Receta de Salsa de Burro Arteflame

Smoky Donkey Sauce with Roasted Garlic

Introducción

La salsa Donkey, popularizada como un aderezo atrevido y sabroso para hamburguesas, es un condimento cremoso y ácido que combina perfectamente con carnes a la parrilla, sándwiches o verduras. Esta versión preparada en la parrilla Arteflame incorpora ajo asado al fuego para lograr una profundidad ahumada sutil que lleva esta salsa al siguiente nivel.


Ingredientes

  • 1 taza de mayonesa
  • 1 diente de ajo (asado)
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
  • Sal y pimienta negra recién molida (al gusto)

Instrucciones

Paso 1: Enciende la parrilla Arteflame

  1. Encienda su parrilla Arteflame usando servilletas empapadas en aceite vegetal debajo de la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
  2. Coloque el diente de ajo (con su piel) en el borde más frío de la superficie plana de la cocina para asarlo.

Paso 2: Asar el ajo

  1. Ase el diente de ajo en la parrilla Arteflame durante 5-6 minutos, dándole vuelta de vez en cuando, hasta que la piel esté carbonizada y el ajo en el interior se vuelva suave y fragante.
  2. Retira el ajo de la parrilla y déjalo enfriar un poco. Pela y tritura el ajo asado hasta formar una pasta suave.

Paso 3: Mezclar la salsa

  1. En un bol, combine la mayonesa, la mostaza de Dijon, la salsa Worcestershire, el jugo de limón y el pimentón ahumado.
  2. Añade la pasta de ajo asado y bate hasta que quede suave y bien incorporado.

Paso 4: Sazonar y ajustar

  1. Pruebe la salsa y ajuste el condimento con sal y pimienta negra recién molida.
  2. Si se desea un sabor más ahumado, agregue una pizca más de pimentón ahumado o una pizca de humo líquido.

Paso 5: Servir o almacenar

  1. Utilice la Salsa Burro inmediatamente como aderezo para hamburguesas, sándwiches o verduras a la parrilla.
  2. Guarde las sobras en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.

Consejos

  • Ajo Asado Profundidad: Asar el ajo realza su dulzura y su sabor intenso. ¡No te saltes este paso!
  • Personalizar sabor: Ajuste la mostaza o el jugo de limón a su gusto para darle un toque picante.
  • Consistencia: Si prefiere una salsa más líquida, agregue una cucharadita de agua o jugo de limón.

Variaciones

  1. Salsa de burro picante: Añade una pizca de pimienta de cayena o una pizca de salsa picante para darle un toque picante.
  2. Salsa con hierbas: Agregue perejil fresco picado, cebollino o eneldo para darle un toque herbáceo.
  3. Salsa de burro con queso: Mezcle una cucharada de parmesano rallado para darle un toque extra de riqueza.
  4. Salsa cítrica: Agregue jugo de lima en lugar de limón para obtener un sabor más brillante.
  5. Salsa de burro con aguacate: Mezcle la mitad de un aguacate maduro para obtener una variación cremosa y verde.

Maridajes

  • Hamburguesas: Úselo como salsa especial para hamburguesas de carne de res, pavo o vegetarianas a la parrilla.
  • Sándwiches: Úntalo en sándwiches o wraps para darle un toque sabroso.
  • Carnes a la parrilla: Sirva como salsa para mojar pollo, bistec o cerdo a la parrilla.
  • Verduras: Combínalo con calabacín a la parrilla, espárragos o mazorcas de maíz.

Conclusión

Esta salsa Donkey Sauce al estilo Arteflame combina sabores cremosos, ácidos y ahumados, lo que la convierte en un condimento versátil para cualquier plato a la parrilla. Su base de ajo asado al fuego la distingue como un agregado único y audaz para sus creaciones culinarias.

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