Receta de sándwiches de cerdo y piña a la parrilla

Introducción:

Estos sándwiches de cerdo a la parrilla y piña son una combinación perfecta de sabores ahumados, salados y dulces. El jugoso cerdo a la parrilla combina a la perfección con piña caramelizada y una salsa ácida, todo en un pan tostado. El uso de la parrilla Arteflame garantiza que todo quede perfectamente tostado y con un toque ahumado.

Ingredientes

Para el cerdo:

• 4 chuletas de cerdo deshuesadas o rebanadas de lomo de cerdo (de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida

Para la piña:

• 4 rodajas de piña fresca
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de mantequilla derretida

Para el sándwich:

• 4 panecillos tipo sándwich o panecillos brioche
• 1/4 taza de mayonesa
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1/4 taza de salsa barbacoa
• 4 hojas de lechuga
• 4 rodajas de cebolla roja (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Encienda la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal bajo la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
2. Engrase ligeramente la superficie plana para evitar que se pegue.

Paso 2: Sazonar el cerdo

1. En un tazón pequeño, mezcle el aceite de oliva, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.
2. Frote la mezcla uniformemente sobre ambos lados de las chuletas de cerdo.

Paso 3: Asar el cerdo

1. Coloque las chuletas de cerdo en la zona de calor medio de la parrilla.
2. Ase a la parrilla durante 4 a 5 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance 145 °F (63 °C).
3. Retirar de la parrilla y dejar reposar durante 5 minutos.

Paso 4: Asar la piña

1. Pincela los aros de piña con una mezcla de miel y mantequilla derretida.
2. Coloque los aros en la zona de calor medio de la parrilla y cocínelos durante 2-3 minutos por lado, o hasta que estén caramelizados y ligeramente carbonizados.

Paso 5: Tostar los panecillos

1. Coloque los panecillos en la zona exterior y más fría de la parrilla.
2. Tostar durante 1 o 2 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.

Paso 6: Armar los sándwiches

1. En un tazón pequeño, mezcle mayonesa, mostaza de Dijon y salsa de barbacoa para crear la pasta para sándwich.
2. Unta generosamente la salsa en la mitad inferior de cada pan.
3. Coloque una capa de lechuga, cerdo a la parrilla, piña caramelizada y rodajas de cebolla roja (si se usa).
4. Cubra con la otra mitad del pan y sirva inmediatamente.

Consejos para preparar sándwiches perfectos de cerdo a la parrilla y piña

1. Marinar para un sabor extra:Marine la carne de cerdo en una mezcla de salsa de soja, jengibre y ajo durante 30 minutos antes de condimentarla para obtener más sabor.
2. Frescura de piña:Utilice piña fresca para obtener la mejor caramelización y dulzura.
3. Variedad de panecillosPruebe panecillos de pretzel o pan ciabatta para obtener una textura diferente.

Variaciones

1. Patada picante:Agregue una rodaja de jalapeño o un chorrito de Sriracha para darle un toque picante.
2. Estilo hawaianoAñade una rodaja de jamón y queso suizo para darle un toque tropical.
3. Opción vegetariana:Reemplace la carne de cerdo con hongos portobello a la parrilla.
4. Barbacoa dulce:Use una salsa de barbacoa con miel para obtener un perfil más dulce.
5. Crujiente extra:Agregue ensalada de col para darle textura y un toque ácido.

Emparejamientos

• Lados:Sírvalo con batatas fritas, maíz a la parrilla o una ensalada verde.
• Bebidas:Marida con un cóctel tropical, limonada o té helado.
• Postre:Termina con piña asada o una bola de helado de coco.

Conclusión

Los sándwiches de cerdo a la parrilla y piña Arteflame son una deliciosa combinación de sabores ahumados, dulces y salados. Perfectos para una barbacoa de verano o una comida rápida entre semana, seguro que encantarán a todos.