Ultimate Arteflame Croque Monsieur

Introducción

¡Transforma tu Croque Monsieur en una auténtica experiencia a la parrilla con la parrilla Arteflame! Al sellar el jamón y el queso en la plancha caliente, creamos un sándwich tostado perfecto con queso fundido y una corteza crujiente. Esta receta toma los sabores clásicos franceses y los realza con el sellado y el tostado únicos que solo una parrilla Arteflame puede ofrecer.

Ingredientes

• 4 rebanadas de pan grueso (como de masa madre o blanco de campo)
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, ablandada (más extra para asar a la parrilla)
• 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
• 4 lonchas de jamón de alta calidad
• 1 taza de queso gruyère rallado
• 1/4 taza de queso parmesano rallado
• 1/2 taza de salsa bechamel (ver a continuación para una preparación fácil de bechamel Arteflame)
• Pimienta negra recién molida
• Opcional: tomillo fresco o cebollino para decorar.

Salsa bechamel Arteflame

• 1 cucharada de mantequilla sin sal
• 1 cucharada de harina
• 3/4 taza de leche entera
• Sal al gusto
• Nuez moscada recién rallada (una pizca)

Instrucciones

Paso 1: Enciende el Arteflame

Prepare la parrilla Arteflame colocando tres servilletas de papel empapadas en aceite vegetal en el centro y luego apilando leña encima. Encienda las servilletas para encender el fuego y déjelo calentar durante unos 20 minutos hasta que la superficie de cocción esté caliente y lista para asar.

Paso 2: Preparar la salsa bechamel

1. Coloque una pequeña cantidad de mantequilla en el borde más frío de la estufa Arteflame en una sartén pequeña.
2. Añade la harina, revolviendo continuamente hasta que se forme un roux suave y se torne ligeramente dorado (aproximadamente 2 minutos).
3. Incorpore la leche poco a poco, revolviendo constantemente, hasta que la salsa espese. Luego, sazone con sal y nuez moscada. Reserve cerca del borde para mantener caliente.

Paso 3: Arma el sándwich

1. Unta mostaza de Dijon en un lado de cada rebanada de pan.
2. Coloque dos rebanadas de pan en capas con jamón, queso gruyère rallado y una pizca ligera de parmesano.
3. Cubre con las otras rebanadas de pan, con el lado de la mostaza hacia adentro, formando dos sándwiches.

Paso 4: asa el Croque Monsieur

1. Unte con mantequilla generosamente el exterior de cada sándwich.
2. Coloque los sándwiches sobre la superficie plana de la cocina, cerca del centro, pero no directamente en la parte más caliente. Presione ligeramente para que se doren uniformemente.
3. Ase a la parrilla durante 3-4 minutos por lado, controlando que el pan alcance una corteza dorada y crujiente sin quemarse.
4. Mientras se asa, coloque con cuidado un poco de salsa bechamel en la parte superior de cada sándwich y agregue un poco más de Gruyère.

Paso 5: Terminar y servir

1. Una vez que el queso esté derretido y el sándwich esté tostado a tu gusto, retíralo de la parrilla.
2. Añade pimienta recién molida y decora con tomillo o cebollino si lo deseas.

Consejos

• Para que quede más crujiente, añade una pizca de parmesano en la parte exterior untada con mantequilla del pan antes de asarlo.
• Utilice queso gruyère o suizo para obtener un sabor auténtico, pero otros quesos derretidos como el emmental o el fontina también funcionan bien.
• Vigile atentamente el calor; ajuste la posición del sándwich en la parrilla para evitar que se tueste demasiado.

Variaciones de recetas

1. Croque-Madame:Cúbrelo con un huevo frito cocinado en el lado más frío de la plancha para darle un toque Croque Madame.
2. Croque Monsieur de champiñones:Agregue hongos salteados entre las capas para obtener un sabor umami adicional.
3. Croque de salmón ahumado:Sustituya el jamón por salmón ahumado y añada una pizca de eneldo.
4. Croque de queso y hierbas:Mezcle hierbas frescas con la salsa bechamel para darle un sabor aromático.
5. Croque Monsieur de trufa:Agregue un chorrito de aceite de trufa o use queso de trufa para realzar el sándwich.

Mejores maridajes

• Ensalada con vinagreta de mostaza
• Espárragos o judías verdes a la parrilla
• Un vaso frío de Chardonnay o agua con gas con limón.

Conclusión

Disfruta de una deliciosa versión del clásico francés, con capas de queso fundido, sabroso jamón y cremosa bechamel. La parrilla Arteflame lleva este Croque Monsieur a otro nivel con su corteza perfectamente crujiente y su sabor ahumado. Sírvelo con una sencilla ensalada o verduras a la parrilla, ¡y saborea cada bocado!