Introducción:
Asar los espárragos en la parrilla Arteflame realza su sabor natural con un toque ahumado y una textura tierna y crujiente. Esta receta simple pero sabrosa es la guarnición perfecta para cualquier comida a la parrilla, ya que ofrece un toque de elegancia y comodidad.
Ingredientes
- 1 libra de espárragos frescos, recortados
- 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla derretida
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón ahumado (opcional)
- 1/4 cucharadita de sal (o al gusto)
- 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
- 1/4 taza de queso parmesano rallado (opcional, para decorar)
- 1 limón cortado en gajos (para servir)
Instrucciones
Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame
- Encienda la parrilla Arteflame utilizando servilletas empapadas en aceite vegetal debajo de la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
- Limpie la encimera plana para garantizar una superficie de cocción lisa.
Paso 2: Preparar los espárragos
- Lave y recorte los extremos leñosos de los espárragos.
- En un bol, mezcle los espárragos con aceite de oliva o mantequilla derretida hasta cubrirlos uniformemente.
- Condimentar con ajo en polvo, pimentón ahumado (si se usa), sal y pimienta.
Paso 3: Asar los espárragos
- Coloque los espárragos directamente sobre la encimera plana, cerca de la zona de calor medio.
- Cocine durante 2 a 4 minutos, dándolos vuelta de vez en cuando, hasta que los tallos estén ligeramente carbonizados y tiernos pero crujientes.
- Evite cocinarlos demasiado para mantener su color brillante y su textura ligeramente crujiente.
Paso 4: Servir
- Retire los espárragos asados del fuego y transfiéralos a un plato para servir.
- Espolvoree con queso parmesano rallado y un chorrito de jugo de limón fresco para darle más sabor.
- Servir inmediatamente como guarnición o aperitivo.
Consejos
- Elija espárragos frescos: Busque lanzas de color verde brillante con puntas firmes para obtener mejores resultados.
- Cocción uniforme: Coloque los tallos en una sola capa sobre la parrilla para garantizar una cocción uniforme.
- Mejoras del sabor: Agregue un chorrito de glaseado balsámico o una pizca de hojuelas de chile rojo para darle un toque diferente.
Variaciones
- Espárragos con queso: Agregue queso mozzarella rallado o queso gruyère durante el último minuto de cocción para obtener una cobertura derretida.
- Espárragos con infusión de hierbas: Mezcle con perejil fresco picado, tomillo o eneldo después de asar.
- Espárragos picantes: Espolvorear con hojuelas de pimiento rojo o una pizca de salsa picante para darle un toque picante.
- Espárragos cítricos: Reemplace el jugo de limón con jugo de naranja o lima para darle un toque picante.
- Espárragos con mantequilla de ajo: Utilice mantequilla de ajo derretida en lugar de aceite de oliva para obtener un sabor más rico.
Maridajes
- Proteínas a la parrilla: Combina perfectamente con filetes a la parrilla, pollo o pescado.
- Granos: Sirva con arroz, quinua o cuscús para una comida equilibrada.
- Ensaladas: Complementar con una ensalada verde fresca o ensalada caprese.
Conclusión
Los espárragos a la parrilla de Arteflame son una forma rápida y deliciosa de disfrutar de esta verdura saludable. Las zonas de calor únicas de la parrilla garantizan tallos tiernos y crujientes con un toque ahumado que realzará cualquier comida.