Camarones de coco a la parrilla de arteflame con salsa de mango picante

Introducción

Lleva tus camarones al siguiente nivel cocinándolos en la parrilla Arteflame. El calor alto y uniforme de Arteflame les da a los camarones una corteza dorada perfecta, manteniéndolos jugosos por dentro. Acompañados con una salsa picante de mango, este plato es una delicia tropical que seguro te impresionará.

Ingredientes

Para los camarones:

• 1 libra de camarones grandes, pelados y desvenados, con cola
• 1 taza de harina para todo uso
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 2 huevos grandes
• 1 taza de pan rallado panko
• 1 taza de coco rallado endulzado
• 1/4 taza de maicena
• 4 cucharadas de mantequilla (para asar)

Para la salsa picante de mango:

• 1 mango maduro, pelado y cortado en cubitos
• 1/4 taza de mayonesa
• 1 cucharada de miel
• 1 cucharada de jugo de lima
• 1 cucharadita de sriracha o salsa picante (ajustar al gusto)
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

1. Prepare la parrilla Arteflame

Encienda su parrilla Arteflame, dejando que la superficie plana se caliente uniformemente. La superficie exterior debe estar a temperatura media, ideal para cocinar camarones con un dorado perfecto sin quemar el recubrimiento.

2. Prepara la salsa para mojar

En una licuadora o procesador de alimentos, combine el mango picado, la mayonesa, la miel, el jugo de limón y la sriracha. Licúe hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Sazone con sal y pimienta al gusto. Refrigere la salsa hasta que esté lista para servir.

3. Empanizar los camarones

Seque los camarones con papel absorbente. Prepare una estación de empanizado con tres platos hondos. En el primer plato, mezcle la harina, la sal, la pimienta negra y el pimentón ahumado. En el segundo, bata los huevos. En el tercer plato, combine el panko, el coco rallado y la maicena.

Reboza cada camarón en la mezcla de harina, retira el exceso, luego pásalo por los huevos batidos y, por último, cúbrelo con la mezcla de coco y panko. Presiona el empanizado sobre los camarones para que se adhiera bien.

4. Asar los camarones

Coloque unas cucharadas de mantequilla sobre la superficie plana de la parrilla Arteflame. Una vez derretida y chisporroteando, coloque los camarones empanizados sobre la parrilla. Cocine de 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén dorados y crujientes. El calor uniforme de la parrilla les dará una corteza perfecta y los mantendrá tiernos por dentro.

5. Servir

Transfiera los camarones a la parrilla con coco a una fuente y decórelos con gajos de lima y cilantro fresco. Sirva inmediatamente con la salsa picante de mango aparte.

Consejos

• Cocina uniformeVigile de cerca los camarones para evitar que se quemen; ajuste su posición en la superficie de cocción para mantener un color dorado uniforme.
• Sustituto de mantequilla:Si lo prefiere, utilice mantequilla clarificada (ghee) para asar a la parrilla, que tiene un punto de humo más alto.
• Camarones extra crujientes:Sumerja dos veces los camarones en la mezcla de huevo y panko con coco para obtener una corteza más gruesa y crujiente.

Variaciones

1. Camarones con coco, chile y lima:Agregue chile en polvo y ralladura de lima a la mezcla de harina para darle un toque picante.
2. Camarones con piña tropical:Reemplace el mango con piña en la salsa para obtener un sabor más dulce.
3. Camarones con coco y almendras:Agregue almendras finamente picadas a la mezcla de pan rallado para obtener más textura.
4. Brochetas de camarones al coco:Ensarte los camarones en brochetas antes de asarlos para que sea más fácil darles la vuelta y servirlos.
5. Tacos de camarones con coco:Sirve los camarones a la parrilla en tortillas suaves con aguacate, repollo rallado y un chorrito de salsa de mango.

Mejores maridajes

• Lado: Sirva con espárragos a la parrilla o una ensalada de frutas tropicales frescas.
• BeberUn vaso de sauvignon blanc frío o un mojito de coco complementan perfectamente el plato.
• Postre:Terminar con rodajas de piña a la parrilla o sorbete de coco.

Conclusión

Cocinar camarones al coco en la parrilla Arteflame les da un exterior crujiente y un interior jugoso. Acompañados de una salsa picante de mango, este plato le da un toque tropical a tu experiencia culinaria al aire libre. ¡Perfecto para recibir invitados o para darte un capricho!