Receta de ensalada César con pollo a la parrilla Arteflame

Grilled Chicken Caesar Salad with Smoky Romaine

Introducción:

La ensalada César con pollo a la parrilla lleva el clásico a un nivel completamente nuevo al incorporar pollo ahumado y carbonizado y lechuga romana ligeramente asada. La parrilla Arteflame garantiza un dorado perfecto del pollo y, al mismo tiempo, agrega un toque ahumado sutil a las verduras.


Ingredientes

Para el pollo:

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Para la ensalada:

  • 2 cabezas grandes de lechuga romana, cortadas a lo largo por la mitad
  • 1/4 taza de aceite de oliva (para asar)
  • 1/2 taza de crutones
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado

Para el aderezo César:

  • 1/4 taza de mayonesa
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de mostaza de Dijon
  • 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1/4 taza de queso parmesano rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

  1. Encienda la parrilla Arteflame utilizando servilletas empapadas en aceite vegetal debajo de la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
  2. Engrase ligeramente la superficie plana de cocción para evitar que se pegue.

Paso 2: Sazona y asa el pollo

  1. Frote las pechugas de pollo con aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta.
  2. Coloque el pollo en la zona de calor medio de la parrilla.
  3. Ase a la parrilla durante 5 a 6 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance 165 °F (74 °C).
  4. Retirar de la parrilla y dejar reposar durante 5 minutos antes de cortar.

Paso 3: Asa la lechuga romana

  1. Unte los lados cortados de las mitades de lechuga romana con aceite de oliva.
  2. Coloque la lechuga romana con el lado cortado hacia abajo en la zona más fría de la parrilla.
  3. Asar a la parrilla durante 1 o 2 minutos, hasta que quede ligeramente carbonizado pero aún crocante. Retirar y reservar.

Paso 4: Prepara el aderezo César

  1. En un bol, mezcle la mayonesa, el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, la salsa Worcestershire, el ajo y el parmesano rallado.
  2. Condimentar con sal y pimienta al gusto.

Paso 5: Armar la ensalada

  1. Coloque las mitades de lechuga romana asadas en una fuente para servir.
  2. Cubra con pollo a la parrilla en rodajas, crutones y queso parmesano rallado.
  3. Rocíe con aderezo César o sírvalo aparte.

Consejos para preparar una ensalada César con pollo a la parrilla perfecta

  1. No cocines demasiado la lechuga romana:Asa la lechuga brevemente para mantenerla crujiente.
  2. Marinar el pollo:Marine el pollo en aceite de oliva, ajo y jugo de limón para darle más sabor.
  3. Crutones caseros:Use cubos de pan a la parrilla untados con aceite de oliva para obtener crutones frescos y ahumados.

Variaciones

  1. Ensalada César Picante:Agregue una pizca de cayena o salsa picante al aderezo.
  2. César de mariscos:Sustituya el pollo por camarones o salmón a la parrilla.
  3. César vegetariano:Reemplace el pollo con tofu a la parrilla o hongos portobello.
  4. Apto para cetogénicos:Omite los crutones y añade más verduras a la parrilla.
  5. César de limón:Agregue ralladura de limón adicional para darle un toque cítrico.

Maridajes

  • Lados:Servir con espárragos a la parrilla o patatas asadas.
  • Bebidas:Marida con un vino blanco fresco como un Sauvignon Blanc o una limonada espumosa.
  • Postre:Terminar con duraznos a la parrilla o un sorbete ligero.

Conclusión

La ensalada César con pollo a la parrilla de Arteflame es una versión ahumada y sofisticada de la ensalada clásica. Con pollo a la parrilla a la perfección y lechuga romana ligeramente carbonizada, este plato es tan delicioso como visualmente deslumbrante.

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