Chuletas de cerdo de Carelia finlandesas a la parrilla con Arteflame

Introducción

Saboree los ricos sabores de la cocina finlandesa con estas chuletas de cerdo de Carelia a la parrilla de Arteflame. Marinadas en una mezcla de especias tradicionales y doradas a fuego intenso de 1000 °F en la rejilla central de la parrilla, estas chuletas conservan sus jugos antes de terminar a la perfección en la plancha plana. Acompáñelas con verduras a la parrilla o pan de centeno finlandés para una comida perfecta.

Ingredientes

• 4 chuletas de cerdo con hueso
• 2 cucharadas de mantequilla (para asar)
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 3 cucharadas de aceite vegetal (para encender la parrilla)
• 3 servilletas de papel (para encender la parrilla)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas empapadas en el centro de la parrilla Arteflame.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
4. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la rejilla central alcance 1000 °F.

Paso 2: Preparar las chuletas de cerdo

1. En un tazón pequeño, mezcle la sal, la pimienta negra, la pimienta de Jamaica, el cilantro, el ajo en polvo, el pimentón ahumado y la mostaza de Dijon.
2. Cubre las chuletas de cerdo uniformemente con la mezcla de especias.
3. Deje marinar las chuletas a temperatura ambiente mientras la parrilla se calienta.

Paso 3: Dorar las chuletas de cerdo

1. Cuando la parrilla esté lista, coloque las chuletas de cerdo en la rejilla central.
2. Dorar cada lado durante 1 o 2 minutos aproximadamente para crear una corteza sabrosa.

Paso 4: Termine en la encimera de la plancha plana

1. Mueva las chuletas de cerdo a la encimera plana, colocándolas más cerca del centro para obtener un calor más alto o hacia el borde para una cocción más lenta.
2. Cocine hasta que la temperatura interna alcance los 135 °F para lograr un punto medio.
3. Retire las chuletas de la parrilla cuando la temperatura interna sea de aproximadamente 120 °F, permitiendo que la cocción restante las lleve al punto perfecto.

Paso 5: Reposar y servir

1. Deje reposar las chuletas de cerdo durante 5 a 10 minutos.
2. Sirva caliente con sus acompañamientos a la parrilla favoritos.

Consejos

• Para obtener el máximo sabor, deje marinar las chuletas de cerdo durante la noche.
• Utilice leña de alta calidad para obtener el mejor aroma ahumado.
• La mantequilla realza el dorado, añadiendo una rica profundidad al sabor.
• Controle siempre la temperatura interna para lograr una cocción perfecta.
• Utilice la cocina plana Arteflame para asar verduras junto con sus chuletas de cerdo.

Variaciones

1. Chuletas de Carelia con ajo y hierbas:Agregue romero fresco, tomillo y ajo picado a la marinada para darle un toque herbáceo.
2. Chuletas finlandesas picantes:Incluya 1 cucharadita de pimienta de cayena para obtener un sabor intenso y picante.
3. Chuletas de Carelia con mostaza y miel:Mezcle 1 cucharada de miel con la mostaza de Dijon para obtener un final dulce y ácido.
4. Chuletas ahumadas con bourbon:Agregue un chorrito de bourbon y 1 cucharadita de azúcar moreno para obtener un toque ahumado.
5. Chuletas con mantequilla y pimienta:Cubre las chuletas con pimienta negra triturada y termina con mantequilla derretida adicional.

Conclusión

Estas chuletas de cerdo finlandesas de Carelia a la parrilla de Arteflame combinan sabores intensos con técnicas de cocción perfectas. La cocción a fuego alto de la parrilla de Arteflame garantiza una carne tierna y jugosa, mientras que la superficie de cocción plana proporciona un acabado de cocción controlado. Pruebe diferentes variaciones y combinaciones para crear una comida que deleite a todos.

Las mejores combinaciones

• Verduras de raíz a la parrilla
• Patatas finlandesas asadas
• Pan de centeno finlandés
• Salsa para mojar a base de mostaza
• Un vaso de sidra seca
• Pepinos encurtidos