Arteflame crujiente receta de papas a la parrilla

Introducción

Las papas crujientes a la parrilla son la guarnición perfecta para cualquier plato cocinado en la parrilla Arteflame. La superficie de cocción plana garantiza una cocción uniforme, una corteza dorada y un interior esponjoso. Esta sencilla receta es versátil y está llena de sabor.

Ingredientes

• 1 libra de papas pequeñas (baby red, Yukon gold o fingerling)
• 2 cucharadas de aceite de oliva o mantequilla derretida
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de romero o tomillo seco (opcional)
• 1/4 cucharadita de sal (o al gusto)
• 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida

Instrucciones

Paso 1: Preparar las patatas

1. Lave bien las patatas y córtelas por la mitad o en cuartos para obtener trozos uniformes.
2. Cocine las papas en agua con sal durante 5-7 minutos hasta que estén ligeramente tiernas, pero no completamente cocidas. Escurra y deje enfriar un poco.

Paso 2: Enciende la parrilla Arteflame

1. Encienda la parrilla Arteflame con servilletas empapadas en aceite vegetal bajo la leña. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos.
2. Limpie la superficie plana de cocción para garantizar una superficie de cocción uniforme.

Paso 3: Sazonar las patatas

1. En un bol, mezcle las patatas hervidas con aceite de oliva o mantequilla derretida, pimentón ahumado, ajo en polvo, romero o tomillo (si lo usa), sal y pimienta negra.
2. Asegúrese de que las patatas estén cubiertas uniformemente con la mezcla de condimentos.

Paso 4: Asar las patatas

1. Coloque las papas con el lado cortado hacia abajo sobre la superficie plana del horno, cerca de la zona de calor medio.
2. Cocine durante 5-7 minutos hasta que el lado cortado esté dorado y crujiente.
3. Dale la vuelta a las patatas y cocínalas durante 5-7 minutos más hasta que todos los lados estén crujientes y las patatas estén tiernas.

Paso 5: Servir

1. Retire las patatas de la parrilla y espolvoréelas con sal adicional o hierbas frescas si lo desea.
2. Sirva caliente como guarnición o refrigerio.

Consejos

• Parboil para textura: El parboiling garantiza que las patatas queden tiernas por dentro y crujientes por fuera al asarlas.
• Incluso crujiente: Evite amontonar las patatas en la parrilla para obtener resultados más crujientes.
• Añade sabor extra: Terminar con una pizca de parmesano o un chorrito de aceite de trufa para darle más profundidad.

Variaciones

1. Papas picantes: Agregue pimienta de cayena o hojuelas de chile a la mezcla de condimentos para darle un toque picante.
2. Papas con queso: Espolvoree queso cheddar o parmesano rallado sobre las patatas durante los últimos minutos de cocción.
3. Papas con hierbas: Mezcle con perejil fresco, eneldo o cebollino después de asar.
4. Papas al limón: Añade un chorrito de jugo de limón fresco para darle un toque final ácido.
5. Papas para los amantes del ajo: Agregue ajo asado picado para obtener un sabor rico y aromático.

Emparejamientos

• Carnes a la parrilla: Sirva junto con bistec, pollo o pescado para una comida abundante.
• Luces cortas: Combínalo con alioli, aderezo ranch o mayonesa chipotle ahumada para mojar.
• Ensaladas: Complemente con una ensalada verde fresca o ensalada de col para equilibrar.

Conclusión

Las papas crujientes a la parrilla Arteflame son doradas, sabrosas y el complemento perfecto para cualquier comida a la parrilla. Su exterior crujiente y su interior tierno las convierten en un deleite para todos.