Arteflame receta de ensalada de pollo a la parrilla césar

Introducción:

La ensalada César con pollo a la parrilla lleva el clásico a otro nivel al incorporar pollo ahumado y carbonizado y lechuga romana ligeramente asada. La parrilla Arteflame garantiza un sellado perfecto del pollo y añade un sutil toque ahumado a las verduras.

Ingredientes

Para el pollo:

• 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Para la ensalada:

• 2 cabezas grandes de lechuga romana, cortadas a lo largo por la mitad
• 1/4 taza de aceite de oliva (para asar)
• 1/2 taza de crutones
• 1/4 taza de queso parmesano rallado

Para el aderezo César:

• 1/4 taza de mayonesa
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de jugo de limón fresco
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 2 cucharaditas de salsa Worcestershire
• 2 dientes de ajo picados
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Encienda la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal bajo la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
2. Engrase ligeramente la superficie plana para evitar que se pegue.

Paso 2: Sazonar y asar el pollo

1. Frote las pechugas de pollo con aceite de oliva, ajo en polvo, pimentón ahumado, sal y pimienta.
2. Coloque el pollo en la zona de calor medio de la parrilla.
3. Ase a la parrilla durante 5 a 6 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance 74 °C (165 °F).
4. Retirar de la parrilla y dejar reposar durante 5 minutos antes de cortar.

Paso 3: Asa la lechuga romana

1. Unte los lados cortados de las mitades de lechuga romana con aceite de oliva.
2. Coloque la lechuga romana con el lado cortado hacia abajo en la zona más fría de la parrilla.
3. Asar a la parrilla durante 1 o 2 minutos, hasta que esté ligeramente dorado, pero aún crujiente. Retirar y reservar.

Paso 4: Prepara el aderezo César

1. En un bol, mezcle la mayonesa, el aceite de oliva, el jugo de limón, la mostaza de Dijon, la salsa Worcestershire, el ajo y el parmesano rallado.
2. Condimentar con sal y pimienta al gusto.

Paso 5: Armar la ensalada

1. Coloque las mitades de lechuga romana a la parrilla en una fuente para servir.
2. Cubierto con pollo a la parrilla en rodajas, crutones y queso parmesano rallado.
3. Rocíe con aderezo César o sírvalo aparte.

Consejos para una ensalada César de pollo a la parrilla perfecta

1. No cocine demasiado la lechuga romana:Asa la lechuga brevemente para mantener su textura crujiente.
2. Marinar el pollo:Marina el pollo en aceite de oliva, ajo y jugo de limón para darle más sabor.
3. Crutones caseros:Use cubos de pan a la parrilla untados con aceite de oliva para obtener crutones frescos y ahumados.

Variaciones

1. Ensalada César picante:Agregue una pizca de cayena o salsa picante al aderezo.
2. César de mariscos:Sustituya el pollo por camarones o salmón a la parrilla.
3. César vegetariano:Reemplace el pollo con tofu a la parrilla o hongos portobello.
4. Apto para dietas cetogénicas:Omite los crutones y agrega más verduras a la parrilla.
5. César de limón:Agregue ralladura de limón adicional para darle un toque cítrico.

Emparejamientos

• Lados:Servir con espárragos a la parrilla o patatas asadas.
• Bebidas:Marida con un vino blanco fresco como un Sauvignon Blanc o una limonada espumosa.
• Postre:Terminar con duraznos a la parrilla o un sorbete ligero.

Conclusión

La Ensalada César con Pollo a la Parrilla Arteflame es una versión ahumada y sofisticada de la ensalada clásica. Con pollo a la parrilla en su punto y lechuga romana ligeramente carbonizada, este plato es tan delicioso como visualmente impactante.