Introducción:
Estos sándwiches de cerdo a la parrilla y piña son una combinación perfecta de sabores ahumados, salados y dulces. El jugoso cerdo a la parrilla combina maravillosamente con piña caramelizada y una salsa picante, todo en un pan tostado. El uso de la parrilla Arteflame garantiza que todo tenga un toque de carbón perfecto y un toque ahumado.
Ingredientes
Para el cerdo:
- 4 chuletas de cerdo deshuesadas o rodajas de lomo de cerdo (de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Para la piña:
- 4 rodajas de piña fresca
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharada de mantequilla derretida
Para el sándwich:
- 4 panecillos tipo sándwich o panecillos tipo brioche
- 1/4 taza de mayonesa
- 1 cucharada de mostaza de Dijon
- 1/4 taza de salsa barbacoa
- 4 hojas de lechuga
- 4 rodajas de cebolla roja (opcional)
Instrucciones
Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame
- Encienda la parrilla Arteflame utilizando servilletas empapadas en aceite vegetal debajo de la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
- Engrase ligeramente la superficie plana de cocción para evitar que se pegue.
Paso 2: Sazonar la carne de cerdo
- En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
- Frote la mezcla uniformemente sobre ambos lados de las chuletas de cerdo.
Paso 3: Asar el cerdo
- Coloque las chuletas de cerdo en la zona de calor medio de la parrilla.
- Ase a la parrilla durante 4 a 5 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance 145 °F (63 °C).
- Retirar de la parrilla y dejar reposar durante 5 minutos.
Paso 4: Asa la piña
- Pincela los aros de piña con una mezcla de miel y mantequilla derretida.
- Coloque los aros en la zona de calor medio de la parrilla y cocínelos durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén caramelizados y ligeramente carbonizados.
Paso 5: Tostar los panecillos
- Coloque los panecillos de sándwich en la zona exterior más fría de la parrilla.
- Tostar durante 1-2 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
Paso 6: Armar los sándwiches
- En un tazón pequeño, mezcle mayonesa, mostaza de Dijon y salsa de barbacoa para crear la pasta para sándwich.
- Unta generosamente la salsa en la mitad inferior de cada pan.
- Coloque una capa de lechuga, cerdo a la parrilla, piña caramelizada y rodajas de cebolla roja (si se usa).
- Cubra con la otra mitad del pan y sirva inmediatamente.
Consejos para preparar unos sándwiches de cerdo a la parrilla y piña perfectos
- Marinar para obtener más sabor:Marine la carne de cerdo en una mezcla de salsa de soja, jengibre y ajo durante 30 minutos antes de condimentarla para obtener más sabor.
- Frescura de piña:Utilice piña fresca para obtener la mejor caramelización y dulzura.
- Variedad de panecillos:Pruebe panecillos de pretzel o pan ciabatta para obtener una textura diferente.
Variaciones
- Patada picante:Agregue una rodaja de jalapeño o un chorrito de Sriracha para darle un toque picante.
- Estilo hawaiano:Agregue una rebanada de jamón y queso suizo para darle un toque tropical.
- Opción vegetariana:Reemplace la carne de cerdo con hongos portobello a la parrilla.
- Dulce barbacoa:Use una salsa de barbacoa con miel para obtener un perfil más dulce.
- Crujiente extra:Agregue ensalada de col para darle textura y un toque ácido.
Maridajes
- Lados:Sírvalo con batatas fritas, maíz a la parrilla o ensalada verde.
- Bebidas:Marida con un cóctel tropical, limonada o té helado.
- Postre:Termina con piña asada o una bola de helado de coco.
Conclusión
Los sándwiches de piña y cerdo a la parrilla de Arteflame son una deliciosa combinación de sabores ahumados, dulces y salados. Son perfectos para una barbacoa de verano o una comida rápida entre semana y seguro que agradarán a todo el mundo.
