Salteado de maíz dulce con ajo y hierbas en la parrilla de arteflame

Introducción

Esta receta de maíz dulce salteado aprovecha la superficie plana de la parrilla Arteflame, que permite cocinar el maíz directamente en la parrilla sin necesidad de una sartén. El resultado es una guarnición ahumada y caramelizada, realzada con ajo y hierbas frescas, perfecta para cualquier comida al aire libre.

Ingredientes

• 4 mazorcas de maíz dulce fresco, granos cortados de la mazorca (aproximadamente 3 tazas)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 taza de perejil o albahaca fresca finamente picada
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional, para un toque picante)
• Sal y pimienta negra al gusto.
• Jugo de 1/2 limón (opcional, para dar brillo)

Instrucciones

1. Enciende la parrilla Arteflame

Comience encendiendo su parrilla Arteflame y dejándola calentar. La superficie de cocción debe estar caliente, pero no demasiado, así que ajuste el fuego según corresponda para mantener una temperatura media-alta.

2. Preparar el maíz

Si usa maíz fresco, desgrane las mazorcas. Si no dispone de maíz fresco, puede usar granos de maíz congelados, descongelados y escurridos.

3. Cocina el maíz a la parrilla

Añade la mantequilla y el aceite de oliva directamente sobre la superficie caliente de la parrilla Arteflame. Deja que la mantequilla se derrita y se mezcle con el aceite de oliva.

Una vez derretida la mantequilla, agregue los granos de maíz directamente a la estufa. Extiéndalos uniformemente en una sola capa. Deje cocinar el maíz sin tocarlo durante 1 o 2 minutos para que se caramelice ligeramente. Use una espátula para remover el maíz y cocínelo durante 5 a 7 minutos más, o hasta que los granos estén tiernos y ligeramente carbonizados.

4. Agregue ajo y hierbas

Añade el ajo picado al maíz en la estufa. Remueve el ajo y cocina durante 1 o 2 minutos más, hasta que desprenda aroma y esté ligeramente dorado. Ten cuidado de no quemarlo.

Espolvoree el perejil o la albahaca picados sobre el maíz y remueva bien. Añada las hojuelas de pimiento rojo, si las usa, y sazone con sal y pimienta negra al gusto. Cocine durante un minuto más para que los sabores se integren.

5. Terminar y servir

Para darle un toque más brillante, exprime el jugo de medio limón sobre el maíz justo antes de retirarlo de la parrilla. Pasa el maíz salteado a una fuente y sírvelo caliente como acompañamiento de tus comidas favoritas a la parrilla.

Consejos para preparar el mejor maíz dulce salteado

• Cocina uniforme:Extiende el maíz en una sola capa sobre la estufa para asegurar una cocción y caramelización uniformes.
• Gestión del calor:Utilice los bordes exteriores más fríos de la parrilla para evitar que el maíz se cocine demasiado o se queme.
• Variaciones de hierbasExperimente con diferentes hierbas frescas como cilantro, tomillo o cebollino para darle un toque de sabor único.

Variaciones

1. Maíz con queso:Espolvoree parmesano rallado o queso feta desmenuzado sobre el maíz durante el último minuto de cocción para obtener un acabado con queso.
2. Maíz picante:Agregue un jalapeño cortado en cubitos o hojuelas de pimiento rojo adicionales para darle un toque picante.
3. Maíz con tocino:Cocine el tocino desmenuzado en la parrilla y mézclelo con el maíz para darle más sabor.
4. Maíz cítrico:Agregue un chorrito de jugo de limón y una pizca de chile en polvo para darle un toque de inspiración mexicana.
5. Maíz cremoso:Agregue un chorrito de crema espesa o crema agria para obtener un plato más rico y cremoso.

Mejores maridajes

• Plato principal:Combine este maíz dulce salteado con pollo, bistec o pescado a la parrilla para obtener una comida completa.
• Beber:Sírvalo con un vino blanco fresco, como Sauvignon Blanc, o una cerveza fría.
• Postre:Continúe con un postre ligero como ensalada de frutas o sorbete de limón.

Conclusión

Cocinar maíz dulce en la parrilla Arteflame le aporta un delicioso sabor ahumado a este sencillo plato. La combinación de maíz caramelizado, ajo y hierbas frescas lo convierte en un acompañamiento versátil que combina a la perfección con diversas carnes y verduras a la parrilla.