Arteflame receta de olla caliente a la parrilla

Introducción

El estofado es un plato para compartir con un caldo sabroso, verduras frescas y una variedad de proteínas. Con la parrilla Arteflame, puedes preparar una versión única del estofado, donde los ingredientes se asan a la perfección antes de sumergirlos en un caldo sabroso.

Ingredientes

Para el caldo:

• 6 tazas de caldo de pollo o verduras
• 2 dientes de ajo machacados
• Trozo de jengibre de 1 pulgada, cortado en rodajas
• 2 cebollas verdes, cortadas en trozos grandes
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de hojuelas de chile (opcional, para picante)
• Sal y pimienta al gusto

Para las proteínas:

• 1/2 libra de carne de res cortada en rodajas finas (ribeye o solomillo)
• 1/2 libra de lomo de cerdo en rodajas finas
• 1/2 libra de camarones pelados y desvenados
• 1/2 bloque de tofu firme, cortado en cubos

Para las verduras:

• 1 taza de repollo Napa, picado
• 1/2 taza de hongos shiitake, rebanados
• 1/2 taza de maíz bebé
• 1/2 taza de pak choi, cortado por la mitad
• 1/2 taza de zanahorias, cortadas en rodajas finas
• 1/2 taza de guisantes de nieve
• 1/2 taza de hongos enoki (opcional)

Para la salsa para mojar:

• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharadita de aceite de chile (opcional)
• 1 cucharadita de ajo picado
• 1 cucharadita de vinagre de arroz

Instrucciones

Paso 1: Preparar el caldo

1. En una olla grande, combine el caldo de pollo o verduras, el ajo, el jengibre, las cebollas verdes, la salsa de soja, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y las hojuelas de chile.
2. Coloque la olla en la parrilla mientras se calienta. También puede cocinar a fuego lento en una hornilla o estufa mientras prepara la parrilla. Manténgala caliente.

Paso 2: Enciende la parrilla Arteflame

1. Encienda la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal bajo la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
2. Engrase ligeramente la superficie plana de cocción con aceite vegetal para evitar que se pegue.

Paso 3: Asar las proteínas

1. Coloque la carne de res, de cerdo y de camarones en la zona de calor medio de la parrilla.
2. Cocine de 1 a 2 minutos por lado hasta que esté sellado y apenas cocido. Trasladar a una zona más fría para mantenerlo caliente.
3. Ase los cubos de tofu por todos lados hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos por lado.

Paso 4: Asar las verduras

1. Coloque el repollo, los hongos, el maíz bebé, el pak choi, las zanahorias y los guisantes sobre la superficie plana de la cocina.
2. Asar durante 2-3 minutos, volteándolos de vez en cuando, hasta que estén ligeramente dorados y tiernos. Trasladar a la zona más fría.

Paso 5: Ensamblar la olla caliente

1. Transfiera el caldo tibio a un recipiente o olla grande resistente al calor colocado en el centro de la mesa.
2. Coloca las proteínas y verduras a la parrilla alrededor de la olla caliente para facilitar el acceso.

Paso 6: Sirva con salsa para mojar

1. Mezcle la salsa de soja, el aceite de sésamo, el aceite de chile, el ajo y el vinagre de arroz en un tazón pequeño para preparar la salsa para mojar.
2. Sumerja los ingredientes asados ​​en el caldo para calentarlos y darles sabor antes de disfrutarlos con la salsa.

Consejos para una olla caliente a la parrilla perfecta

1. Prepárese con anticipación:Corte y disponga todos los ingredientes antes de empezar a asar.
2. Gestión del calor:Utilice el centro de alta temperatura para sellar rápidamente y las zonas exteriores más frías para mantener calientes los ingredientes.
3. Personalizable:Ofrecemos una variedad de proteínas y verduras para que los invitados elijan.
4. Servir fresco:Mantenga el caldo caliente y ase los ingredientes en lotes pequeños para mantener su frescura.

Variaciones

1. Olla caliente de mariscos:Incluya vieiras, patas de cangrejo y calamares para un festín de mariscos.
2. Caldo picante:Agregue granos de pimienta de Sichuan y pasta de chile para obtener un caldo picante.
3. Olla caliente vegetariana:Utilice caldo de verduras y tofu con una variedad de verduras.
4. Caldo de hierbas:Agregue anís estrellado, limoncillo o canela para darle un toque fragante.
5. Adiciones de fideos: Sirva con udon cocido, fideos de arroz o fideos de cristal.

Emparejamientos

• Lados:Sírvalo con arroz jazmín al vapor o albóndigas.
• Bebidas:Marida con té verde, una cerveza lager fría o agua con gas con limón.
• Salsas:Ofrezca aceite de chile adicional, salsa de soja o salsa hoisin para mojar.

Conclusión

El Hot Pot a la Parrilla Arteflame es un plato único e interactivo que combina el sabor ahumado de los ingredientes a la parrilla con un caldo cálido y sabroso. Ideal para reuniones, esta receta permite que todos disfruten de una experiencia gastronómica personalizada y llena de sabor.