Arteflame a la parrilla a la parrilla con mantequilla irlandesa

Introducción

Los puerros son una verdura poco popular para asar, pero bien cocinados, se vuelven tiernos, ligeramente dulces y adquieren un delicioso toque ahumado. La parrilla Arteflame es perfecta para esto, ya que su plancha plana garantiza una caramelización uniforme sin quemarse. Cubiertos con una rica mantequilla irlandesa, estos puerros a la parrilla son una guarnición irresistible y sabrosa que combina de maravilla con cualquier proteína a la parrilla. ¡Encendamos la parrilla y a cocinar!

Ingredientes

• 4 puerros grandes, recortados y limpios
• 4 cucharadas de mantequilla irlandesa, ablandada
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
• 1 cucharada de jugo de limón fresco
• 1 cucharada de perejil fresco picado

Instrucciones

Paso 1: Encienda la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas.
4. Enciende las servilletas de papel y deja que el fuego se avive.
5. Espere unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción esté caliente de manera uniforme y lista para asar.

Paso 2: Preparar los puerros

1. Recorta las partes superiores y los extremos de las raíces de color verde oscuro de los puerros.
2. Corte cada puerro por la mitad a lo largo y enjuáguelo bien para eliminar la suciedad.
3. Seque los puerros con una toalla de papel.

Paso 3: Asar los puerros

1. Coloque los puerros con el lado cortado hacia abajo sobre la plancha plana de la cocina, cerca del centro, para lograr un buen sellado inicial.
2. Cocine durante unos 4-5 minutos hasta que esté ligeramente carbonizado.
3. Dale la vuelta a los puerros y déjalos cocinar durante 4-5 minutos más hasta que estén tiernos.

Paso 4: Terminar con mantequilla irlandesa

1. Mueva los puerros a una zona ligeramente más fría de la cocina.
2. Unte generosamente cada puerro con mantequilla irlandesa ablandada.
3. Espolvorear con sal marina y pimienta negra.
4. Exprime jugo de limón fresco por encima.
5. Decorar con perejil picado.

Consejos

• Para una cocción uniforme, use las zonas de calor variables de la parrilla Arteflame. Cocine los puerros cerca del centro para que queden bien sellados y luego muévalos hacia afuera para terminar de cocinarlos sin quemarlos.
• La mantequilla realza el sabor, pero siéntete libre de experimentar con condimentos adicionales como pimentón ahumado o ajo en polvo.
• Asegúrese de limpiar y secar bien los puerros para evitar que la arenilla afecte la textura.

Variaciones

• Puerros a la parmesana:Espolvoree parmesano recién rallado sobre los puerros justo después de untarlos con mantequilla.
• Puerros con tocino ahumadoPuerros asados ​​encima con tocino desmenuzado y crujiente para darle un toque ahumado y sabroso.
• Puerros picantes con chile:Rocíe con mantequilla con infusión de chile y espolvoree con hojuelas de pimiento rojo.
• Puerros con infusión de hierbas:Agregue una mezcla de tomillo fresco, romero y orégano para obtener un sabor herbáceo terroso.
• Puerros cremosos con queso azulDesmenuzar el queso azul sobre los puerros calientes y dejar que se derrita un poco antes de servir.

Las mejores combinaciones

• Filete de costilla perfectamente sellado
• Salmón a la plancha con mantequilla de limón
• Puré de papas con ajo asado
• Pan crujiente fresco con mantequilla de hierbas
• Espárragos carbonizados con glaseado balsámico

Conclusión

Los puerros a la parrilla con mantequilla irlandesa son una guarnición sencilla pero sabrosa que realza la versatilidad de la parrilla Arteflame. Con un rico acabado mantecoso y un exterior ahumado y ligeramente carbonizado, estos puerros son perfectos para acompañar carne, pollo o mariscos. ¡Disfrútelos recién salidos de la parrilla!