Mantequilla de vaquero en el arteflame

Introducción

La Mantequilla Vaquera es una salsa rica y sabrosa, perfecta para rociar sobre carnes, mariscos o verduras a la parrilla. Con una base de mantequilla derretida con ajo, limón y hierbas, es un complemento versátil y delicioso para cualquier plato. Preparada en la parrilla Arteflame, esta Mantequilla Vaquera adquiere un sabor intenso que no se puede lograr en interiores.

Ingredientes

• 1 taza de mantequilla sin sal
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharada de perejil fresco, finamente picado
• 1 cucharada de cebollino fresco, finamente picado
• 1 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado (opcional)
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para un toque más picante)
• Sal y pimienta negra recién molida, al gusto.
• Rodajas de limón y hierbas frescas adicionales para decorar.

Instrucciones

1. Preparación de la parrilla

1. Enciende la parrillaComience encendiendo su parrilla Arteflame para prepararla para asar. Deje que se caliente, concentrándose en crear diferentes zonas de calor. La rejilla central debe estar caliente para sellar rápidamente, mientras que la superficie exterior debe estar a temperatura media, ideal para derretir mantequilla y disfrutar de los sabores.

2. Derretir la mantequilla

1. Derretir la mantequillaColoque una sartén pequeña de hierro fundido o una sartén resistente al calor sobre la placa de cocción, lejos del fuego central. Añada la mantequilla a la sartén y deje que se derrita lentamente. La mantequilla debe estar completamente líquida, pero no dorada.

3. Infusionando los sabores

1. Agregue ajo y hierbasUna vez derretida la mantequilla, añade el ajo picado a la sartén. Cocina durante 1 o 2 minutos, removiendo constantemente, hasta que el ajo desprenda su aroma. Ten cuidado de no quemarlo.
2. Incorporar condimentosIncorpore la mostaza de Dijon, el jugo de limón, el perejil picado, el cebollino, el pimentón ahumado y las hojuelas de pimiento rojo triturado (si las usa). Sazone con sal y pimienta negra recién molida. Si desea un toque más picante, añada la pimienta de cayena en este punto.
3. Cocine a fuego lento la salsa:Mueva la sartén a una zona de calor más baja en la parrilla y deje que la mantequilla hierva a fuego lento durante 3 a 5 minutos, permitiendo que todos los sabores se combinen.

4. Terminando la mantequilla de vaquero

1. Probar y ajustar:Pruebe la salsa y ajuste el condimento con más sal, pimienta o jugo de limón según sea necesario.
2. Decorar y servirRetire la sartén de la parrilla. Decore la mantequilla Cowboy con rodajas de limón y hierbas frescas para darle un toque extra de color y sabor.

5. Sugerencias de presentación

1. Rocíe y mojeSirva la Mantequilla Vaquera caliente. Rocíela sobre filetes, pollo, camarones o verduras a la parrilla para un toque de sabor, o úsela como salsa para mojar pan tostado.

Consejos para tener éxito al asar a la parrilla

• Gestión del calor:Utilice las diferentes zonas de calor de la parrilla Arteflame para controlar la temperatura de la mantequilla, garantizando que se derrita de manera uniforme sin quemarse.
• Variaciones de saborSiéntete libre de experimentar con diferentes hierbas, como tomillo o romero, para personalizar el sabor de tu mantequilla Cowboy.

Variaciones de recetas

1. Mantequilla vaquera de ajo y lima:Sustituya el jugo de limón por jugo de lima y agregue un poco de ralladura para darle un toque picante.
2. Mantequilla vaquera con infusión de hierbas:Agregue una ramita de romero fresco o tomillo mientras cocina a fuego lento para profundizar el perfil de sabor.
3. Mantequilla vaquera con jalapeño picante:Incorpore jalapeños finamente picados para darle un toque extra de picante.
4. Mantequilla vaquera bourbon ahumada:Agregue un chorrito de bourbon y un toque de pimentón ahumado para obtener un sabor ahumado y dulce.
5. Mantequilla vaquera con queso:Incorpore queso parmesano rallado mientras la mantequilla hierve a fuego lento para lograr una variación rica y con queso.

Mejores maridajes

• Filete de costilla a la parrillaLa riqueza de Cowboy Butter combina perfectamente con un jugoso chuletón a la parrilla.
• Brochetas de camarones a la parrilla:Rocíe la mantequilla sobre los camarones para obtener un plato de mariscos decadente.
• Verduras asadas:Realza la dulzura natural de las verduras a la parrilla con una cucharada de mantequilla Cowboy.
• Pan crujiente:Úselo como salsa para mojar pan tostado y obtener un entrante irresistible.

Conclusión

La mantequilla Cowboy, preparada en la parrilla Arteflame, es un complemento sencillo pero increíblemente sabroso para cualquier comida. Su versatilidad le permite complementar una amplia gama de platillos, realzando sus creaciones a la parrilla.