Maíz dulce salteado con ajo y hierbas en la parrilla Arteflame

Esta receta de maíz dulce salteado aprovecha la superficie de cocción plana de la parrilla Arteflame, que permite cocinar el maíz directamente en la parrilla sin necesidad de una sartén. El resultado es una guarnición ahumada y caramelizada realzada con ajo y hierbas frescas, perfecta para cualquier comida al aire libre.

Ingredientes

• 4 mazorcas de maíz dulce fresco, granos cortados de la mazorca (aproximadamente 3 tazas)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1/4 taza de perejil o albahaca fresca finamente picada
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional, para darle un toque picante)
• Sal y pimienta negra al gusto.
• Jugo de 1/2 limón (opcional, para dar brillo)

Instrucciones

1. Enciende la parrilla Arteflame

Comience encendiendo su parrilla Arteflame y dejándola calentar. La superficie de cocción plana debe estar caliente, pero no demasiado, así que ajuste el calor en consecuencia para mantener una temperatura media-alta.

2. Preparar el maíz

Si utiliza maíz fresco, desgrane las mazorcas y corte los granos. Si no dispone de maíz fresco, puede utilizar granos de maíz congelados, descongelados y escurridos.

3. Cocina el maíz en la parrilla

Añade la mantequilla y el aceite de oliva directamente sobre la superficie plana y caliente de la parrilla Arteflame. Deja que la mantequilla se derrita y se mezcle con el aceite de oliva.

Una vez que la mantequilla se haya derretido, agrega los granos de maíz directamente sobre la placa de cocción. Repártelos de manera uniforme en una sola capa. Deja que el maíz se cocine sin tocarlo durante 1 o 2 minutos para que se caramelice levemente. Usa una espátula para revolver el maíz y cocínalo durante 5 a 7 minutos más o hasta que los granos estén tiernos y ligeramente carbonizados.

4. Agregue ajo y hierbas.

Añade el ajo picado al maíz en la cocina. Revuelve el ajo con el maíz y cocina durante 1 o 2 minutos más hasta que el ajo desprenda un aroma fragante y esté ligeramente dorado. Ten cuidado de no quemar el ajo.

Espolvoree el perejil o la albahaca picados sobre el maíz y revuelva para mezclar. Agregue las hojuelas de pimiento rojo, si las usa, y sazone con sal y pimienta negra a gusto. Cocine por un minuto más para permitir que los sabores se combinen.

5. Terminar y servir

Para darle más brillo, exprime el jugo de medio limón sobre el maíz justo antes de retirarlo de la parrilla. Pasa el maíz salteado a una fuente para servir y sírvelo caliente como acompañamiento de tus comidas a la parrilla favoritas.

Consejos para preparar el mejor maíz dulce salteado

• Cocinar de manera uniforme:Extiende el maíz en una sola capa sobre la encimera para garantizar una cocción uniforme y caramelización.
• Gestión del calor:Utilice los bordes exteriores más fríos de la parrilla para evitar que el maíz se cocine demasiado o se queme.
• Variaciones de hierbasExperimente con diferentes hierbas frescas como cilantro, tomillo o cebollino para darle un toque de sabor único.

Conclusión

Cocinar maíz dulce en la parrilla Arteflame le agrega un delicioso sabor ahumado a este sencillo plato. La combinación de maíz caramelizado, ajo y hierbas frescas lo convierte en un acompañamiento versátil que combina bien con una variedad de carnes y verduras a la parrilla.

Variaciones

1. Maíz con queso:Espolvoree parmesano rallado o queso feta desmenuzado sobre el maíz durante el último minuto de cocción para obtener un acabado con queso.
2. Maíz picante:Agregue un jalapeño cortado en cubitos o hojuelas de pimiento rojo adicionales para darle un toque picante.
3. Maíz con tocino:Cocine el tocino desmenuzado en la parrilla y mézclelo con el maíz para agregarle más sabor.
4. Maíz cítrico:Agregue un chorrito de jugo de limón y una pizca de chile en polvo para darle un toque de inspiración mexicana.
5. Maíz cremoso:Agregue un chorrito de crema espesa o crema agria para obtener un plato más rico y cremoso.

Las mejores combinaciones

• Plato principal:Combine este maíz dulce salteado con pollo, bistec o pescado a la parrilla para una comida completa.
• Beber:Sirva con un vino blanco fresco, como Sauvignon Blanc, o una cerveza fría.
• Postre:Continúe con un postre ligero como ensalada de frutas o sorbete de limón.