revolviendo el pollo, hasta que se dore y esté completamente cocido (aproximadamente de 6 a 8 minutos). Mueva a la zona más fría para mantenerlo caliente. Cuando use carne molida, presione hacia abajo para extraer los jugos y que quede bien crujiente.
Paso 4: Arma los tazones para tacos
- Llene cada tazón de tortilla con lechuga rallada, proteína a la parrilla, queso rallado, tomates cortados en cubitos y frijoles negros o maíz a la parrilla.
- Agregue aguacate cortado en cubitos y una cucharada de crema agria o crema cremosa.
- Decorar con rodajas de lima y servir inmediatamente.
Consejos para preparar tacos perfectos
- Tortillas resistentes:Utilice tortillas de harina grandes para lograr la mejor forma y firmeza.
- Equilibrar el calor:Utilice una combinación de zonas de calor en el Arteflame para cocinar todo de manera uniforme.
- Rellenos personalizados:Agregue verduras a la parrilla, arroz u otros aderezos para personalizar sus tazones.
Variaciones
- Tazones de tacos vegetarianos:Utilice champiñones a la parrilla o frijoles negros condimentados como proteína.
- Tazones de mariscos:Rellene con camarones o pescado a la parrilla y cubra con salsa verde.
- Tazones de tacos para el desayuno:Incluye huevos revueltos, pimientos asados y tocino.
- Tazones picantes:Agregue jalapeños o un chorrito de salsa picante.
- Un toque mediterráneo:Rellénelo con cordero, tzatziki y pepinos para obtener un plato fusión.
Maridajes
- Lados:Servir con patatas fritas y guacamole o arroz mexicano.
- Bebidas:Marida con una margarita, una cerveza fría o un té helado.
- Postre:Terminar con churros o piña a la plancha.
Conclusión
Los tacos a la parrilla Arteflame son una forma divertida y sabrosa de disfrutar tacos con un toque crujiente. Desde proteínas ahumadas hasta aderezos frescos, estos tazones ofrecen una experiencia deliciosa y personalizable para cualquier reunión.
