Receta de Chow Mein a la parrilla de Arteflame

Smoky Grilled Chow Mein with Fresh Vegetables

Introducción:

El chow mein es un plato de fideos salteados versátil y sabroso que se vuelve aún mejor con el sabor ahumado de la parrilla Arteflame. Esta receta combina verduras salteadas, proteínas tiernas y fideos perfectamente asados ​​para una comida satisfactoria.


Ingredientes

Para los fideos:

  • 8 oz de fideos chow mein o yakisoba frescos (o fideos secos, cocidos y escurridos)
  • 1 cucharada de aceite vegetal

Para la salsa:

  • 3 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de salsa de ostras
  • 1 cucharada de salsa hoisin
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 1 cucharada de maicena mezclada con 2 cucharadas de agua (opcional, para espesar)

Para la proteína (opcional):

  • 1/2 libra de pechuga de pollo, cortada en rodajas finas
  • 1/2 libra de camarones, pelados y desvenados
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de maicena

Para las verduras:

  • 1 taza de repollo rallado
  • 1/2 taza de zanahorias cortadas en juliana
  • 1/2 taza de brotes de soja
  • 1/4 taza de pimientos morrones en rodajas (rojos o verdes)
  • 2 cebollas verdes picadas
  • 1 cucharada de ajo picado
  • 1 cucharadita de jengibre picado

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

  1. Encienda la parrilla Arteflame utilizando servilletas empapadas en aceite vegetal debajo de la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
  2. Engrase ligeramente la placa de cocción plana con aceite vegetal.

Paso 2: Cocinar la proteína (opcional)

  1. Mezcle el pollo o los camarones en rodajas con salsa de soja, aceite de sésamo y maicena.
  2. Coloque el pollo o el camarón en la zona de calor medio de la encimera plana.
  3. Asar a la parrilla durante 3 o 4 minutos por lado hasta que esté completamente cocido. Trasladar a una zona más fría para mantenerlo caliente.

Paso 3: Asar las verduras

  1. Añade el repollo, las zanahorias, los pimientos morrones y los brotes de soja a la placa de cocción plana. Rocía con un poco de aceite vegetal.
  2. Saltee durante 4-5 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas y carbonizadas. Agregue el ajo y el jengibre durante el último minuto.

Paso 4: Asa los fideos

  1. Mezcle los fideos con 1 cucharada de aceite vegetal para evitar que se peguen.
  2. Extiende los fideos sobre la encimera plana y cocínalos a la parrilla durante 2 o 3 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente crujientes y ahumados.

Paso 5: Prepara la salsa

  1. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, la salsa de ostras, la salsa hoisin, el aceite de sésamo y el azúcar.
  2. Vierta la salsa sobre la encimera plana, cerca de la zona de calor medio.
  3. Mezcle los fideos, las verduras y las proteínas en la salsa hasta que todo esté cubierto uniformemente.

Paso 6: Servir

  1. Transfiera el chow mein a una fuente para servir.
  2. Decorar con cebollas verdes picadas y servir caliente.

Consejos para preparar un chow mein a la parrilla perfecto

  1. Calor alto para dar sabor:Use fuego medio-alto para lograr sabores ahumados y un ligero carbonizado.
  2. Incluso revolviendo:Mezcle los ingredientes con frecuencia para evitar que se quemen y garantizar una cocción uniforme.
  3. PersonalizableAñade tus proteínas y vegetales favoritos para hacerlo tuyo.
  4. Fideos precocidos:Utilice fideos frescos precocidos para obtener la mejor textura en la parrilla.

Variaciones

  1. Chow Mein vegetariano:Omite la proteína y agrega tofu o verduras adicionales como champiñones o calabacín.
  2. Chow Mein picante:Agregue aceite de chile o sriracha a la salsa para darle un toque picante.
  3. Chow Mein de ternera:Utilice carne de res cortada fina como proteína.
  4. Chow Mein de mariscos:Incluya vieiras o calamares junto con camarones para una mezcla de mariscos.
  5. Chow Mein sin gluten:Use fideos sin gluten y tamari en lugar de salsa de soja.

Maridajes

  • Lados:Sírvalo con rollitos de primavera, albóndigas o bok choy a la parrilla.
  • Bebidas:Combínalo con té helado, una cerveza ligera o agua con gas y lima.
  • Salsas:Ofrezca aceite de chile adicional o salsa de soja a un lado.

Conclusión

El chow mein a la parrilla de Arteflame es una versión ahumada y sabrosa de un plato clásico. Con fideos a la parrilla, verduras carbonizadas y una salsa sabrosa, esta receta es perfecta para cocinar al aire libre y seguramente impresionará en su próxima reunión.

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