Mahi Mahi a la parrilla de Delaware con salsa de piña

Introducción

Mejora tu experiencia de asado con este delicioso mahi mahi a la parrilla capturado en Delaware cubierto con salsa de piña casera. Al dorar el pescado a 1000 °F en la rejilla central de la parrilla Arteflame y luego terminarlo en la placa de cocción plana circundante, conservas los jugos y logras un dorado perfectamente uniforme. La vibrante salsa de piña agrega un contraste refrescante, lo que hace que este plato sea liviano, sabroso y perfecto para cualquier ocasión de asado al aire libre.

Ingredientes

• 2 filetes de mahi mahi capturados en Delaware
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 1 taza de piña fresca cortada en cubitos
• 1/4 taza de pimiento rojo, finamente picado
• 2 cucharadas de cebolla roja, finamente picada
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• 1 cucharada de jugo de lima
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña encima de las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas de papel y deja que el fuego se avive. La parrilla estará lista para cocinar en unos 20 minutos.

Paso 2: Preparar la salsa de piña

1. En un tazón, combine la piña cortada en cubitos, el pimiento rojo, la cebolla roja, el cilantro, el jugo de limón, la sal, la pimienta negra y las hojuelas de pimiento rojo.
2. Mezcle bien y deje reposar mientras asa el mahi mahi para permitir que los sabores se fusionen.

Paso 3: Dorar el Mahi Mahi

1. Derretir 1 cucharada de mantequilla en la rejilla central de la parrilla.
2. Coloque los filetes de mahi mahi directamente sobre la rejilla central y dórelos durante aproximadamente 1 minuto por lado para retener la humedad.

Paso 4: Termine de cocinar en la encimera plana

1. Mueva los filetes a la superficie plana, más cerca del borde, donde el calor es moderado.
2. Derretir otra cucharada de mantequilla y rociar con ella los filetes mientras se cocinan.
3. Cocine durante unos 3-4 minutos por lado o hasta que la temperatura interna alcance los 130 °F (recuerde, aumentará otros 15 °F después de retirar de la parrilla).

Paso 5: Servir

1. Retire el mahi mahi de la parrilla y déjelo reposar durante unos minutos.
2. Cubre cada filete con una cucharada generosa de salsa de piña.
3. ¡Sirve inmediatamente y disfruta!

Consejos

• Utilice piña fresca y madura para obtener el mejor sabor de la salsa.
• Para añadir un toque ahumado, asa las rodajas de piña antes de cortarlas en cubitos.
• Siempre engrase el pescado antes de asarlo para evitar que se pegue.
• Ajuste el calor en la estufa Arteflame moviendo los alimentos más cerca o más lejos del centro.
• Deje reposar el mahi mahi antes de servir para garantizar una jugosidad óptima.

Variaciones

1. Salsa de mango picante: Reemplace la piña por mango y agregue hojuelas de chile adicionales.
2. Mahi Mahi con cilantro y limón: Marinar el pescado en jugo de limón y cilantro antes de asarlo.
3. Mahi Mahi con mantequilla de ajo: Saltear el ajo picado en mantequilla y rociarlo sobre los filetes cocidos.
4. Salsa de piña y aguacate: Añade aguacate cortado en cubitos para obtener una textura cremosa.
5. Glaseado teriyaki: Unte el mahi mahi con salsa teriyaki mientras lo asa.

Conclusión

El mahi mahi a la parrilla con salsa de piña es un plato excepcional que equilibra los sabores ahumados y a la parrilla con una dulzura fresca. El método de cocción uniforme de la parrilla Arteflame garantiza un dorado y un punto de cocción perfectos.¡Prueba esta receta e impresiona a tus invitados con mariscos de calidad de restaurante en casa!

Las mejores combinaciones

• Espárragos o calabacines a la plancha
• Arroz jazmín o con coco
• Cerveza Sauvignon Blanc fría o pilsner ligera
• Aguacate a la plancha con lima
• Patatas fritas de boniato cocinadas en la plancha Arteflame