Arteflame Sándwich de pollo a la parrilla con pesto

Introducción

Un sándwich de pollo a la parrilla con pesto es una comida sabrosa y saciante, especialmente al cocinarlo en la parrilla Arteflame. El calor intenso de la parrilla garantiza un pollo jugoso con un toque ahumado, mientras que el pesto le da un toque herbáceo y vibrante. Esta receta es perfecta para el almuerzo, la cena o una reunión al aire libre.

Ingredientes

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 4 rebanadas de pan ciabatta o de masa madre
• 1/4 taza de pesto (comprado o casero)
• 4 rebanadas de queso mozzarella
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
• 1/2 taza de hojas de rúcula o espinaca
• 1 tomate grande, cortado en rodajas

Instrucciones

Paso 1: Preparar el pollo

1. Mariposa el Pollo:Corte cada pechuga de pollo horizontalmente para crear filetes más finos y uniformes.
2. Sazonar el pollo:Rocíe aceite de oliva sobre los filetes de pollo y sazone con ajo en polvo, sal y pimienta negra.
3. Adobo opcionalPara darle más sabor, marina el pollo en aceite de oliva, jugo de limón y ajo durante 20-30 minutos.

Paso 2: Enciende la parrilla Arteflame

1. Encienda la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal bajo la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
2. Prepare la superficie plana para una distribución uniforme del calor, con fuego medio-alto para asar el pollo.

Paso 3: Asa el pollo

1. Coloque los filetes de pollo sobre la superficie plana o en la rejilla central de la parrilla.
2. Cocine durante 4 a 5 minutos por lado, dándole vuelta una vez, hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165 °F (74 °C) y desarrolle un tono dorado.
3. Añade las rodajas de mozzarella encima del pollo durante el último minuto de cocción para que se derrita.

Paso 4: Tostar el pan

1. Rocíe ligeramente con aceite de oliva los lados cortados del pan.
2. Coloque el pan sobre la superficie plana y tuéstelo durante 1 o 2 minutos hasta que esté dorado.

Paso 5: Arma el sándwich

1. Unta generosamente el pesto en un lado de cada rebanada de pan tostado.
2. Coloque el pollo a la parrilla con mozzarella derretida en la rebanada inferior.
3. Cubra con rúcula o espinacas, rodajas de tomate y la otra rebanada de pan.

Paso 6: Servir

1. Corte el sándwich por la mitad para manipularlo fácilmente.
2. Sirva caliente con una guarnición de patatas fritas, una ensalada ligera o verduras a la parrilla.

Consejos para preparar sándwiches de pollo a la parrilla perfectos

1. Cocina uniforme:Abre las pechugas de pollo en forma de mariposa para asegurar una cocción rápida y uniforme.
2. Marcas de parrilla:Utilice la rejilla central de alta temperatura para lograr marcas de carbón distintivas en el pollo.
3. Pesto personalizadoUtilice pesto de albahaca, pesto de tomates secos o incluso un pesto de chile picante para variar.
4. Mantenlo jugoso:Deje reposar el pollo durante un par de minutos después de asarlo para conservar los jugos.

Variaciones

1. Pollo al pesto picante:Agregue una pizca de hojuelas de chile rojo al pesto para darle un toque picante.
2. Sándwich de pollo Caprese:Incluya albahaca fresca y glaseado balsámico para darle un toque Caprese.
3. Versión vegetariana:Reemplace el pollo con hongos portobello a la parrilla.
4. Pollo con costra de hierbas:Cubra el pollo con una mezcla de pan rallado y parmesano antes de asarlo.
5. Aguacate Twist:Agregue rodajas de aguacate para obtener mayor cremosidad.

Emparejamientos

• LadosSirva con espárragos a la parrilla, batatas fritas asadas o una guarnición de ensalada de col.
• Bebidas:Marida con té helado, agua con gas con limón o un vino blanco ligero como Sauvignon Blanc.
• Salsas:Ofrezca pesto extra o una salsa alioli de ajo como acompañamiento.

Conclusión

Este sándwich de pollo a la parrilla con pesto es una receta fácil y sabrosa que resalta la versatilidad de la parrilla Arteflame. El pollo jugoso y ahumado, la mozzarella derretida y el toque herbáceo del pesto se combinan para crear un sándwich tan delicioso como satisfactorio.