Introducción:
Los muslos de pollo marinados con doble mostaza son una delicia sabrosa, ácida y ahumada. Asarlos en la parrilla Arteflame garantiza una carne perfectamente carbonizada y jugosa, lo que los convierte en una excelente opción para su próxima parrillada.
Ingredientes
Para la marinada:
- 1/4 taza de mostaza Dijon
- 2 cucharadas de mostaza integral
- 2 cucharadas de miel
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida
Para el pollo:
- 8 muslos de pollo
- Perejil fresco picado (para decorar, opcional)
Instrucciones
Paso 1: Preparar la marinada
- En un tazón, mezcle la mostaza de Dijon, la mostaza integral, la miel, el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, el ajo, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta.
- Pruebe y ajuste el condimento si es necesario.
Paso 2: Marinar el pollo
- Seque los muslos de pollo con toallas de papel y colóquelos en una bolsa grande con cierre hermético o en un plato poco profundo.
- Vierta la marinada de mostaza sobre el pollo, asegurándose de que cada trozo esté bien cubierto.
- Sella la bolsa o cubre el plato y refrigera por al menos 2 horas, preferiblemente durante la noche, para permitir que los sabores penetren.
Paso 3: Prepare la parrilla Arteflame
- Encienda la parrilla Arteflame utilizando servilletas empapadas en aceite vegetal debajo de la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
- Engrase ligeramente la superficie plana de cocción para evitar que se pegue.
Paso 4: Asa las baquetas
- Saque el pollo de la marinada y deje que escurra el exceso de marinada. Reserve el resto de la marinada para rociarla con la salsa.
- Coloque las baquetas en la zona de calor medio de la encimera plana.
- Asar a la parrilla durante 20 a 25 minutos, dándole la vuelta cada 5 minutos para garantizar una cocción uniforme y carbonizada. Utilizar un pincel para rociar el pollo con la marinada reservada durante los primeros 15 minutos de cocción.
- Compruebe que la temperatura interna de las baquetas alcance los 165 °F (74 °C) utilizando un termómetro para carne.
Paso 5: Servir
- Transfiera las baquetas a una fuente para servir.
- Decorar con perejil picado, si se desea.
- Sirva caliente con sus acompañamientos preferidos.
Consejos para preparar muslos de pollo con mostaza doble perfectos
- Marinar durante la nocheDejar marinar el pollo durante la noche mejora el sabor y la ternura.
- Hilvanar temprano:Aplique la marinada durante la fase inicial de cocción para obtener un sabor más profundo, pero evite rociarla en los últimos 10 minutos para garantizar que la marinada se cocine completamente.
- Gestionar el calor:Use fuego medio para evitar que la miel de la marinada se queme.
Variaciones
- Muslos de pollo con mostaza picante:Agregue 1 cucharadita de pimienta de cayena o salsa picante a la marinada para darle un toque picante.
- Muslos de pollo con mostaza y hierbas:Mezcle romero fresco o tomillo a la marinada.
- Muslos de pollo con mostaza y limón:Agregue el jugo y la ralladura de un limón para darle un toque cítrico.
- Baquetas de arce y mostaza:Reemplace la miel con jarabe de arce para obtener un perfil de sabor más dulce.
- Alternativa vegetariana:Use la marinada sobre hongos portobello o tofu para una opción sin carne.
Maridajes
- Lados: Sirva con verduras a la parrilla, ensalada de papas o ensalada de col.
- Bebidas:Combínalo con una cerveza lager fresca, té helado o limonada.
- Salsas:Ofrezca mostaza Dijon adicional o una salsa de barbacoa picante para mojar.
Conclusión
Los muslos de pollo marinados con mostaza doble de Arteflame están repletos de sabores intensos y ácidos y un toque ahumado de la parrilla. Son perfectos para parrilladas o cenas informales y son un éxito seguro entre familiares y amigos.
