Receta de olla caliente a la parrilla Arteflame

Smoky Grilled Hot Pot with Proteins and Vegetables

Introducción:

El hot pot es un plato comunitario lleno de un caldo sabroso, verduras frescas y una variedad de proteínas. Con la parrilla Arteflame, puedes preparar una versión única de hot pot en la que los ingredientes se asan a la perfección antes de sumergirlos en un caldo sabroso.


Ingredientes

Para el caldo:

  • 6 tazas de caldo de pollo o verduras
  • 2 dientes de ajo machacados
  • Trozo de jengibre de 1 pulgada, cortado en rodajas
  • 2 cebollas verdes, cortadas en trozos grandes
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de hojuelas de chile (opcional, para picante)
  • Sal y pimienta al gusto

Para las proteínas:

  • 1/2 libra de carne de res cortada en rodajas finas (ribeye o solomillo)
  • 1/2 libra de lomo de cerdo en rodajas finas
  • 1/2 libra de camarones pelados y desvenados
  • 1/2 bloque de tofu firme, cortado en cubos

Para las verduras:

  • 1 taza de repollo Napa, picado
  • 1/2 taza de hongos shiitake, en rodajas
  • 1/2 taza de maíz bebé
  • 1/2 taza de bok choy, cortado por la mitad
  • 1/2 taza de zanahorias en rodajas finas
  • 1/2 taza de guisantes
  • 1/2 taza de hongos enoki (opcional)

Para la salsa para mojar:

  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de aceite de chile (opcional)
  • 1 cucharadita de ajo picado
  • 1 cucharadita de vinagre de arroz

Instrucciones

Paso 1: Preparar el caldo

  1. En una olla grande, combine el caldo de pollo o verduras, el ajo, el jengibre, las cebollas verdes, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y las hojuelas de chile.
  2. Coloque la olla sobre la parrilla mientras ésta se calienta.  Aalternativamente, cocine a fuego lento en un quemador lateral o en la estufa mientras prepara la parrilla. Manténgalo caliente.

Paso 2: Enciende la parrilla Arteflame

  1. Encienda la parrilla Arteflame utilizando servilletas empapadas en aceite vegetal debajo de la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
  2. Engrase ligeramente la superficie plana de cocción con aceite vegetal para evitar que se pegue.

Paso 3: Asar las proteínas

  1. Coloque la carne de res, de cerdo y los camarones en la zona de calor medio de la parrilla.
  2. Cocine durante 1 o 2 minutos por lado hasta que quede dorado y cocido. Trasládelo a una zona más fría para mantenerlo caliente.
  3. Ase los cubos de tofu por todos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos por lado.

Paso 4: Asar las verduras

  1. Coloque el repollo, los hongos, el maíz bebé, el bok choy, las zanahorias y los guisantes sobre la encimera plana.
  2. Asar a la parrilla durante 2 o 3 minutos, dándole vuelta de vez en cuando, hasta que quede ligeramente carbonizado y tierno. Trasladar a la zona más fría.

Paso 5: Ensamble la olla caliente

  1. Transfiera el caldo tibio a un recipiente o una olla grande resistente al calor colocada en el centro de la mesa.
  2. Coloca las proteínas y verduras a la parrilla alrededor de la olla caliente para tener fácil acceso a ellas.

Paso 6: Sirva con salsa para mojar

  1. Mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo, el aceite de chile, el ajo y el vinagre de arroz en un tazón pequeño para preparar la salsa para mojar.
  2. Sumerja los ingredientes asados ​​en el caldo para calentarlos y darles sabor antes de disfrutarlos con la salsa para mojar.

Consejos para preparar una olla caliente a la parrilla perfecta

  1. Prepárese con anticipación:Corte y disponga todos los ingredientes antes de empezar a asar.
  2. Gestión del calor:Utilice el centro de calor alto para dorar rápidamente y las zonas exteriores más frías para mantener calientes los ingredientes.
  3. Personalizable:Ofrece una variedad de proteínas y verduras para que los invitados puedan elegir.
  4. Servir fresco:Mantenga el caldo caliente y ase los ingredientes en lotes pequeños para mantenerlos frescos.

Variaciones

  1. Olla caliente de mariscos:Incluya vieiras, patas de cangrejo y calamares para un festín de mariscos.
  2. Caldo picante:Agregue granos de pimienta de Sichuan y pasta de chile para obtener un caldo picante.
  3. Olla caliente vegetariana:Utilice caldo de verduras y tofu con una variedad de verduras.
  4. Caldo de hierbas:Agregue anís estrellado, limoncillo o canela para darle un toque fragante.
  5. Adiciones a los fideos:Sirva con udon cocido, fideos de arroz o fideos de cristal.

Maridajes

  • Lados:Servir con arroz jazmín al vapor o albóndigas.
  • Bebidas:Combínalo con té verde, una cerveza lager fresca o agua con gas y limón.
  • Salsas:Ofrezca aceite de chile adicional, salsa de soja o salsa hoisin para mojar.

Conclusión

La olla caliente a la parrilla Arteflame es un plato único e interactivo que combina los sabores ahumados de los ingredientes a la parrilla con un caldo cálido y sabroso. Perfecta para reuniones, esta receta permite que todos disfruten de una experiencia gastronómica personalizada y sabrosa.

Escribir un comentario

Tenga en cuenta que los comentarios se tienen que aprobar antes de que se publiquen.

BBQ Perks Arteflame banner