Arteflame a la parrilla Fërgesë con pimientos

Introducción

El fërgesë es un plato tradicional albanés conocido por su textura rica y cremosa y sus pimientos asados ​​ahumados. Con la parrilla Arteflame, elevamos este plato asando los ingredientes a la perfección a fuego abierto, impregnándolos de profundos sabores ahumados. La plancha plana de la parrilla Arteflame garantiza una cocción uniforme, mientras que la rejilla central sella a más de 530 °C para una textura excepcional. Esta receta es imprescindible para los amantes de los sabores mediterráneos intensos.

Ingredientes

• 3 pimientos rojos grandes
• 2 tomates maduros
• 1 cebolla mediana, finamente picada
• 3 dientes de ajo picados
• 1 taza de queso ricotta
• 1/2 taza de queso feta desmenuzado
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de perejil picado

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas aceitadas en el centro de la parrilla.
3. Apila leña sobre las servilletas y enciende el papel.
4. Deje que el fuego se amplíe y caliente la parrilla durante unos 20 minutos.

Paso 2: Asar los pimientos y los tomates

1. Coloque los pimientos rojos enteros directamente sobre la parte más caliente de la plancha plana de cocción.
2. Gire de vez en cuando hasta que la piel quede carbonizada y ampollada.
3. Muévelos hacia el borde exterior para continuar cocinándolos hasta que estén blandos.
4. Coloque los tomates en la plancha caliente y cocínelos hasta que la piel comience a ampollarse.
5. Retirar las verduras asadas y dejarlas enfriar.

Paso 3: Preparar el relleno

1. Pelar la piel carbonizada de los pimientos y los tomates.
2. Cortarlos en trozos pequeños y reservar.
3. En una plancha plana, derretir la mantequilla, luego agregar la cebolla y el ajo picados.
4. Cocine hasta que esté suave y translúcido.
5. Incorpore los pimientos y los tomates asados.
6. Condimentar con pimentón ahumado, sal y pimienta negra.

Paso 4: Terminar el Fërgesë

1. Incorpore con cuidado el queso ricotta y el queso feta desmenuzado.
2. Revuelve hasta que el queso se derrita y se combine con la mezcla.
3. Déjalo cocer unos minutos más hasta que espese un poco.

Paso 5: Servir

1. Espolvorear con perejil picado antes de servir.
2. Sirva caliente con pan recién tostado o como acompañamiento de carnes a la parrilla.

Consejos

• Para obtener un sabor más ahumado, ase los pimientos durante más tiempo antes de pelarlos.
• Ajuste las cantidades de queso para obtener una textura más cremosa o más firme.
• La mantequilla derretida realza el sabor más que el aceite de oliva.
• Utilice leña en lugar de carbón para disfrutar del auténtico sabor de la parrilla.
• Deje reposar la mezcla durante unos minutos antes de servir para permitir que los sabores se combinen.

Variaciones

1. Fërgesë picante:Agregue un chile picante finamente picado para darle un toque picante.
2. Fërgesë para amantes de la carne:Incorpore cordero o ternera a la parrilla para obtener una versión rica en proteínas.
3. Berenjena ahumada Fërgesë:Reemplace un pimiento por una berenjena asada y hecha puré.
4. Hongo Fërgesë:Agregue champiñones salteados para obtener un sabor terroso.
5. Fërgesë con infusión de hierbas:Mezcle albahaca fresca y orégano para darle un toque fragante.

Las mejores combinaciones

• Cordero o ternera a la parrilla para una comida abundante.
• Pan plano recién tostado para recoger la mezcla cremosa.
• Una copa de vino blanco seco o vino tinto ligero.
• Verduras a la parrilla como calabacín o berenjena.
• Tapenade de aceitunas o hummus como acompañamiento.

Conclusión

Cocinar Fërgesë albanés en la parrilla Arteflame realza sus ricos sabores ahumados, lo que lo hace irresistible. La superficie de cocción plana garantiza una caramelización perfecta de las verduras, creando una delicia cremosa y sabrosa que combina a la perfección con pan o carnes a la parrilla. Pruebe esta receta hoy mismo y disfrute del auténtico sabor de Albania.